Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπες κατά .... των ιώσεων!

Σούπες κατά .... των ιώσεων!

Εποχή των ιώσεων. Ας δούμε τρεις σούπες... βάλσαμο για τις ιώσεις!

Μας αρέσει η κοτόσουπα και ο φιδές που μας έφτιαχνε η γιαγιά και η μαμά μας κάθε φορά που ήμαστε ή είμαστε ακόμα άρρωστοι. Δεν θα ήταν ωραίο όμως κάτι διαφορετικό γι’ αλλαγή; Μ’ αυτές τις 3 πεντανόστιμες σούπες, θα σιγουρευτείτε ότι ο ασθενής της οικογένειας θα μείνει ενυδατωμένος, θα πάρει όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται και θα χορτάσει.

Κοτόσουπα με μακαρόνια και λαχανικά (υλικά για 6 μερίδες)


Τι θα χρειαστείτε

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 πράσο

2 ματσάκια σέλερι

2 καρότα

2 κολοκυθάκια

200 γραμμάρια μαγειρεμένο κοτόπουλο

100 γραμμάρια κριθαράκι

Ζωμό κοτόπουλο

Ένα ματσάκι μαϊντανό

Τι πρέπει να κάνετε

Για τη σούπα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το πράσο, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και το σέλερι. Στη συνέχεια, κομματιάστε το κοτόπουλο. Σ’ ένα σκεύος, ρίξτε λίγο λάδι και βάλτε το μάτι στη μεσαία ένταση. Προσθέστε τα λαχανικά και αφήστε τα να σοταριστούν για 5 λεπτά. Έπειτα, προσθέστε το κριθαράκι και τον ζωμό και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά, αφού κατεβάσετε τη φωτιά. Το προτελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε το κοτόπουλο, να ρίξετε τα μπαχαρικά της αρεσκείας και ν’ αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί λίγο ακόμα. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με τον μαϊντανό.

Σούπα με καρότο, μέλι και λεμόνι (υλικά για 1 μερίδα)


Τι θα χρειαστείτε

1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας σέλερι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπα καρότο ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα από λεμόνι

1 ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

Περιχύστε με λίγο μέλι

Τι πρέπει να κάνετε

Ρίξτε όλα τα υλικά σ’ ένα σκεύος και αφήστε τα να σιγοβράσουν ανακατεύοντας αρκετά συχνά. Σερβίρετε σ’ ένα μπολ κα προσθέστε, αν το κρίνετε, λίγο χυμό λεμονιού ακόμα. Αποφύγετε τα μπαχαρικά γιατί το σκόρδο είναι από μόνο του αρκετά έντονο.

Μανιταρόσουπα (υλικά για 4 μερίδες)


Τι θα χρειαστείτε

30 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

1 μέτριο σε μέγεθος φρέσκο κρεμμυδάκι

1 σκόρδο καθαρισμένο

4 φλιτζάνια νερό

1 ζωμό λαχανικών

Χυμό από ένα λεμόνι

Αλάτι κα πιπέρι

Προαιρετικά πιπερόριζα (- υπολογίστε το μέγεθος του αντίχειρά σας), καθαρισμένη και κομμένη

Τι πρέπει να κάνετε

Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με βραστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπερόριζα και αφήστε τα να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με το νερό τους στο τηγάνι (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και μερικά ακόμα φρέσκα μανιτάρια), ρίξτε τον ζωμό και τον χυμό απ’ το λεμόνι και ανακατέψτε καλά.

Αφού βάλετε και το αλατοπίπερο, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε το σκεύος στον φούρνο (εφόσον είναι πυρίμαχο) στους 120 βαθμούς. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί, που θα έχετε βάλει για λίγο στον φούρνο.

 

 

Το διαβάσαμε στο ourlife.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Απειλεί τα νερά του Αιγαίου το τροπικό λαγόψαρο

    Ένα τροπικό ψάρι, το λαγόψαρο, το οποίο έχει «τρυπώσει» στην Ανατολική Μεσόγειο, αποτελεί όλο και μεγαλύτερη απειλή για...

  2. Τσικνοπέμπτη: πριν να ψήσετε, τι πρέπει να προσέξετε

    Τσικνοπέμπτη  και φυσικά αποτελεί την χαρά του Έλληνα καλοφαγά! Φέτος μάλιστα που ο καιρός μας κάνει την χάρη...

  3. Και στην Ευρώπη τα βακτήρια που αντιστέκονται σε κάθε αντιβιοτικό

    Ακόμα και το τελευταίο όπλο που έχουν στη διάθεσή τους οι γιατροί πλέον αχρηστεύεται: ένα γονίδιο που επιτρέπει...

  4. Εκατομμύρια φορτηγά χώμα αφαιρεί κάθε χρόνο η διάβρωση στην ΕΕ

    Παρά τα μέτρα της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής κατά της διάβρωσης των εδαφών, η βροχή και τα ποτάμια ξεπλένουν...

Αυτό το γνωρίζατε;

Στολίσετε ένα όμορφο χριστουγεννιάτικο δέντρο, ακόμα κι εάν δεν έχετε!

Στολίσετε ένα όμορφο χριστουγεννιάτικο δέντρο, ακόμα κι εάν δεν έχετε!

Πώς μπορείτε να στολίσετε ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο δέντρο, ακόμα κι εάν δεν έχετε! Δείτε μερικές εξαιρετικές ιδέες διακόσμησης! Μπορείτε να το στολίσετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Μπαλκόνια και αίθρια το χειμώνα

Μπαλκόνια και αίθρια το χειμώνα

Οι φίλοι του κήπου που δεν θέλουν να σταματήσουν τις εργασίες στην ύπαιθρο ακόμα και το χειμώνα, μπορούν να κάνουν μια ριζική...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Όμορφα στολίδια για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Όμορφα στολίδια για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Αν φέτος στολίσετε το πρώτο σας Χριστουγεννιάτικο δέντρο ως νέα νοικοκυρά ή αν απλά βαρεθήκατε το παλιό και θέλετε μια ανανέωση, μπορείτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Γάτες: μας φέρνουν περισσότερη ευτυχία στη ζωή μας!

Γάτες: μας φέρνουν περισσότερη ευτυχία στη ζωή μας!

Η γάτα σας δεν είναι μόνο γλυκιά και χνουδωτή, αλλά και η παρουσία της κάνει πολύ καλό στην υγεία σας. Πολλοί επικεντρώνονται...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος με κάκτους και παχύφυλλα

Όμορφοι κάκτοι

Όμορφοι κάκτοι

Οι κάκτοι είναι από τα ποιό όμορφα φυτά, εύκολα στην καλλιέργεια και  δεν θέλουν πολύ φροντίδα. Το μόνο που χρειάζονται είναι ένα...

διαβάστε αναλυτικά »

Κηπουρική σε μπαλκόνια

Πως θα κάνουμε το μπαλκόνι μας υποκατάστατο κήπου

Πως θα κάνουμε το μπαλκόνι μας υποκατάστατο κήπου

Δεν είναι όλοι τυχεροί στο να έχουν κήπο. Πολύς κόσμος μένει απλώς σε κάποιο διαμέρισμα με μπαλκόνι. Αλλά γιατί όχι κήπος και...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τριβόλι: το βότανο της σεξουαλικής υγείας

Τριβόλι: το βότανο της σεξουαλικής υγείας

Το άγχος, η έλλειψη χρόνου και γενικότερα ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχουν ως αποτέλεσμα αρκετοί άνδρες σήμερα ιδίως μετά την ηλικία των...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Λυκοπόδιο βότανο

Λυκοπόδιο βότανο

Το λυκοπόδιο-Lycopodium clavatum, ανήκει στην οικογένεια: Lycopodiaceae-Λυκοποδιοειδών. Άλλα ονόματα: Λυκοπόδιον το κορυνώδεςΕίναι φυτό που έρπει και σχηματίζει ένα πράσινο χαλί στο έδαφος....

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron