Αρχική » Φυτά

Το Μπόλντο: περιγραφή και ιδιότητες

Το Μπόλντο: περιγραφή και ιδιότητες

Το Μπόλντο (Peumus boldus Molina) είναι αειθαλές φυτό της Χιλής με σκληρό φύλλωμα και γλυκούς καρπούς. Σύμφωνα με την προφορική παράδοση, τις ιδιότητες του μπόλντο ανακάλυψε ένας βοσκός ο οποίος παρατήρησε ότι τα ζώα του ήταν πιο υγιή όταν τρέφονταν από τα φύλλα του θάμνου αυτού. Τα αρχαιολογικά ευρήματα, ωστόσο, μαρτυρούν ότι η χρήση του μπόλντο φυλά μια παράδοση 10000 ετών περίπου. Η ονομασία μπόλντο προέρχεται από τη διάλεκτο των Αμερινδιάνων όπου boldu σημαίνει «πράσινος θάμνος». Σήμερα το μπόλντο αποτελεί ένα πολύ δημοφιλές μυρωδικό και βότανο της Νότιας Αμερικής, όπου τα φύλλα του αναμιγνύονται συχνά με εκείνα του γιέρμπα μάτε για να βελτιώσουν τη γεύση και να προσθέσουν σε δράση, ενώ η ιδιαίτερη σύστασή του κατέστησαν αναγκαία την καλλιέργεια του φυτού και σε πολλές χώρες ανά τον κόσμο (Ευρώπη, Αφρική).

Η σύγχρονη επιστήμη αποδίδει τις ιδιότητες του φυτού στα πολυάριθμα είδη φλαβονοειδών και αλκαλοειδών που περιέχει, με πρωταγωνίστρια τη μπολντίνη, ένα αλκαλοειδές το οποίο φαίνεται να έχει διεγερτικές και προστατευτικές (αποτοξινωτικές) ιδιότητες για το ήπαρ και τη χολή και ενδείκνυται σε σχετικές παθήσεις και δυσλειτουργίες όπως ίκτερος, ηπατίτιδα και χολολιθίαση όπου η σύγχρονη βοτανοθεραπεία συνιστά το συνδυασμό του με την υδραστίδα και την αλθαία. Τα φύλλα επίσης, θεωρούνται ήπια διουρητικά, αντισηπτικά και μαλακτικά και χορηγούνται επικουρικά σε ουρολοιμώξεις και κυστίτιδες. Το μπόλντο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την καούρα, τη δυσπεψία, και τις στομαχικές κράμπες, τη δυσκοιλιότητα, τις παρενέργειες μετά από μέθη, την ανακούφιση από τους ρευματικούς πόνους. Η ασκαριδόλη, μια πτητική ουσία που εκφράζεται έντονα στο αιθέριο μίγμα του βοτάνου, είναι εκείνη που ευθύνεται για τις ανθελμινθικές και αντιπαρασιτικές επιδράσεις του. Για την αποτοξίνωση του οργανισμού, το μπόλντο συνδυάζεται αρμονικά με την αγκινάρα, το άγριο ραδίκι, τη μέντα. Τέλος, η έντονα αντιοξειδωτική δράση του φυτού αποδίδεται στο πλούσιο περιεχόμενό του σε φλαβονοειδή.

Στην κουζίνα της Λατινικής Αμερικής, το μπόλντο χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε σάλτσες και ζωμούς, συνοδεία ψαριού, μανιταριών και τουρσιών. Έχει ισχυρό άρωμα και γεύση και προτείνεται συχνά ως υποκατάστατο της δάφνης στην κουζίνα. Επίσης προστίθεται επιτυχώς στο μίγμα γκαράμ μασάλα της Ινδίας, χάρη στην πικάντικη, χαρακτηριστική του γεύση.
Το βότανο ετοιμάζεται και καταναλώνεται παραδοσιακά ως ρόφημα, με μούλιασμα των αποξηραμένων φύλλων σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά (1 κ τσαγιού για κάθε φλ νερού). Το ρόφημα ωστόσο, δε θα πρέπει να καταναλώνεται πάνω από 3 φορές την ημέρα και για διάστημα μεγαλύτερο των 6 εβδομάδων. Επίσης, δεν ενδείκνυται η χρήση του βοτάνου σε οξείες περιπτώσεις εκτός εάν λαμβάνεται υπό την παρακολούθηση ειδικού, μια και οι έντονα δραστικές επιδράσεις του μπόλντο μπορεί να είναι αρνητικές για την έκβασή τους.
 Η εταιρεία Αλεξόπουλος Αλέξανδρος και Σία Ο.Ε., προμηθεύει την αγορά με τα φύλλα μπόλντο σε άριστη ποιότητα και σε χύμα ή συσκευασμένη μορφή, για την κάλυψη των αναγκών της σύγχρονης Βοτανοθεραπείας και Γαστρονομίας.

Σημείωση: Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.

 

Πηγή: ellinikabaharika.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μπόλντο, Φυτά και υγεία








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η βιοποικιλότητα της Ευρώπης είναι σε κίνδυνο

    Το 15% περίπου των πτηνών στην Ευρωπαϊκή Ένωση καθώς και το 7,5% όλων των θαλάσσιων ειδών ψαριών που...

  2. Σε διαβούλευση το σχέδιο νόμου για τις ΑΠΕ

    Τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση το σχέδιο νόμου «Νέο καθεστώς στήριξης των σταθμών παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από Ανανεώσιμες Πηγές...

  3. Φέρνει πιο επίμονες αλλεργίες το Ελ Νίνιο

    Το φαινόμενο Ελ Νίνιο μπορεί να προκαλέσει παραγωγή περισσότερης γύρης και... συνδέεται με την πρώιμη και πιο έντονη...

  4. Το FBI κατατάσσει την κακοποίηση ζώων στα πιο σοβαρά κακουργήματα

    Στα πιο σοβαρά κακουργήματα όπως η ανθρωποκτονία, ο εμπρησμός και οι επιθέσεις κατατάσσει το FBI την κακοποίηση των...

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Πόσα και πόσα καλοκαιρινά βράδια μας προφύλαξε από τα τσιμπήματα των αιμοβόρων κουνουπιών; Το φιδάκι, το σπειροειδές βραδύκαυστο εντομοαπωθητικό που η βάση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron