Αρχική » Φυτά

Θυμάρι

Θυμάρι

Από την Ομηρική εποχή, το θυμάρι ή για να είμαστε πιο ακριβείς τα αρκετά είδη του (Coridothymus capitatus, Thymus longicaulis κ.α.) που ευδοκιμούν στη χώρα μας, εκτός από ήδυσμα  για διάφορα εδέσματα αποτελούσαν σύμβολο ανδρείας. Και αν το περίφημο θυμαρίσιο μέλι του Υμηττού ήταν περιζήτητο και πουλιόταν ακριβά, ακόμα και οι πιο φτωχοί μπορούσαν να απολαύσουν το τονωτικό του σώματος και των πνευματικών δυνάμεων μίγμα από θυμάρι, απλό μέλι και ξίδι.

Το θυμάρι ήταν αφιερωμένο στη θεά του έρωτα Αφροδίτη γιατί ουδείς αμφισβητούσε πως προκαλεί τον πόθο. Ο τύραννος των Συρακουσών Διονύσιος ο Πρεσβύτερος, ξακουστός στην εποχή του (τέλη του 4ου αι. π.Χ..) για τα συμπόσια που διοργάνωνε, έβαζε τους δούλους του να σκορπίζουν στις αίθουσες φρεσκοκομμένο θυμάρι πιστεύοντας πως έτσι θα κυριευθούν οι καλεσμένοι του από ερωτική διάθεση. Και φυσικά το θυμάρι αποτελούσε απαραίτητο συστατικό στα amatorium, τα αφροδισιακά φίλτρα που μοσχοπουλούσαν οι μάγισσες της αρχαίας Ρώμης σε άτεκνες γυναίκες και καταπονημένους συζύγους. Βρίσκεται επίσης ανάμεσα στα συστατικά του πατισάχ κουββέτ ματζουνού, του αφροδισιακού εκλείγματος δηλαδή που κατανάλωναν τακτικά οι οθωμανοί σουλτάνοι και αγοράζουν σήμερα μετά μανίας οι επισκέπτες της Κωνσταντινούπολης.
Στον Μεσαίωνα, η πίστη στην ιδιότητα του θυμαριού να χαρίζει θάρρος δεν υποχώρησε καθόλου. Σε μια εποχή γεμάτη πολέμους και εκστρατείες το θυμάρι κοσμεί συχνά ασπίδες ιπποτών, ενώ το συναντάμε επίσης σε θρύλους που μιλούν για απλούς ιπποκόμους που αποκοιμήθηκαν σε λόφους κατάφυτους με  το ανθισμένο φρύγανο, για να ξυπνήσουν ως ακατανίκητοι πολεμιστές. Όταν ενέσκηψαν οι μεγάλες επιδημίες, με χειρότερη απ’ όλες την πανούκλα, οι εντριβές με ξίδι μέσα στο οποίο είχε μουλιάσει θυμάρι ή απλώς το κάψιμο του θεωρούνταν αποτελεσματικά προστατευτικά μέτρα.

Στα νοσοκομεία του αραβικού κόσμου για πολλούς αιώνες ήταν το παραπέτασμα  καπνού απ’ το κάψιμο του θυμαριού και ορισμένων άλλων δραστικών φυτών που εμπόδιζε το φίδι της μολυσματικής αρρώστιας να σέρνεται ανεμπόδιστα παντού. Μέχρι και τα τέλη του 17ου αιώνα τα φαρμακεία τις χριστιανικής Ευρώπης εμπορεύονταν ένα μείγμα από θυμάρι, στύρακα και λιβάνι το οποίο «καθάριζε» το μολυσμένο αέρα και προστάτευε από τις επιδημίες. Η αιτία όλων των παραπάνω δεν είναι άλλη απ’ το ότι όταν το θυμάρι καίγεται εκλύεται θυμόλη, μια φαινόλη που διαθέτει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες
 Στην αρωματοθεραπεία το θυμάρι χρησιμοποιείται ενάντια σε κρυολογήματα και φλεγμονές, ενώ θεωρείται πως λειτουργεί θαυμάσια ενάντια στην κακή διάθεση και την αϋπνία. Με τελετουργικά θυμιατίσματα του ορισμένοι ισχυρίζονται πως τονώνεται η θέληση, αφυπνίζονται οι μύχιες δυνάμεις που είναι απαραίτητες σε περιόδους κρίσης και ξορκίζονται οι επίμονοι εφιάλτες. Η  ευρύτατη χρήση του στην κουζίνα της Μεσογείου και ιδιαιτέρως των αραβικών χωρών οφείλεται στις ορεκτικές, χωνευτικές και αντιφυσητικές του ιδιότητες – θα γνωρίζετε ασφαλώς πως από τις αραβικές μαρμίτες δεν βγαίνουν και τα πιο ελαφρά πιάτα του κόσμου. Το θυμάρι βρίσκει τέλος πολλές εφαρμογές στη σύγχρονη βιομηχανία φαρμάκων και καλλυντικών λόγω των αντισηπτικών, επουλωτικών, σπασμολυτικών και αποχρεμπτικών του ιδιοτήτων.
Ένα πράγμα που πολύ με στενοχωρεί είναι πως σπάνια μόνο βρίσκει κανείς ελληνικό θυμάρι στα φυτώρια της χώρας μας. Αυτό που συνηθέστερα κυκλοφορεί είναι το δυτικοευρωπαικό θυμάρι (Thymus vulgaris) που υπολείπεται σαφώς σε άρωμα και εμφάνιση αλλά θεωρείται πιο εύκολο στην καλλιέργειά του. Σας προτείνω λοιπόν το φετινό φθινόπωρο να μαζέψετε σπόρους από ελληνικό θυμάρι και να τους φυλάξετε μακριά από φως και υγρασία.
Στις αρχές Μαρτίου θα σπείρετε επιφανειακά πολλούς σε γλαστράκια που θα περιέχουν ένα μείγμα από χώμα και τύρφη, το οποίο θα πρέπει να παραμένει πάντοτε βρεγμένο. Αραιώστε τα όταν φυτρώσουν και όταν τα νεαρά φυτά φτάσουν σε ύψος μια σπιθαμής μεταφυτέψτε τα στην οριστική τους, ηλιόλουστη απαραιτήτως, θέση. Μέτριο πότισμα, τακτικά σκαλίσματα και βοτανίσματα είναι απαραίτητα για τον έλεγχο των ζιζανίων και την γρηγορότερη ανάπτυξη του θυμαριού που για πολλά χρόνια θα στολίζει τον κήπο σας.

 

Πηγή:texnologosgeoponos.blogspot.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Θυμάρι








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ανακαλείται μπαχαρικό για λόγους ασφαλείας

    Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) ενημερώθηκε από την εταιρεία... «Γ. Ι. Πασσαλής ΑΕ» σχετικά με την ανάκληση...

  2. Φεστιβάλ μελιού & προϊόντων μέλισσας

    Το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τη μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα. Το...

  3. Αύξηση της εισφοράς υπέρ υγείας στον ΟΓΑ

    Εκτός από τη μεταφορά 6 επιπλέον ΔΕΚΟ στην Εταιρία Δημοσίων Συμμετοχών του Υπερταμείου, το πολυνομοσχέδιο με τα προαπαιτούμενα...

  4. Στην Ιαπωνία: Τσαμπί σταφύλια πουλήθηκε για 10.000 ευρώ

    Σε αυτήν την πρωτοφανή τιμή πουλήθηκε σήμερα στην Ιαπωνία ένα τσαμπί σταφύλια, στην πρώτη δημοπρασία αυτού του είδους...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron