Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπα με οστρακοειδή

Σούπα με οστρακοειδή

Για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Υλικά για 2-4 άτομα.

36 θαλασσινά κοχύλια διαφόρων ειδών ( γυαλιστερές, στρείδια, χτένια, χάβαρα )
2 ½ κούπες νερό
400 γραμμάρια πατάτες (κομμένες σε μικρούς κύβους)
¾ της κούπας γάλα
¼ κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο
αλάτι

Εκτέλεση

Αρχικά καθαρίζουμε τα οστρακοειδή. Για να τα καθαρίσουμε τα τρίβουμε με μια σκληρή βούρτσα κάτω από νερό που τρέχει και τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 2 κούπες νερό, έχοντας το μάτι σε χαμηλή φωτιά. Όταν ανοίξουν, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα, τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

Περνάμε το ζουμί τους από σουρωτήρι. Καθαρίζουμε τα οστρακοειδή, πετάμε τα όστρακα και κρατάμε το κρέας τους.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνουμε 2 κουταλιές αλεύρι και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ζουμί από τα οστρακοειδή, το νερό, 400 γραμμάρια πατάτες σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τις πατάτες να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τη σάρκα από τα οστρακοειδή και το προσθέτουμε μαζί με ¾ κούπας γάλα στη σούπα.

Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και την αφήνουμε λίγο ακόμα να ζεσταθεί για άλλα 10 λεπτά.
Όταν τη σερβίρουμε ρίχνουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 


Το διαβάσαμε στο: tro-ma-ktiko.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Οι επιστημονικοί φορείς ζητούν την απόσυρση του νομοσχεδίου για τους δασικούς χάρτες

    Την απόσυρση του σχεδίου νόμου «Επίσπευση διαδικασιών κατάρτισης, θεώρησης και κύρωσης των δασικών χαρτών και λοιπές διατάξεις» του...

  2. Τσικνοπέμπτη: έθιμα και διατροφή

    Από τα παλιά χρόνια οι διάφορες Καρναβαλίστικες εκδηλώσεις φτωχών  και πλουσίων, άρχιζαν από την Τσικνοπέμπτη, δηλαδή την Πέμπτη...

  3. Σε διαβούλευση το σχέδιο νόμου για τις ΑΠΕ

    Τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση το σχέδιο νόμου «Νέο καθεστώς στήριξης των σταθμών παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από Ανανεώσιμες Πηγές...

  4. Το ανεξάρτητο Οικοχωριό

    To Οικοχωριό Σκάλα είναι μια προσπάθεια διαμόρφωσης και υλοποίησης ενός οικολογικού και κοινοτικού τρόπου ζωής.Το 1998 αγοράστηκε το...

Φυτά

Νεροκάρδαμο ή Ναστούρτιο: θεραπευτικές ιδιότητες

Νεροκάρδαμο ή Ναστούρτιο: θεραπευτικές ιδιότητες

Το Ναστούρτιο (Nasturtium officinale) είναι περισσότερο γνωστό στη χώρα μας ως Νεροκάρδαμο. Πρόκειται για ένα υδρόβιο φυτό που ευδοκιμεί σε ολόκληρη την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μάσκα για ενυδάτωση και τόνωση της επιδερμίδας

Μάσκα για ενυδάτωση και τόνωση της επιδερμίδας

Θέλεις να δεις την επιδερμίδα σου να αναπνέει ξανά; Φτιάξε μία μάσκα που θα σου προσφέρει αυτό ακριβώς!Θα χρειαστείς..1 μέτριο αγγούρι, 3...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Προϊόντα αντιγήρανσης με φυσικά υλικά

Προϊόντα αντιγήρανσης με φυσικά υλικά

Δημιουργήστε τα δικά σας προϊόντα αντιγήρανσης από φυσικά συστατικά που θα βρείτε στην κουζίνα σας και προσφέρετε στην επιδερμίδα σας μοναδική φροντίδα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Πως θα βρούμε τον τύπο της επιδερμίδα μας

Πως θα βρούμε τον τύπο της επιδερμίδα μας

Κάθε τύπος επιδερμίδας έχει διαφορετικές ανάγκες και χρειάζεται ειδική φροντίδα και προϊόντα περιποίησης. Προσδιορίστε τον τύπο επιδερμίδας σας για να είστε σίγουρη...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσική μάσκα μαλλιών με πορτοκάλι και λάδι καρύδας

Φυσική μάσκα μαλλιών με πορτοκάλι και λάδι καρύδας

Το να παρασκευάσετε τα δικά σας φυσικά προϊόντα φροντίδας είναι διασκεδαστικό, ασφαλές και φιλικό προς τον προϋπολογισμό σας!Υλικά- Χυμός ενός λεμονιού- Χυμός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ελληνικά βότανα

Ελληνικά βότανα

Έχουν καταγραφεί από τον Ιπποκράτη 1.150 ελληνικά βότανα,  μερικά εκ των οποίων χαρακτηρίζονται ως οι απόλυτες τροφές. Εδώ και χρόνια, έχει αναγνωριστεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές για νεανικό δέρμα

Τροφές για νεανικό δέρμα

Φροντίστε την επιδερμίδα σας με τη σωστή διατροφή για να διατηρηθεί νεανική και ελαστική με τις κατάλληλες τροφές. Οτιδήποτε τρώμε επηρεάζει την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Κρέμα σπιτική για μετά την αποτρίχωση

Κρέμα σπιτική για μετά την αποτρίχωση

Φτιάξε πολύ εύκολα μόνοι σας στο σπίτι μια αναπλαστική κρέμα σώματος για μετά το ξύρισμα, την αποτρίχωση και για όλους τους ερεθισμούς...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron