Αρχική » Φυτά

Το Μπόλντο: περιγραφή και ιδιότητες

Το Μπόλντο: περιγραφή και ιδιότητες

Το Μπόλντο (Peumus boldus Molina) είναι αειθαλές φυτό της Χιλής με σκληρό φύλλωμα και γλυκούς καρπούς. Σύμφωνα με την προφορική παράδοση, τις ιδιότητες του μπόλντο ανακάλυψε ένας βοσκός ο οποίος παρατήρησε ότι τα ζώα του ήταν πιο υγιή όταν τρέφονταν από τα φύλλα του θάμνου αυτού. Τα αρχαιολογικά ευρήματα, ωστόσο, μαρτυρούν ότι η χρήση του μπόλντο φυλά μια παράδοση 10000 ετών περίπου. Η ονομασία μπόλντο προέρχεται από τη διάλεκτο των Αμερινδιάνων όπου boldu σημαίνει «πράσινος θάμνος». Σήμερα το μπόλντο αποτελεί ένα πολύ δημοφιλές μυρωδικό και βότανο της Νότιας Αμερικής, όπου τα φύλλα του αναμιγνύονται συχνά με εκείνα του γιέρμπα μάτε για να βελτιώσουν τη γεύση και να προσθέσουν σε δράση, ενώ η ιδιαίτερη σύστασή του κατέστησαν αναγκαία την καλλιέργεια του φυτού και σε πολλές χώρες ανά τον κόσμο (Ευρώπη, Αφρική).

Η σύγχρονη επιστήμη αποδίδει τις ιδιότητες του φυτού στα πολυάριθμα είδη φλαβονοειδών και αλκαλοειδών που περιέχει, με πρωταγωνίστρια τη μπολντίνη, ένα αλκαλοειδές το οποίο φαίνεται να έχει διεγερτικές και προστατευτικές (αποτοξινωτικές) ιδιότητες για το ήπαρ και τη χολή και ενδείκνυται σε σχετικές παθήσεις και δυσλειτουργίες όπως ίκτερος, ηπατίτιδα και χολολιθίαση όπου η σύγχρονη βοτανοθεραπεία συνιστά το συνδυασμό του με την υδραστίδα και την αλθαία. Τα φύλλα επίσης, θεωρούνται ήπια διουρητικά, αντισηπτικά και μαλακτικά και χορηγούνται επικουρικά σε ουρολοιμώξεις και κυστίτιδες. Το μπόλντο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την καούρα, τη δυσπεψία, και τις στομαχικές κράμπες, τη δυσκοιλιότητα, τις παρενέργειες μετά από μέθη, την ανακούφιση από τους ρευματικούς πόνους. Η ασκαριδόλη, μια πτητική ουσία που εκφράζεται έντονα στο αιθέριο μίγμα του βοτάνου, είναι εκείνη που ευθύνεται για τις ανθελμινθικές και αντιπαρασιτικές επιδράσεις του. Για την αποτοξίνωση του οργανισμού, το μπόλντο συνδυάζεται αρμονικά με την αγκινάρα, το άγριο ραδίκι, τη μέντα. Τέλος, η έντονα αντιοξειδωτική δράση του φυτού αποδίδεται στο πλούσιο περιεχόμενό του σε φλαβονοειδή.

Στην κουζίνα της Λατινικής Αμερικής, το μπόλντο χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε σάλτσες και ζωμούς, συνοδεία ψαριού, μανιταριών και τουρσιών. Έχει ισχυρό άρωμα και γεύση και προτείνεται συχνά ως υποκατάστατο της δάφνης στην κουζίνα. Επίσης προστίθεται επιτυχώς στο μίγμα γκαράμ μασάλα της Ινδίας, χάρη στην πικάντικη, χαρακτηριστική του γεύση.
Το βότανο ετοιμάζεται και καταναλώνεται παραδοσιακά ως ρόφημα, με μούλιασμα των αποξηραμένων φύλλων σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά (1 κ τσαγιού για κάθε φλ νερού). Το ρόφημα ωστόσο, δε θα πρέπει να καταναλώνεται πάνω από 3 φορές την ημέρα και για διάστημα μεγαλύτερο των 6 εβδομάδων. Επίσης, δεν ενδείκνυται η χρήση του βοτάνου σε οξείες περιπτώσεις εκτός εάν λαμβάνεται υπό την παρακολούθηση ειδικού, μια και οι έντονα δραστικές επιδράσεις του μπόλντο μπορεί να είναι αρνητικές για την έκβασή τους.
 Η εταιρεία Αλεξόπουλος Αλέξανδρος και Σία Ο.Ε., προμηθεύει την αγορά με τα φύλλα μπόλντο σε άριστη ποιότητα και σε χύμα ή συσκευασμένη μορφή, για την κάλυψη των αναγκών της σύγχρονης Βοτανοθεραπείας και Γαστρονομίας.

Σημείωση: Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.

 

Πηγή: ellinikabaharika.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μπόλντο, Φυτά και υγεία








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Αναδασωτικές εργασίες στην Πάρνηθα

    Την Κυριακή 08 Νοεμβρίου o Φορέας Διαχείρισης του Εθνικού Δρυμού Πάρνηθας διοργανώνει δράση αναδάσωσης αλλά και προστασία των...

  2. "ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΕ! ΚΑΝ΄ ΤΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ"

    O ΣΚΑΪ σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης, συνεχίζουν την εκστρατεία ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης του κοινού...

  3. Σωστή διατροφική συμπεριφορά στις διακοπές

    Η μάχη σας με τα κιλά ξεκίνησε στην αρχή της άνοιξης και τώρα χαίρεστε το καλοκαίρι στην παραλία!...

  4. Ανάκληση επικίνδυνης σταφίδας σουλτανίνας από τον ΕΦΕΤ

    Την ανάκληση μη ασφαλούς σταφίδας σουλτανίνας ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.Πιο αναλυτικά, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας...

Αυτό το γνωρίζατε;

Λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Τα λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι κάτι σαν το έλατο για τα Χριστούγεννα. Πολύ απλά δεν μπορεί κανείς να...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι να βάλω στο τραπέζι μου τον Φεβρουάριο: Λεμόνι

Τι να βάλω στο τραπέζι μου τον Φεβρουάριο: Λεμόνι

Τι μας προσφέρει: Υπάρχουν πολλών ειδών λεμόνια, που ποικίλλουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα τους. Τα λεμόνια που...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια Έλαια: οι θεραπευτικές ιδιότητές τους

Αιθέρια Έλαια: οι θεραπευτικές ιδιότητές τους

Αιθέριο  Καμφορά - Essential Oil Camphor Είναι εξαιρετικά δυνατό αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντισηπτικές- αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες και τη δράση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Κρεμμύδια: για θεραπεία και ομορφιά

Κρεμμύδια: για θεραπεία και ομορφιά

Το κρεμμύδι εκτιμάται από την αρχαιότητα για τις διουρητικές, τονωτικές και απολυμαντικές ιδιότητές του. Χρησιμοποιούμενα μέρη: Ο βολβός και ο χυμός του.Κύρια γνωστά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Απο που πήραν τα ονόματά τους οι μήνες του χρόνου

Απο που πήραν τα ονόματά τους οι μήνες του χρόνου

Κάθε μήνας έχει και μια διαφορετική ιστορία...ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣΟ πρώτος μήνας του χρόνου πήρε το όνομά του από το θεό των Ρωμαίων, τον Ιανό...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron