Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κέϊκ

Το Αυστραλιανό Γλυκό: Lamingtons

Το Αυστραλιανό Γλυκό: Lamingtons

Το Lamington είναι το ανέκαθεν αγαπημένο και παραδοσιακό γλύκισμα των Αυστραλών! Αφράτο κέικ κομμένο σε μεγάλους κύβους, με ελαφριά σοκολατένια επικάλυψη και πασπαλισμένο με καρύδα. Οι εικασίες για την αρχική του δημιουργία είναι πολλές αλλά το μόνο σίγουρο είναι ότι πρόκειται για ένα πεντανόστιμο γλυκό!

Προετοιμασία: 01h 30min - Μερίδες: 20

Υλικά:
Για το κέικ
130 gr. - ζάχαρη
115 gr. - βούτυρο
3 - αυγά
125 ml. - γάλα φρέσκο
280 gr. - αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 gr. - κόρν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού - baking powder
¼ κουταλάκι του γλυκού - σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού - αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού - εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη
350 gr. - ζάχαρη άχνη
50 gr. - κακάο άγλυκο
90 ml. - γάλα εβαπορέ
40 gr. - βούτυρο
Επιπλέον θα χρειστείτε
150 gr. - Ινδοκάρυδο

Οδηγίες:
Το Κέικ
Βήμα 1: Αφήνετε τα αυγά και το βούτυρο να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
Βήμα 2: Στο μίξερ χτυπήστε το βούτυρο για 1 λεπτό, προσθέστε την ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει.
Βήμα 3: Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, την βανίλια και χαμηλώστε την θερμοκρασία.
Βήμα 4: Σε ένα μπώλ κοσκινίζετε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το baking powder, την σόδα και το αλάτι.
Βήμα 5: Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα με το κοσκινισμένο αλεύρι και το γάλα, χτυπώντας στην χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βήμα 6: Αδειάστε το μείγμα σε τετράγωνο (περίπου 30 εκατοστών) ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήστε για περίπου 35 λεπτά στους 180°C Κελσίου.
Βήμα 7: Αφήστε το κέικ 10 λεπτά, το ξεφορμάρετε το επάνω σε μια σχάρα, αφήνοντάς το να κρυώσει πολύ καλά.
Βήμα 8: Ακουμπήστε το κέικ σε μια επιφάνεια κοπής και με ένα μαχαίρι, κόψτε τις άκρες.
Βήμα 9: Χωρίζετε το κέικ σε τετράγωνα κομμάτια, μεγέθους 4 επί 4 εκατοστών, για να χωρίσετε τέλεια και ομοιόμορφα τα κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες για οδηγό ή να χαράξετε πρώτα το κέικ!
Βήμα 10: Αποθηκεύετε τα κομμάτια του κέικ σε ένα δοχείο με καπάκι, αφού πρώτα καλύψετε με μεμβράνη, έτσι ώστε να μην στεγνώσουν τα κομμάτια του κέικ, αφήστε το κέικ 1 ώρα στο ψυγείο.

Η επικάλυψη
Βήμα 1: Σε μπαίν μαρί βάζετε το κακάο κοσκινισμένο και όλα τα υλικά για το γλάσο, τα ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Αφήνετε το μείγμα 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία του
Βήμα 2: Βουτάτε τα κομμάτια του κέικ, καλύπτωντάς τα με το γλάσο παντού και τα ακουμπάτε σε μια σχάρα για 5-10 λεπτά να στεγνώσει το γλάσο.
Βήμα 3: Βάλτε το ινδοκάρυδο σε βαθύ μπωλ, κυλήστε μέσα κομμάτια του κέικ και καλύψτε τα από όλες τις πλευρές.

Αποθηκεύστε τα Lamingtons σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να κρατηθούν μαλακά και αφράτα ή να τα τυλίξετε καλύψετε με μεμβράνη! ~ Αυτή είναι η βασική συνταγή για lamingtons, εσείς αν θέλετε μπορείτε να πειραματιστείτε με τις γεύσεις του κέικ, προσθέτοντας αρωματικά, ξύσματα εσπεριδοειδών ή μπαχαρικά που σας αρέσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

 

Το διαβάσαμε στο .gluko.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Το φθινόπωρο είναι ευεργετικό για την υγεία

    Το φθινόπωρο, έστω και χωρίς πρωτοβρόχια και κίτρινα φύλλα στα δέντρα, έχει καταφθάσει και απόδειξη αυτού η ελαφριά...

  2. Πότε είναι φρέσκο ένα αυγό;

    Για να διαπιστώσουμε αν ένα αυγό είναι φρέσκο, γεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό και το ρίχνουμε μέσα....

  3. Μειώθηκε ο αριθμός από τα θαλασσοπούλια

    Οι πληθυσμοί θαλάσσιων πτηνών που παρακολουθούνται από επιστήμονες έχουν συρρικνωθεί κατά σχεδόν τα δύο τρίτα από τη δεκαετία...

  4. Η Γιορτή της Μητέρας

    Η Αρχαία Ελλάδα είναι η πρωταρχική πηγή αναφοράς στην "γιορτή της μητέρας". Ήταν γιορτή της άνοιξης όπου λατρευόταν...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron