Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Ορεκτικά

Απεριτίφ μαρμελάδα μούρο και τσίπουρο

Απεριτίφ μαρμελάδα μούρο και τσίπουρο

Τι είναι απεριτίφ; 'Η απεριτίβο στα ιταλικά; Ενα ποτό που ανοίγει την όρεξη, όπως υπονοεί και η λέξη, η οποία προέρχεται από το λατινικό ρήμα aperire, που σημαίνει «ανοίγω». Περιέχει μια σχετικά ελαφριά δόση αλκοόλ, το οποίο όταν πέφτει σε άδειο στομάχι προκαλεί έκκριση γαστρικών υγρών. Αυτά με τη σειρά τους δημιουργούν το αίσθημα της πείνας και στη συνέχεια διευκολύνουν την πέψη. Βασικά, λοιπόν, πίνεται, πριν από το φαγητό, μπορούμε, όμως, να το πιούμε και ως χωνευτικό (digestive), ειδικά αυτές τις μέρες που είναι ανάγκη να επεξεργαστούμε και να χωνέψουμε όλα αυτά τα δύσπεπτα έως αδιανότητα που μας συμβαίνουν.

Μπορεί να είναι ένα απλό ποτό, από αφρώδες κρασί μέχρι ουίσκι, πράγμα που βέβαια εξαρτάται από τις συνήθειες της κάθε χώρας. Κάπως έτσι στην Ελλάδα για παράδειγμα έχει καθιερωθεί ως εθνικό μας απεριτίφ, το ούζο, αραιωμένο με μπόλικα παγάκια και νερό, στη Γαλλία το Pernod, και στην Αγγλία το Pimm's και το Dry sherry, στην Ιταλία το Vermouth, το Campari αλλά και το Prosecco, αρωματικό αφρώδες λευκό κρασί που παράγεται από την ποικιλία προσέκο.

Μπορεί όμως να είναι και ένα κοκτέιλ, όπως θέλει η τάση της εποχής. «Τραγανό» και «παιχνιδιάρικο», όχι όμως πολύ γλυκό. Τόσο όσο. Εφτιαξα, λοιπόν, το δικό μου απεριτίβο/ντιτζεστίβο με μαρμελάδα μαύρο μούρο που υπεραγαπώ και μια φίνα σούμα που μου είχε στείλει ο φίλος μου ο Μανώλης Ηρώνιας από τον Παλιό Μονόλιθο της Ρόδου, την οποία φυλάω στην κατάψυξη ως κόρην οφθαλμού. Βότκα δεν είχα και ήθελα ένα αλκοόλ χωρίς αρώματα. Γιατί θα ήταν ιεροσυλία να καλύψω το λεπτεπίλεπτο άρωμα του μούρου με κάποιο άλλο αρωματικό.

Γέμισα, λοιπόν, με παγάκια ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού, έριξα μια κουταλιά της σούπας σπιτική μαρμελάδα μούρο (την οποία κάνουμε με τη λιγότερη δυνατή ζάχαρη), ένα σφηνάκι τσίπουρο και φυσικό ανθρακούχο νερό. Αυτή είναι όλη κι όλη η συνταγή

Ηταν απίθανο. Και όσο πέρναγε η ώρα, γινόταν ακόμη καλύτερο. Γίνεται, εξάλλου, και χωρίς καθόλου αλκοόλ, μόνο με ανθρακούχο νερό ή σόδα, οπότε είναι ένα δροσιστικό αναψυκτικό με υπέροχα αρώματα.

Αυτά. Και καλή χώνεψη.





Το διαβάσαμε στο: tro-ma-ktiko.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ανακυκλώστε ηλεκτρικές συσκευές στους μπλέ κάδους

    Με την ανακύκλωση συσκευασιών που γίνεται μέσω των μπλέ κάδων αξιοποιούνται χρήσιμα υλικά όπως χαρτί, πλαστικό, αλουμίνιο και...

  2. Η «Οπτική κουνουπιέρα»

    Ένας αστροφυσικός που αφιέρωσε την καριέρα του στις μαύρες τρύπες και τη σκοτεινή ενέργεια τελειοποιεί τώρα μια ριζοσπαστική...

  3. Το Όχι της Ευρωβουλής στις απαγορεύσεις των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών

    Την πρόταση κανονισμού που θα επέτρεπε σε κάθε κράτος μέλος της Ε.Ε. να περιορίζει ή να απαγορεύει την...

  4. Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί παναρισμένες μπουκιές κοτόπουλου

    Το βακτήριο της σαλμονέλας εντόπισε ο ΕΦΕΤ σε παρτίδα με παναρισμένες μπουκιές κοτόπουλου της εταιρείας Υφαντής, ζητώντας από...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron