Αρχική » Φυτά

Ελαιόλαδο: ένα φάρμακο από τη φύση

Ελαιόλαδο: ένα φάρμακο από τη φύση

Το ελαιόλαδο συγκαταλέγεται ανάμεσα στα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται για την ευεργετική τους δράση στην ανθρώπινη υγεία. Όπως το νερό, η καθημερινή άσκηση, κάποια υπερ-τρόφιμα (σολομός, σπανάκι, βρώμη, καρύδια, κ.ά.) πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, έτσι και το ελαιόλαδο αποτελεί μια ξεχωριστή πηγή υγείας και ευζωίας.

Η αξία του ελαιολάδου έχει τεκμηριωθεί από αμέτρητες μελέτες, οι οποίες το κατατάσσουν σε ένα από τα απαραίτητα στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής. Η περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και σε αντιοξειδωτικά θέτουν το ελαιόλαδο ως ένα φυσικό φάρμακο για την πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η υπέρταση, η αρθρίτιδα και το άσθμα. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η αμερικανική αρχή για τα τρόφιμα και τα φάρμακα (FDA), συνιστά την αντικατάσταση δύο κουταλιών κορεσμένου λίπους με παρθένο ελαιόλαδο στην καθημερινή διατροφή των πολιτών.

Ποια είναι όμως τα στοιχεία που δίνουν στο ελαιόλαδο μια τόσο ξεχωριστή θέση στην πυραμίδα των τροφίμων;
Η ιατρική έρευνα έχει εστιάσει την προσοχή της σε τρεις κεντρικούς άξονες που αφορούν τη θρεπτική του αξία.

Η σύσταση του ελαιολάδου σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα σημαίνει χαμηλότερα επίπεδα στο αίμα «κακής» χοληστερόλης και υψηλότερη πυκνότητα σε «καλή» χοληστερόλη.
Υψηλής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο κυρίως, παρέχει στον οργανισμό υψηλά ποσά αντιοξειδωτικών, βιταμινών Ε και Κ, χλωροφύλλης και καροτενοειδών. Τα αντιοξειδωτικά είναι το κλειδί για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Το ελαιόλαδο έχει και αντιφλεγμονώδη δράση εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε ολεοκανθάλη .

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι τα ελαιόλαδα που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν είναι όλα ίδια. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι εκείνο με την υψηλότερη ποιοτική αξία διότι έχει υποστεί τη μικρότερη επεξεργασία, σε σχέση με τα υπόλοιπα ελαιόλαδα. Γενικά, η αξία ενός ελαιολάδου καθορίζεται από τους χειρισμούς στο χωράφι, τη συγκομιδή, την αποθήκευση, την ποικιλία, καθώς και τη διαδικασία εξαγωγής του στο ελαιοτριβείο.

Πηγή: agronomist.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Φυτά και υγεία, Ελιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Στο καταφύγιο του «Αρκτούρου» αφίξεις λύκων

    Τρεις λύκοι από τη Σερβία αφήχθησαν στο Καταφύγιο του «Αρκτούρου» στις Αγραπιδιές Φλώρινας, δύο θηλυκοί και ένας αρσενικός...

  2. Οι οίνοι ΠΓΕ

    Οι οίνοι ΠΓΕ (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης), ως κατηγορία κρασιών δηλώνουν τη γεωγραφική καταγωγή τους, σε επίπεδο περιφέρειας, περιφερειακής...

  3. Η ασπιρίνη βοηθάει στην επιβίωση από τους γαστρεντερικούς καρκίνους

    Η ασπιρίνη αυξάνει το προσδόκιμο ζωής στους καρκινοπαθείς με όγκους στο γαστρεντερικό σύστημα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη...

  4. Απειλή για τα δάση η κλιματική αλλαγή

    Την κλιματική αλλαγή ως μία εκ των βασικών απειλών για τα ελληνικά δάση, επισήμανε ο αναπληρωτής υπουργός ΠΑΠΕΝ,...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron