Αρχική » Φυτά

Καθώς μαζεύουμε το άγριο σταμναγκάθι

Καθώς μαζεύουμε το άγριο σταμναγκάθι

Το να μαζεύεις άγριο σταμναγκάθι από τις βραχώδεις παραλίες του Ακρωτηρίου Χανίων δεν το λες και… εύκολη δουλειά. Ο Γιώργος Κοζωνάκης το κάνει όμως εδώ και 30 χρόνια και είναι κάτι που το γνωρίζει καλά.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή θα βάλει τα άρβυλά του, θα πάρει τα σαρακάκια του, την πετσέτα, τη τσάντα του και θα κάνει μία βόλτα στις απόκρημνες ακτές του Ακρωτηρίου αναζητώντας άγριο σταμναγκάθι για την οικογένεια και τους φίλους του.

Σε μία τέτοια εξόρμηση τον ακολουθούμε. Προορισμός τα «Σεϊτάν Λιμάνια» κάτω από τη Σκλόκα. Ένας μικρός κολπίσκος, που τα τελευταία χρόνια έχει ανακαλυφθεί από τους παραθεριστές, καθώς τα καλοκαίρια συνωστίζονται σ’ αυτή την παραλία.

Η κάθοδος προς το λιμανάκι γίνεται με τα πόδια. Από το σημείο που αφήσαμε το αυτοκίνητο μία κατηφόρα περίπου 400 μέτρων σε κάποια σημεία αρκετά επικίνδυνη.

Όταν πια φτάνουμε, αρχίζουμε να ανεβαίνουμε αυτή τη φορά προς το φαράγγι που σχηματίζεται και χάνεται προς τη Σκλόκα.

Ικανότητες ακροβάτη
«Το καλύτερο σταμναγκάθι το συναντάμε κυρίως κοντά στη θάλασσα σε απόκρημνα εδάφη. Δεν βγαίνει βέβαια παντού. Το βρίσκω στον Αποκόρωνα, στη Νότια Κρήτη, εδώ στο Ακρωτήρι», μας λέει ο κ. Κοζωνάκης. Με ικανότητες που θα ζήλευε… ακροβάτης σκαρφαλώνει στην πλαγιά, ανάμεσα σε κοφτερές πέτρες.

Ξέρει τα σημεία, που μια χούφτα χώμα αρκεί για να βγει σταμναγκάθι. Με το «κατσουνάκι» του κόβει προσεκτικά το πολύτιμο χόρτο που καταλήγει στην τσάντα του. Το ίδιο κάνει και πιο ψηλά και ακόμα ψηλότερα, σε σημεία που ο φωτογραφικός μας φακός τον φτάνει μόνο με… ζουμ. Ξανά κάτω στον «πάτο» του φαραγγιού και έπειτα αναζήτηση νέου σημείου, που ο κατεχάρης «σταμναγκαθοκυνηγός» θα σκαρφαλώσει και πάλι αναζητώντας το χόρτο.

Μην καταστραφεί το φυτό
Επιμένει στη χρήση του μικρού μαχαιριού – «κατσουνάκι» που δεν πληγώνει το φυτό. «Είχα βρει πέρυσι μία παρέα που είχαν σκεπάρνια και έβγαζαν τα σταμναγκάθια σκάβοντάς τα. «Μην το κάνετε αυτό, γιατί έτσι ξεπατώνετε τις ρίζες του φυτού» τους είπα και η απάντησή τους ήταν «και εσένα τι σε νοιάζει;». Δεν μπορούν να καταλάβουν ότι έτσι δεν θα ξαναβγεί για πολύ καιρό σταμναγκάθι στο συγκεκριμένο σημείο;» είναι τα λόγια του.

Και πράγματι ένας άνθρωπος που σέβεται τη φύση δεν ξεριζώνει τις ρίζες και αφού πάρει το σταμναγκάθι τρίβει τις «τσίτες» του, ώστε τα σπόρια του να πέσουν στη γη και από εκεί να προκύψουν νέα φυτά.

Όταν μετά από ώρα ολοκληρώνουμε το μάζεμα μίας τσάντας καταλήγουμε πάλι δίπλα στη θάλασσα, σε ένα σημείο που σχηματίζονται «γούβες» στα βράχια με θαλασσινό νερό. Εκεί θα πλύνουμε μερικά σταμναγκάθια και θα τα φάμε ωμά. «Η γεύση του άγριου σταμναγκαθιού δεν συγκρίνεται. Το βλέπετε είναι πικρή και ιδιαίτερη» σημειώνει. Είτε σαλάτα είτε μαγειρεμένο με κρέας (φρικασέ) αποτελεί από τους καλύτερους μεζέδες.

«Από τα μέσα Φλεβάρη μέχρι τα τέλη Μαρτίου, αυτή είναι η κατάλληλη εποχή» μας λέει ο κ. Κοζωνάκης.

Το μάζεμα του σταμναγκαθιού αποτελεί ένα «χόμπι» που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο ειδικά σε απόκρημνες περιοχές όπως αυτές στ’ Ακρωτήρι. Γι’ αυτό και είναι καλό οι περισσότεροι να μην τολμούν εξορμήσεις σε τέτοιες περιοχές, αν δεν είναι καλοί γνώστες του ανάγλυφού του, αν δεν είναι μαθημένοι σε περπάτημα και σκαρφάλωμα και αν δεν έχουν πάρει τα αναγκαία μέτρα ασφαλείας.

 

Το διαβάσαμε στο olivenews.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Άγρια χόρτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Greenpeace: Η υλοτομία στην Κίνα καταστρέφει τους βιότοπους

     Υλοτόμοι στη νοτιοδυτική Κίνα καταστρέφουν τους βιοτόπους των γιγαντιαίων πάντα που βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης, παραβλέποντας τις...

  2. Ανάκληση επικίνδυνης σταφίδας σουλτανίνας από τον ΕΦΕΤ

    Την ανάκληση μη ασφαλούς σταφίδας σουλτανίνας ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.Πιο αναλυτικά, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας...

  3. Τσικνοπέμπτη: έθιμα και διατροφή

    Από τα παλιά χρόνια οι διάφορες Καρναβαλίστικες εκδηλώσεις φτωχών  και πλουσίων, άρχιζαν από την Τσικνοπέμπτη, δηλαδή την Πέμπτη...

  4. Τι προβλέπουν τα μερομήνια για τον φετινό χειμώνα

    Τι προβλέπεται για τους επόμενους μήνες του 2016 αλλά και μέχρι τον Αύγουστο του 2017. Τα Μερομήνια ή...

Αυτό το γνωρίζατε;

Πως θα βρούμε τον τύπο της επιδερμίδα μας

Πως θα βρούμε τον τύπο της επιδερμίδα μας

Κάθε τύπος επιδερμίδας έχει διαφορετικές ανάγκες και χρειάζεται ειδική φροντίδα και προϊόντα περιποίησης. Προσδιορίστε τον τύπο επιδερμίδας σας για να είστε σίγουρη...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσική μάσκα μαλλιών με πορτοκάλι και λάδι καρύδας

Φυσική μάσκα μαλλιών με πορτοκάλι και λάδι καρύδας

Το να παρασκευάσετε τα δικά σας φυσικά προϊόντα φροντίδας είναι διασκεδαστικό, ασφαλές και φιλικό προς τον προϋπολογισμό σας!Υλικά- Χυμός ενός λεμονιού- Χυμός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μούρα για όμορφη επιδερμίδα

Μούρα για όμορφη επιδερμίδα

Τα μούρα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και διατηρούν το πρόσωπό σας λαμπερό και λείο!Βήμα 1Σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε 2 κουταλιές γιαούρτι και...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Έντονο ξανθό χρώμα στα μαλλιά με φυσικό τρόπο

Έντονο ξανθό χρώμα στα μαλλιά με φυσικό τρόπο

Το χαμομήλι και το λεμόνι ως παράγοντες λεύκανσης, και ο όξινος χυμός του λεμονιού επιτρέπουν στα ένζυμα της πατάτας να λαμπρύνουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαρούλι και ελαιόλαδο για περιποίηση

Μαρούλι και ελαιόλαδο για περιποίηση

Τα φυσικά προϊόντα διατροφής είναι τα καλύτερα συστατικά για τη φροντίδα του δέρματος, και κοστίζουν πολύ λιγότερο από τις μάσκες εμπορίου.Τι θα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Απαλή και λαμπερή επιδερμίδα με scrub σώματος

Απαλή και λαμπερή επιδερμίδα με scrub σώματος

Το καλοκαίρι πλησιάζει και οι προετοιμασίες για την θάλασσα και το μαγιό έχουν ξεκινήσει. Δώστε λοιπόν στο σώμα σας την φροντίδα που...

διαβάστε αναλυτικά »

Συγκομιδή βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για τα αγαπημένα μας βότανα. Μαζεύετε τα βότανα πριν πέσει ο ήλιος, για να έχουν πιο έντονη γεύση. Ψιλοκόψτε σχοινόπρασο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Προλάβετε τις άσπρες τρίχες!

Προλάβετε τις άσπρες τρίχες!

Η κληρονομικότητα είναι ο βασικότερος παράγοντας που καθορίζει σε ποια ηλικία θα κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες άσπρες τρίχες. Παράγοντες όπως...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron