Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Θέλετε να χάσετε κιλά; Πρέπει να τρώτε νωρίς το μεσημεριανό γεύμα

    Αδυνατείστε τρώγοντας νωρίς το μεσημεριανό. Όσοι κάνουν δίαιτα και τρώνε νωρίς μέσα στην ημέρα το μεσημεριανό τους γεύμα,...

  2. Φυτικές ίνες: η λύση για να μην έχουμε κοιλιά

    Θέλεις να διώξεις την κοιλίτσα; Οι φυτικές ίνες η λύση! Λίγο περισσότερες φυτικές ίνες την ημέρα μπορεί να...

  3. Πρόπολις: αναστέλλει τους καρκινικούς όγκους.

    H πρόπολη εμποδίζει τα καρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν Το οξύ που βρίσκεται στην πρόπολη (ένα δημοφιλές προϊόν της...

  4. Για την αειφορική αλιεία, υπεγράφη κοινή δήλωση από 33 χώρες

    Από τη Θεσσαλονίκη ξεκινά η νέα «μάχη» για τον έλεγχο της αλιευτικής ικανότητας παγκοσμίως, καθώς 33 χώρες -μεταξύ...

Αυτό το γνωρίζατε;

Πως να διατηρήσετε σε υγιή επίπεδα το ζάχαρο σας

Πως να διατηρήσετε σε υγιή επίπεδα το ζάχαρο σας

Εάν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα βρίσκονται σε ανοδική πορεία, λίγη σωστή διατροφή, άσκηση και ευεξία αρκούν για να επιστρέψουν στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μάνγκο: το εξωτικό φρούτο

Μάνγκο: το εξωτικό φρούτο

Κατά πολλούς το μάνγκο αποτελεί τον «βασιλιά των φρούτων», λόγω της μεγάλης του θρεπτικής αξίας, αλλά και της εκπληκτικής του γεύσης.Το μάνγκο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανο που μειώνει το περιττό σωματικό βάρος

Βότανο που μειώνει το περιττό σωματικό βάρος

Μια χημική ουσία που βρίσκεται σε ένα κινεζικό βότανο με το όνομα “thunder god vine”, ένα φυτό που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αντιγήρανση με καρπούζι και αβοκάντο

Αντιγήρανση με καρπούζι και αβοκάντο

Ένας συνδυασμός φρούτων, άκρος αποτελεσματικός, για να προστατεύσει το δέρμα σας από τη γήρανση!Για τη γήρανση του δέρματοςΑνακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron