Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Κεφτεδάκια με σάλτσα τομάτας

Κεφτεδάκια με σάλτσα τομάτας

Κεφτεδάκια σαν της γιαγιάς με  λίγο τυράκι, μπόλικο μαϊντανό και τα ψήσαμε στο φούρνο πριν τα ρίξουμε μέσα σε αρωματική σάλτσα ντομάτας.

Υλικά
Για τα κεφτεδάκια

200γρ.κιμά χοιρινο
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
80γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
200γρ. ψίχα από φρέσκο ψωμί, αλεσμένη στο μπλέντερ
1 αβγό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κονσέρβες ντοματάκια κονκασέ ή 900γρ. ντομάτες φρέσκιες, ξυσμένες στον τρίφτη
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
75ml κρασί κόκκινο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 χούφτα φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

Διαδικασία
Προσθέτετε στον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το τυρί, την ψίχα του ψωμιού, το αβγό και μπόλικο αλατοπίπερο. Ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μίγμα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Πλάθετε το μίγμα του κιμά σε 25 μπαλάκια περίπου και τα ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Φτιάχνετε τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό περίπου. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, τον πελτέ, το κρασί, τη ζάχαρη, τον μαϊντανό και ανάλογο αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε τη σάλτσα για 20 λεπτά ή μέχρι να δέσει. Κατόπιν ρίχνετε μερικά φυλλαράκια βασιλικού, προσθέτετε τα κεφτεδάκια που ψήσατε και ανακατεύετε απαλά. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια μαζί με ζυμαρικά της επιλογής σας πασπαλισμένα με κεφαλογραβιέρα ή άλλη γαρνιτούρα όπως πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή βραστές κ.ά.



Το διαβάσαμε στο: tro-ma-ktiko.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Σε βαθιά γεράματα πέθανε ο Γιώργος, μία από τις αρκούδες του "Αρκτούρου"

     Στα νιάτα του, τον ανάγκαζαν να χορεύει και να κάνει διάφορα κόλπα, προς τέρψη των θεατών, σε τσίρκο....

  2. Οι επιστημονικοί φορείς ζητούν την απόσυρση του νομοσχεδίου για τους δασικούς χάρτες

    Την απόσυρση του σχεδίου νόμου «Επίσπευση διαδικασιών κατάρτισης, θεώρησης και κύρωσης των δασικών χαρτών και λοιπές διατάξεις» του...

  3. Γνωρίζετε την προέλευση του Πασχαλινού, σοκολατένιου, λαγού;

    Είναι αρκετά γνωστό ότι οι παραδόσεις του Πάσχα γεννήθηκαν από ένα μίγμα πολλών διαφορετικών δοξασιών και παραδόσεων από...

  4. Κεφίρ: ιδιότητες και θρεπτική αξία

     Το κεφίρ είναι ένα όξινο και ήπιας αλκοολικής ζύμωσης γαλακτοκομικό προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προβιοτικά, το...

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Δημιουργώντας δώρα από τον κήπο

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Το Μαγιάτικο στεφάνι ένα πανάρχαιο έθιμο που ακόμα παραμένει ζωντανό σε όλη την Ελλάδα. Όμως ποια είναι η προέλευση του; Ο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Έχοντας περισσότερα από 80 ενεργά συστατικά, η αλόη αναγνωρίζεται από τις σύγχρονες έρευνες ως ένα από τα πιο «δυνατά χαρτιά» στο φαρμακείο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron