Δύο πολύ καλές συνταγές για να αποθηκεύσεται στην κάπαρή σας.

Υλικά:
-1 κιλό κάπαρη φρέσκια
-Μισό μπουκάλι ξύδι
-Λάδι
-Αλάτι

1η Εκτέλεση:

-Πλένουμε τη κάπαρη η οποία πρέπει να είναι φρέσκια και πολύ μεγάλη και τη ρίχνουμε στη κατσαρόλα σε νερό που βράζει με το αλάτι.
-Την αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και τη στραγγίζουμε.
-Τη βάζουμε σε γυάλινο βάζο,ρίχνουμε το ξύδι και τη σκεπάζουμε με λάδι.
-Την αφήνουμε να μείνει 2-3 ημέρες και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

2η Εκτέλεση:

-Πλένουμε τη κάπαρη η οποία πρέπει να είναι φρέσκια.
-Την αφήνουμε σε ένα γυάλινο βάζο σκεπασμένη με χοντρο αλάτι για να βγάλει τα υγρά της (περίπου 5 μέρες) και στην συνέχεια την ξεπλένουμε
-Τη βάζουμε σε γυάλινο βάζο, ρίχνουμε το ξύδι και τη σκεπάζουμε με λάδι.
-Την αφήνουμε να μείνει 2-3 ημέρες και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Διαβάστε επίσης: Κάπαρη, καλλιέργεια  , και  Σπιτικά τουρσιά