Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Όσπρια

Λαμπλάμπι μια εύγευστη και εύκολη συνταγή από την Τυνησία

Λαμπλάμπι μια εύγευστη και εύκολη συνταγή από την Τυνησία

 

Ίσως σας φανεί δύσκολο να το προφέρετε αλλά το λαμπλάμπι (Lablabi) είναι η τέλεια ιδέα αν έχετε την πρόθεση να σερβίρετε κάτι γρήγορο και λίγο διαφορετικό, είτε αυτό πρόκειται να το κάνετε σε ένα καθημερινό γεύμα είτε σε κάποιο πάρτι με τους φίλους σας.

Οι φίλοι σας μπορούν να προσθέσουν τις δικές τους γαρνιτούρες καθώς αυτή η σούπα σερβίρεται στο τραπέζι ευχαριστώντας έτσι τόσο τους επιλεκτικούς όσο και τους περιπετειώδης του φαγητού.

Το lablabi είναι μια εύκολη συνταγή από την Τυνησία, ένα στιφάδο με ρεβίθια που εμπεριέχει όλη την ενέργεια του ήλιου της Μεσογείου.

Τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε στο πρωινό σας. Ετοιμάζεται εύκολα με Χαρίσα, (μια  καυτή πάστα με τσίλι από την Τυνησία), λεμόνια και ελαιόλαδο.

Τι χρειαστείτε για 6 μερίδες.

Για τη σούπα

- Περίπου 6 φλιτζάνια ρεβίθια

- 4 – 6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 6 φέτες ψωμί μιας μέρας θρυμματισμένο

 Για τη γαρνιτούρα

  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

  • 6 λιαστές ντομάτες, συσκευασμένο σε λάδι,  και κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο

  • 6 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη που έχετε ξεπλύνει και κατά προτίμηση αλατισμένη

  • 6 κουταλιές της Τυνησίας Χαρίσσα

  • 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πως την φτιάχνουμε

  • Σουρώνουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια

  • Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα που έχουμε ρίξει 6 φλιτζάνια νερό, το σκόρδο και το αλάτι

  • Θρμαίνουμε έντονα αρχικά μέχρι να βράσει το νερό και στην συνέχεια μειώνουμε την θερμοκρασία ώστε τα ρεβίθια να σιγοβράζουν. Τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Πως την σερβίρουμε

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μία θρυμματισμένη φέτα ψωμί σε κάθε μπολ και γεμίστε το με το ζεστό ζουμί και τα ρεβίθια.

Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και λιαστές ντομάτες, μια πρέζα κύμινο, ένα κουταλάκι του γλυκού με Χαρίσσα (δοκιμάστε πόση ποσότητα θα σας άρεσε περισσότερο), κάπαρη και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

 


 









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ένας φονικός μύκητας χαρίζει σεξαπίλ στα θύματά του

    Ένας μύκητας που ενοχοποιείται για την παρακμή των αμφιβίων σε όλο τον κόσμο δείχνει να εξαπλώνεται κάνοντας πιο...

  2. Κάντε το πλυντήριο σας να λάμπει και να μυρίζει υπέροχα

    Ξέρετε πως είναι να έχετε μόλις πλύνει τα ρούχα σας αλλά αυτά πάλι να μυρίζουν, και μάλιστα περίεργα;...

  3. Όταν το φαγητό πέσει στο πάτωμα ...

    Δεν είναι αλήθεια η ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι αν κάτι φαγώσιμο πέσει στο πάτωμα, πιάνει μικρόβια μόνο αφότου...

  4. Το δέντρο της ζωής δείχνει τη συγγένειά μας με τα πρωτόζωα

     Το πληρέστερο δέντρο της ζωής δείχνει τη συγγένειά μας με τα πρωτόζωαΠόσο στενοί συγγενείς είναι ένας χιμπατζής και...

Φυτά

Βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Τα φυσικά προϊόντα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μας θωρακίζουν απέναντι σε ιώσεις και κρυολογήματα ενώ μπορούν να απαλύνουν κάθε πόνο! Μάθε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron