Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Ζυμαρικών

Πέννες Αραμπιάτα.

Πέννες Αραμπιάτα.

Penne Arrabiata σημαίνει σε ελεύθερη μετάφραση "θυμωμένες πένες" στα Ιταλικά. Πώς αγριεύουν όμως οι πένες; Προφανώς με το τσίλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τις συνοδεύει σε αυτό το κόκκινο, πικάντικο πιάτο. Αν σας αρέσουν τα καυτερά, αυτόν το συνδυασμό θα τον απολαύσετε.

Συστατικά
1/2 κιλό πέννες
2 κόκκινες καυτερές πιπεριές (chili)
500 γρ. τομάτες ψιλοκομμένες ή κονσέρβα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσια
1/2 κουτάλι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα (ή Κεφαλοτύρι)
Λίγο φύλλα από φρέσκο βασιλικό
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Οδηγίες Παρασκευής

    Βάλτε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε τις καυτερές κόκκινες πιπεριές και το σκόρδο και αφήστε τα στη φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να δώσουν τα αρώματά τους.
    Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και ρίξτε τις ψιλοκομμένες τομάτες με το χυμό τους λίγο αλάτι και τη ζάχαρη. Κρατήστε τα υλικά στη φωτιά ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει πιο παχύρευστη.
    Κόψτε τις ελιές σε ροδέλες και προσθέστε τις στη σάλτσα λίγο πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά.
    Βράστε τις πέννες σε μια μεγάλη ευρύχωρη κατσαρόλα με μπόλικο, αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente και κατόπιν σουρώστε τις.
    Σε ένα μεγάλο σκεύος βάλτε τις πέννες όπως είναι ζεστές και περιχύστε τις με την καυτή σάλτσα ανακατεύοντας αργά τα υλικά για να δέσουν. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, γαρνίρετε με φύλλα από βασιλικό και δώστε ένα τελικό τσίμπημα στο πιάτο σας με μια δόση από πιπέρι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 

Το διαβάσαμε στο aboutpasta.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Πώς θα «ξυπνήσουμε» το μεταβολισμό μας;

    Ας δούμε το «επίμαχο θέμα» της ενεργοποίησης του μεταβολισμού. Πολλές φορές παραπονιέστε ότι ενώ δεν τρώτε δεν μπορείτε...

  2. Σχετικά με τη δήλωση ακινήτων στο Κτηματολόγιο

    Με ρυθμούς χελώνας προσέρχονται οι ιδιοκτήτες ακινήτων στα γραφεία κτηματογράφησης προκειμένου να δηλώσουν την περιουσία τους. Η μικρή...

  3. Ανακαλείται μπαχαρικό για λόγους ασφαλείας

    Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) ενημερώθηκε από την εταιρεία... «Γ. Ι. Πασσαλής ΑΕ» σχετικά με την ανάκληση...

  4. Στη μάχη κατά του ΖΙΚΑ, γεννετικά τροποποιημένα κουνούπια

    Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας στηρίζει τις δοκιμές γενετικά τροποποιημένων κουνουπιών και ενός βακτηρίου που προσβάλλει έντομα ως εν...

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Δημιουργώντας δώρα από τον κήπο

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Το Μαγιάτικο στεφάνι ένα πανάρχαιο έθιμο που ακόμα παραμένει ζωντανό σε όλη την Ελλάδα. Όμως ποια είναι η προέλευση του; Ο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Έχοντας περισσότερα από 80 ενεργά συστατικά, η αλόη αναγνωρίζεται από τις σύγχρονες έρευνες ως ένα από τα πιο «δυνατά χαρτιά» στο φαρμακείο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron