Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Λεύκη:τι είναι και πως αντιμετωπίζεται.

    Η λεύκη είναι μία νόσος άγνωστης ακόμα αλλά πιθανόν ανοσολογικής αιτιολογίας. Πιθανολογούμε δηλαδή ότι ο ίδιος ο οργανισμός...

  2. Νύχια: άγνωστες μέχρι σήμερα πληροφορίες

    Μερικοί τα περιποιούνται (μανικιούρ) άλλοι πάλι τα «τρώνε» (ονυχοφαγία), όλοι όμως τα θεωρούμε δεδομένα. Ωστόσο, τα νύχια είναι...

  3. Οικολογικές συνταγές για μαλακτικό ρούχων

    Δεν υπάρχει καθαριστικό που να μην μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Στόχος είναι να γεμίσει η κουζίνα...

  4. Η ανακύκλωση του μαγειρεμένου λαδιού

    Ένα από τα μεγαλύτερα περιβαλλοντικά λάθη είναι η απόρριψη του τηγανισμένου λαδιού στην αποχέτευση. Εκτός από το περιβαλλοντικό...

Φυτά

Το λάδι που καταπολεμάει καρκίνο, καρδιαγγεικά, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Το λάδι που καταπολεμάει καρκίνο, καρδιαγγεικά, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Περιβαλλοντικοί, σωματικοί και ψυχικοί στρεσογόνοι παράγοντες προκαλούν την παραγωγή δραστικών στοιχείων οξυγόνου, τα οποία είναι γνωστά ως “ελεύθερες ρίζες”.Ο ρόλος που παίζει...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Πρακτικά μυστικά από τις σημειώσεις της γιαγιάς!

Πρακτικά μυστικά από τις σημειώσεις της γιαγιάς!

Καθημερινά προβλήματα στην κουζίνα ή το νοικοκυριό σας; Μην ανγχώνεστε υπάρχουν λύσεις. Ίσως είναι και η σημαντικότερη προίκα που αφήνουν οι μαμάδες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Γιαούρτι και πορτοκάλι για λεύκανση

Γιαούρτι και πορτοκάλι για λεύκανση

Ο πειραματισμός με τα χημικά προϊόντα συχνά έχει τον κίνδυνο των επιβλαβών επιπτώσεων στο δέρμα, που μερικές φορές μπορούν επίσης να οδηγήσουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αγκινάρα για τόνωση προσώπου και μαλλιών

Αγκινάρα για τόνωση προσώπου και μαλλιών

Η αγκινάρα περιέχει βιταμίνες A, B, C, ασβέστιο και φώσφορο, έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό και κατέχει την έβδομη θέση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαστιχόνερο για φυσική ενυδάτωση

Μαστιχόνερο για φυσική ενυδάτωση

H μαστίχα ευδοκιμεί σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, αλλά μόνο στη νότια Χίο καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία, ο μαστιχοφόρος σχίνος (Pistacia lentiscus var....

διαβάστε αναλυτικά »

Επιδορπίων

Τροφές που μπορείς να φας χωρίς να φοβάσαι ότι θα χαλάσεις τη δίαιτά σου

Τροφές που μπορείς να φας χωρίς να φοβάσαι ότι θα χαλάσεις τη δίαιτά σου

Ποιες είναι οι τροφές που απαγορεύονται σχεδόν σε όλες τις δίαιτες; Τα μακαρόνια, το λιπαρό τυρί, οι ξηροί καρποί και το λάδι...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Κύβοι ζάχαρης για scrub!

Κύβοι ζάχαρης για scrub!

Οι κύβοι ζάχαρης, (το scrub που περιέχει σαπούνι, καθαρίζει και απολεπίζει τα νεκρά κύτταρα), έγινε μία από τις πιο δημοφιλής θεραπείες στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικά υλικά για την περιποίηση των μαλλιών

Φυσικά υλικά για την περιποίηση των μαλλιών

Τα πλούσια, υγιή, λαμπερά, όμορφα και εντυπωσιακά μαλλιά είναι το στολίδι κάθε κεφαλιού. Σας προτείνουμε μερικές ιδέες για την περιποίηση των μαλλιών...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron