Αρχική » Φυτά

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Δεκεμβρίου: μανταρίνι

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Δεκεμβρίου: μανταρίνι

Το αγαπημένο χειμωνιάτικο φρούτο των παιδιών λέγεται πως πήρε το όνομά του από τους Μανδαρίνους, του ανώτατους αξιωματικούς της κινεζικής αυτοκρατορίας, λόγω του πορτοκαλί χρώματος που είχαν οι στολές τους. Γευστικό και υγιεινό, το μανταρίνι είναι στα καλύτερά του αυτό το μήνα. Ας το απολαύσουμε!

Τι μας προσφέρει: Ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών και οι επιστήμονες το συνδέουν με τη μακροζωία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, κάλιο, υδατάνθρακες, σίδηρο και φώσφορο. Η κατανάλωσή του βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, συμβάλλει στη διαδικασία της πέψης, προστατεύει από ιώσεις και λοιμώξεις, έχει ηρεμιστική δράση γι΄ αυτό και συστήνεται σε περιπτώσεις αϋπνίας, ενώ έρευνες την έχουν συνδέσει με μείωση της εμφάνισης καρκίνου στο συκώτι, καρδιαγγειακών προβλημάτων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη. Το μανταρίνι είναι από τα πιο ανθεκτικά εσπεριδοειδή και το βρίσκουμε στην αγορά μέχρι και τον Ιανουάριο. Οι ποικιλίες του είναι πολλές, με διάφορα σχήματα και μεγέθη, χοντρή ή λεπτή φλούδα, με κουκούτσια ή χωρίς. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι εξής: Τα κοινά μανταρίνια των μεσογειακών χωρών που έχουν κιτρινοπορτοκαλί χρώμα, γλυκιά γεύση, κουκούτσια και λεπτή, λεία φλούδα, οι κλημεντίνες με σφαιρικό σχήμα, λείο φλοιό, πορτοκαλί χρώμα, γλυκιά γεύση, λίγα ή καθόλου κουκούτσια και έντονο άρωμα και τα μανταρίνια σατσούμα με ιαπωνική καταγωγή, τα οποία είναι μεγάλα, πορτοκαλί, με γλυκιά γεύση και χοντρή φλούδα.

Στην κουζίνα: Τα μανταρίνια αποτελούν ιδανικό σνακ, ωστόσο φτιάχνουν και υπέροχη μαρμελάδα αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αντί για μαρμελάδα νεράτζι και πορτοκάλι που φτιάχνετε συνήθως. Επίσης, κάνουν ωραίο λικέρ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ποικιλοτρόπως στη ζαχαροπλαστική (π.χ. κουλουράκια, μους, κέικ) και να συμβάλλουν στη δημιουργία ιδιαίτερων γεύσεων στη μαγειρική (π.χ. σος από μανταρίνια για να συνοδεύσει πουλερικά).

Στο ψυγείο: Τα μανταρίνια δεν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί αφυδατώνονται και συρρικνώνονται εσωτερικά. Μπορούν να διατηρηθούν και εκτός ψυγείου, αρκεί να τα φυλάξουμε σε μέρος που αερίζεται και να μην τα κρατάμε κλεισμένα σε σακούλες, γιατί χαλάνε γρηγορότερα.

Πηγή:http://www.vita.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μανταρινιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής

    Με σύνθημα: «Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής», διοργανώνουμε δράση ανακύκλωσης, το Σάββατο 23 Μαΐου, από τις 10 το...

  2. Και οι παπαγάλοι χρησιμοποιούν εργαλεία!

    Βρετανοί ψυχολόγοι ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν νέες ενδείξεις για τη χρήση εργαλείων από τους παπαγάλους. Τα πουλιά χρησιμοποιούν σκληρά...

  3. Νέο blog για την προστασία του πλανήτη!

    Ένα blog για την προστασία του πλανήτη! Mια ομάδα ανεξάρτητων επιστημόνων που ασχολούνται με κοσμικά πλανητικά φαινόμενα, εξετάζουν την...

  4. Σε ποιά προϊόντα αλλάζουν οι τιμές από την 1η Ιουνίου

    Από την 1η Ιουνίου αυξάνεται ο ΦΠΑ από το 23% στο 24%, αλλάζοντας τις τιμές σε βασικά αγαθά...

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Τα καρότα αφαιρούν τις βλαβερές τοξίνες από το δέρμα με αποτέλεσμα να φαίνεστε πιο νέοι και αναζωογονημένοι. Οι μάσκα που ακολουθεί είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron