Ο υάκινθος, γνωστός και ως ζουμπούλι, είναι διακοσμητικό φυτό, ιδιαίτερης ομορφιάς, που ανήκει στην οικογένεια των λειριιδών, και στην τάξη των λειριανθών και είναι ιθαγενές της Ευρώπης, της Δυτικής Ασίας και της Αφρικής. Είναι βολβόριζο. Τα είδη των ανθέων αυτών συνδυάζουν ομορφιά και άρωμα. Τα αρώματα έχουν ως βάση το αιθέριο λάδι που βγαίνει από τα άνθη του.

Στην ελληνική μυθολογία με το όνομα Υάκινθος είναι γνωστός ο ωραιότατος νέος από τις Αμύκλες (πόλη της Λακωνίας κοντά στη Σπάρτη), ευνοούμενος του θεού Απόλλωνα, τον οποίο ο θεός σκότωσε κατά λάθος ρίχνοντας το δίσκο.
Σύμφωνα με μία εκδοχή της ιστορίας, ο Ζέφυρος, η προσωποποίηση του δυτικού ανέμου, άλλαξε την κατεύθυνση του δίσκου ώστε να σκοτώσει τον Υάκινθο, επειδή ζήλευε.
Ο Απόλλων έσκαψε ο ίδιος με τα χέρια του τον τάφο του Υακίνθου και από το σώμα του ή από το αίμα του έκανε να φυτρώσει για πρώτη φορά το λουλούδι!!

Στις 13 Μαΐου 1767 ο ενδεκάχρονος Μότσαρτ παρουσίασε στην Αίθουσα Τελετών του Πανεπιστημίου του Ζάλτσμπουργκ την πρώτη του όπερα, με τίτλο Απόλλων και Υάκινθος
Το θέμα της όπερας είναι βασισμένο στον αρχαίο ελληνικό μύθο, όπως αυτός παρουσιάστηκε από τον λατίνο ποιητή Οβίδιο στο αριστούργημά του Μεταμορφώσεις.

Ανθίζουν τέλη χειμώνα με αρχές Ανοιξης. Κατά τη διάρκεια του ληθάργου αφαιρούμε τους βολβούς και τους αποθηκεύουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ξαναφυτεύουμε αρχές του χειμώνα.