Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου

Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου

Νόστιμο Μοσχαράκι με ελιές και γραβιέρα Νάξου. Γεύσεις από την ελληνική φύση

Υλικά συνταγής
1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά)
15 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
500γρ. (2 φλιτζ.) ή 1 συσκευασία εμπορίου ντομάτα φρέσκια ή χυμός ντομάτας εμπορίου
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 ποτ. κρασιού κόκκινο κρασί
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό περίπου
1 φλιτζ.γραβιέρα Νάξου τριμμένη ή σε κύβους
1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
1 κ.γ. ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα μας ως εξής: αναμειγνύουμε το κρασί, τις πιπεριές, το σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη και τα φύλλα δάφνης.
Κόβουμε το κρέας μας σε μπουκίτσες, τοποθετούμε στη μαρινάδα και το αφήνουμε για 3 ώρες.
Μετά το πέρας των 3 ωρών, βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα το κρέας και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα υλικά από τη μαρινάδα εκτός από το κρασί, τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα μαζί με το κρέας.
Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, διαλύουμε στο 1 ποτήρι νερό τον πελτέ και τον προσθέτουμε και αυτόν στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρασί από τη μαρινάδα και 1 ποτήρι νερό ακόμα.
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοβράζουμε.
Προσθέτουμε τις ελιές μετά από 1 ώρα.
Όταν μαλακώσει το κρέας, ρίχνουμε τη γραβιέρα.
Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή βραστές πατάτες.



Το διαβάσαμε στο cooklos.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Στην Ολλανδία τα τσίρκο δεν θα έχουν πια άγρια ζώα

    Δεν θα υπάρχουν πια άγρια ζώα στα τσίρκο της Ολλανδίας με απόφαση η οποία θα ισχύσει και θα...

  2. Οι χιμπατζίδες ξέρουν από ... μαγειρεμένο φαγητό!

    Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι εξελικτικές ρίζες του μαγειρέματος φθάνουν έως τους χιμπατζήδες.Οι Φίλιξ Γουόρνεκεν και Αλεξάντρα Ροζάτι...

  3. Στην Ελλάδα Ευρωπαϊκή "καμπάνα" για τα λύματα στην Ανατολική Αττική

    Δεκα εκατομυρια ευρω εφ απαξ προστιμο και χρηματικη ποινη 3,64 εκατομμυριων για καθε εξαμηνο καθυστερησης στην υλοποίηση των...

  4. Δράμα: Η γιορτή της «ΔραμΟΙΝΟγνωσίας»

     Από τους αμπελώνες μέχρι τα εστιατόρια και από τα καφέ - μπαρ μέχρι τους δρόμους της Δράμας, πάντα...

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου; Ροδάκινο. Ζουμερό και δροσιστικό, το ροδάκινο δικαίως μπορεί να ανακηρυχθεί το «φρούτο της παραλίας»! Αυτήν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Τα καρότα αφαιρούν τις βλαβερές τοξίνες από το δέρμα με αποτέλεσμα να φαίνεστε πιο νέοι και αναζωογονημένοι. Οι μάσκα που ακολουθεί είναι...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron