Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Μελιτζανάκι γλυκό

Μελιτζανάκι γλυκό

Από τα ποιό νόστιμα γλυκά είναι το παραδοσιακό μελιτζανάκι γλυκό

Υλικά :
-50 κομμάτια μελιτζανάκι μικρό
-1 ½ κιλό ζάχαρη
-ασπρισμένα αμύγδαλα
-6 ποτήρια νερό
-αν θέλετε να γίνει τραγανό το βάζετε για 2-3 ώρες σε ασβεστόνερο (Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε 2-3 κουταλιές σβησμένο ασβέστη, θα το βρείτε σε μάντρες με υλικά οικοδομών, διαλυμένο σε 2 λίτρα νερό και το φιλτράρετε)
-1-2 ξυλάκια κανέλα ( μπορούμε να βάλουμε τριμμένη, ½ κουταλάκι του γλυκού )
-γαρύφαλλο (5 -6 κομμάτια )
-τον χυμό 1-2 λεμονιού

Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε το μελιτζανάκι , το τρυπάμε και το τοποθετούμε σε νερό που έχουμε προσθέσει λίγο λεμόνι για να μην μας μαυρίσει .
ΑΛΛΑΖΟΥΜΕ 2-3 ΦΟΡΕΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΕΙ το μελιτζανάκι .
Αν θέλουμε (Αφού το καθαρίσουμε όλο το τοποθετούμε στο ασβεστόνερο για 2 με 3 ώρες. Το βγάζουμε και το πλένουμε καλά με πολύ νερό για να ξεπλυθεί από το ασβεστόνερο)
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και τοποθετούμε το μελιτζανάκι μέσα έως ότου βράσει ελαφρός να πάρει μια βράση, αλλάζουμε το νερό.
Ξανακάνουμε την ίδια διαδικασία έως ότου μαλακώσει το μελιτζανάκι. ΜΕ ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΜΩΣ ΜΗΝ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΠΟΛΥ.
Σουρώνουμε το μελιτζανάκι και το αφήνουμε να κρυώσει στην συνέχεια νε προσοχή το στύβουμε λίγο και καρφώνουμε από μισό αμύγδαλο το αφήνουμε πάνω σε μια καθαρή πετσέτα η σε χαρτί κουζίνας μέχρι να ετοιμάσουμε το σιρόπι .
Τοποθετούμε σε μια άλλη κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη και το αφήνουμε να πάρει βράσει και να δέσει το σιρόπι πολύ καλά. Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο και προσθέτουμε το μελιτζανάκι. Αφήνουμε το γλυκό να πάρει βράσει και το κλείνουμε. Την επόμενη μέρα συνεχίζουμε το δέσιμο.
Την άλλη μέρα το ξαναβράζουμε για άλλα 10 λεπτά να δέσει το γλυκό και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώνει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή:http://gefseis-evias.blogspot.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μελιτζάνα








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Κοινωνικός Τουρισμός ΟΑΕΔ 2016

    Δέκα ημέρες θα είναι οι διακοπές  που θα κάνουν οι δικαιούχοι του Κοινωνικού Τουρισμού του ΟΑΕΔ σε νησιά...

  2. Ανακυκλώστε ηλεκτρικές συσκευές στους μπλέ κάδους

    Με την ανακύκλωση συσκευασιών που γίνεται μέσω των μπλέ κάδων αξιοποιούνται χρήσιμα υλικά όπως χαρτί, πλαστικό, αλουμίνιο και...

  3. Φυσικό αντιηλιακό λάδι

    Γνωρίζετε ότι μπορείτε πολύ εύκολα να φτιάξετε φυσικό αντιηλιακό λάδι; Σας δίνουμε  3 εύκολες συνταγές.Καλοκαίρι, παραλία, θάλασσα, ήλιος....

  4. Δεκέμβριος και διατροφή: τι πρέπει να προσέχουμε

    Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, οι πιο όμορφες γιορτές του χρόνου πλησιάζουν. Μαζί τους όμως πλησιάζουν κι ένα...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron