Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου

Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου

Νόστιμο Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου. Γεύσεις από την ελληνική φύση

Υλικά συνταγής
1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά)
15 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
500γρ. (2 φλιτζ.) ή 1 συσκευασία εμπορίου ντομάτα φρέσκια ή χυμός ντομάτας εμπορίου
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 ποτ. κρασιού κόκκινο κρασί
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό περίπου
1 φλιτζ.γραβιέρα Νάξου τριμμένη ή σε κύβους
1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
1 κ.γ. ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα μας ως εξής: αναμειγνύουμε το κρασί, τις πιπεριές, το σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη και τα φύλλα δάφνης.
Κόβουμε το κρέας μας σε μπουκίτσες, τοποθετούμε στη μαρινάδα και το αφήνουμε για 3 ώρες.
Μετά το πέρας των 3 ωρών, βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα το κρέας και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα υλικά από τη μαρινάδα εκτός από το κρασί, τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα μαζί με το κρέας.
Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, διαλύουμε στο 1 ποτήρι νερό τον πελτέ και τον προσθέτουμε και αυτόν στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρασί από τη μαρινάδα και 1 ποτήρι νερό ακόμα.
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοβράζουμε.
Προσθέτουμε τις ελιές μετά από 1 ώρα.
Όταν μαλακώσει το κρέας, ρίχνουμε τη γραβιέρα.
Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή βραστές πατάτες.



Το διαβάσαμε στο cooklos.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Παράταση για τις φορολογικές δηλώσεις

    Το υπουργείο Οικονομικών εκτιμώντας τα δεδομένα και λαμβάνοντας υπόψη τα αιτήματα των φορέων των Λογιστών της χώρας, αποφάσισε...

  2. Ελευθερία μετά το χειμέριο ύπνο

    Πρόκειται για το αρκουδάκι που βρέθηκε σε ηλικία μόλις τριών μηνών σε δασική περιοχή του Δημοτικού Διαμερίσματος Αυγής...

  3. Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

    Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις...

  4. Δράμα: Η γιορτή της «ΔραμΟΙΝΟγνωσίας»

     Από τους αμπελώνες μέχρι τα εστιατόρια και από τα καφέ - μπαρ μέχρι τους δρόμους της Δράμας, πάντα...

Φυτά

Τι να βάλω στο τραπέζι τον Οκτώβριο; Ρόδια

Τι να βάλω στο τραπέζι τον Οκτώβριο; Ρόδια

Το ρόδι ή αλλιώς "Punica granatum» όπως είναι η βοτανολογική του ονομασία είναι καρπός φυλλοβόλου θάμνου ή δένδρου που μπορεί να φθάσει...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φρούτα του φθινοπώρου

Φρούτα του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο είναι εδώ και μας φαίρνει πολλές επιλογές για υγιεινή διατροφή. Οι παρακάτω υπερτροφές, αποτελούν τα «δώρα» του φθινοπώρου και τις καλύτερες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron