Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Όσπρια

Λαμπλάμπι μια εύγευστη και εύκολη συνταγή από την Τυνησία

Λαμπλάμπι μια εύγευστη και εύκολη συνταγή από την Τυνησία

 

Ίσως σας φανεί δύσκολο να το προφέρετε αλλά το λαμπλάμπι (Lablabi) είναι η τέλεια ιδέα αν έχετε την πρόθεση να σερβίρετε κάτι γρήγορο και λίγο διαφορετικό, είτε αυτό πρόκειται να το κάνετε σε ένα καθημερινό γεύμα είτε σε κάποιο πάρτι με τους φίλους σας.

Οι φίλοι σας μπορούν να προσθέσουν τις δικές τους γαρνιτούρες καθώς αυτή η σούπα σερβίρεται στο τραπέζι ευχαριστώντας έτσι τόσο τους επιλεκτικούς όσο και τους περιπετειώδης του φαγητού.

Το lablabi είναι μια εύκολη συνταγή από την Τυνησία, ένα στιφάδο με ρεβίθια που εμπεριέχει όλη την ενέργεια του ήλιου της Μεσογείου.

Τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε στο πρωινό σας. Ετοιμάζεται εύκολα με Χαρίσα, (μια  καυτή πάστα με τσίλι από την Τυνησία), λεμόνια και ελαιόλαδο.

Τι χρειαστείτε για 6 μερίδες.

Για τη σούπα

- Περίπου 6 φλιτζάνια ρεβίθια

- 4 – 6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 6 φέτες ψωμί μιας μέρας θρυμματισμένο

 Για τη γαρνιτούρα

  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

  • 6 λιαστές ντομάτες, συσκευασμένο σε λάδι,  και κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο

  • 6 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη που έχετε ξεπλύνει και κατά προτίμηση αλατισμένη

  • 6 κουταλιές της Τυνησίας Χαρίσσα

  • 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πως την φτιάχνουμε

  • Σουρώνουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια

  • Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα που έχουμε ρίξει 6 φλιτζάνια νερό, το σκόρδο και το αλάτι

  • Θρμαίνουμε έντονα αρχικά μέχρι να βράσει το νερό και στην συνέχεια μειώνουμε την θερμοκρασία ώστε τα ρεβίθια να σιγοβράζουν. Τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Πως την σερβίρουμε

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μία θρυμματισμένη φέτα ψωμί σε κάθε μπολ και γεμίστε το με το ζεστό ζουμί και τα ρεβίθια.

Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και λιαστές ντομάτες, μια πρέζα κύμινο, ένα κουταλάκι του γλυκού με Χαρίσσα (δοκιμάστε πόση ποσότητα θα σας άρεσε περισσότερο), κάπαρη και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

 


 









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ποιά τα νέα πρότυπα για παραδοσιακό ρυζόγαλο και παραδοσιακή κρέμα

    Νέα πρότυπα θεσπίζονται για το παραδοσιακό ρυζόγαλο καθώς και για την παραδοσιακή κρέμα αυθεντικής συνταγής, με Κοινή Υπουργική...

  2. Στο Θαλάσσιο Πάρκο ωοτοκίας χελωνών, χίλιες φωλιές

    Αυξήθηκαν φέτος οι φωλιές χελωνών στις παραλίες ωοτοκίας, σύμφωνα με την καταγραφή από το Εθνικό Θαλάσσιο Πάρκο Ζακύνθου....

  3. Στην Πολωνία μία 100% «πράσινη» πόλη

    Η μικρή πόλη Κιζελίτσε της Πολωνίας έλαβε το βραβείο ManagEnergy Award 2014 που απονέμει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για...

  4. Στην Αυστραλία σκότωσαν κοάλα λόγω ... υπερπληθυσμού

     Η υπουργός Περιβάλλοντος της πολιτείας της Βικτόρια, Λίζα Νέβιλ, ανακοίνωσε πως η ευθανασία των κοάλα έλαβε χώρα κοντά...

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Ένα μπουκάλι, όμως; Ώρα να δεις τα μπουκάλια αναψυκτικών, ποτών, ακόμη και τα vintage που έχεις,...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »

Η κηπουρική ανά μήνα

Εργασίες και φροντίδες στον κήπο κατά το Μάϊο

Εργασίες και φροντίδες στον κήπο κατά το Μάϊο

Επιτέλους ήρθε η άνοιξη, κι όχι μόνο επειδή εμείς το θέλουμε αλλά επειδή όλα γύρω μας δείχνουν ότι πράγματι ήρθε. Ο καιρός...

διαβάστε αναλυτικά »

Βρώσιμων λουλουδιών & φυτών

Γεύση από Άνοιξη

Γεύση από Άνοιξη

Στο άρθρο μας «Τα λουλούδια τρώγονται;» δώσαμε ιδέες και συνταγές για τα εδώδιμα λουλούδια. Αναφέραμε ότι μπορούν να γίνουν σαλάτες, ζαχαρωτά, να...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Διακόσμηση για το μπαλκόνι μας

Διακόσμηση για το μπαλκόνι μας

Το μπαλκόνι μας, είναι το αγαπημένο μέρος του σπιτιού μας, ανεξάρτητα ποιά εποχή έχουμε. Πάντα θέλουμε να βγούμε λίγο έξω και αν...

διαβάστε αναλυτικά »

Καλοκαιρινός κήπος

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Δεν υπάρχει πιο καλοκαιρινό λουλούδι από τον ηλίανθο, το λουλούδι του ήλιου. Ονομάζεται και Ήλιος γιατί ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron