Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Ζυμαρικών

Πέννες Αραμπιάτα.

Πέννες Αραμπιάτα.

Penne Arrabiata σημαίνει σε ελεύθερη μετάφραση "θυμωμένες πένες" στα Ιταλικά. Πώς αγριεύουν όμως οι πένες; Προφανώς με το τσίλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τις συνοδεύει σε αυτό το κόκκινο, πικάντικο πιάτο. Αν σας αρέσουν τα καυτερά, αυτόν το συνδυασμό θα τον απολαύσετε.

Συστατικά
1/2 κιλό πέννες
2 κόκκινες καυτερές πιπεριές (chili)
500 γρ. τομάτες ψιλοκομμένες ή κονσέρβα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσια
1/2 κουτάλι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα (ή Κεφαλοτύρι)
Λίγο φύλλα από φρέσκο βασιλικό
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Οδηγίες Παρασκευής

    Βάλτε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε τις καυτερές κόκκινες πιπεριές και το σκόρδο και αφήστε τα στη φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να δώσουν τα αρώματά τους.
    Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και ρίξτε τις ψιλοκομμένες τομάτες με το χυμό τους λίγο αλάτι και τη ζάχαρη. Κρατήστε τα υλικά στη φωτιά ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει πιο παχύρευστη.
    Κόψτε τις ελιές σε ροδέλες και προσθέστε τις στη σάλτσα λίγο πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά.
    Βράστε τις πέννες σε μια μεγάλη ευρύχωρη κατσαρόλα με μπόλικο, αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente και κατόπιν σουρώστε τις.
    Σε ένα μεγάλο σκεύος βάλτε τις πέννες όπως είναι ζεστές και περιχύστε τις με την καυτή σάλτσα ανακατεύοντας αργά τα υλικά για να δέσουν. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, γαρνίρετε με φύλλα από βασιλικό και δώστε ένα τελικό τσίμπημα στο πιάτο σας με μια δόση από πιπέρι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 

Το διαβάσαμε στο aboutpasta.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η ... γρηγορότερη χελώνα στον κόσμο

     Ο Μπέρτι, όπως ονομάζεται, αποτελεί την ταχύτερη χελώνα του κόσμου, καταφέρνοντας να κερδίζει μία θέση στα βιβλία των...

  2. Αιτήσεις υπαγωγής στο άρθρο 99 από τον Όμιλο Μαρινόπουλος

    Τη - σχεδόν - συνολική υπαγωγή του τμήματος λιανικού εμπορίου τροφίμων του Ομίλου Μαρινόπουλος, δηλαδή πέραν των σούπερ-μάρκετ...

  3. Σε βαθιά γεράματα πέθανε ο Γιώργος, μία από τις αρκούδες του "Αρκτούρου"

     Στα νιάτα του, τον ανάγκαζαν να χορεύει και να κάνει διάφορα κόλπα, προς τέρψη των θεατών, σε τσίρκο....

  4. Από ζαχαροκάλαμο δημιουργήθηκαν αεροπορικά βιοκαύσιμα

    Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Αλέξις Μπελ του Τμήματος Χημικής και Βιομοριακής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Μπέρκλεϊ,...

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Πόσα και πόσα καλοκαιρινά βράδια μας προφύλαξε από τα τσιμπήματα των αιμοβόρων κουνουπιών; Το φιδάκι, το σπειροειδές βραδύκαυστο εντομοαπωθητικό που η βάση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron