Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά







Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Σπιτικό scrub σώματος με λεμόνι και αλάτι!

    Μπορούμε πολύ εύκολα στο σπίτι μας να φτιάξουμε ένα scrub σώματος με λεμόνι και αλάτι! Η συστηματική απολέπιση...

  2. Προγράμματα Leader σε όλη την Ελλάδα

    Παρέχουν ως και 60% επιχορήγηση για μονάδες παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων, καταλύματα, εστιατόρια, βιοτεχνίες, καφενεία και ουζερί.Ευκαιρίες χρηματοδότησης ως...

  3. Τί μπορούμε να κάνουμε όταν το παιδί μας δεν τρώει

     Μήπως το παιδί σας αρνείται να φάει; Μήπως γυρνάει το κεφάλι του κάθε φορά που σηκώνετε το κουτάλι...

  4. Φυτά που γεμίζουν άρωμα το χώρο

    Η ομορφιά και τα χρώματα δεν είναι τα μοναδικά κριτήρια για να διαλέγετε φυτά. Τα αρώματα από τα...

Φυτά

Σκυλάκι: το φυτό με το παράξενο κουκούλι σπόρων

Σκυλάκι: το φυτό με το παράξενο κουκούλι σπόρων

Το φυτό Antirrhinum είναι κοινώς γνωστό ως Snapdragon ή  "σκυλάκι"  ή αλλιώς το «λουλούδι του δράκου», ιδιαίτερα δημοφιλές στους αστικούς κήπους. Η...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Οι super τροφές για να μην αρρωστήσουμε ποτέ

Οι super τροφές για να μην αρρωστήσουμε ποτέ

Υπάρχουν άπειρες τροφές που είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων! Το μόνο που θα πρέπει να κάνουμε, είναι να τις μάθουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Υδατοχρώματα από φυσικά υλικά

Υδατοχρώματα από φυσικά υλικά

Το ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις μη τοξικά υδατοχρώματα, με υλικά που πιθανότητα υπάρχουν στο ντουλάπι της κουζίνας σου; Ας δούνε μια...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζυμαρικών

Διατροφή για ... γερά δόντια

Διατροφή για ... γερά δόντια

 Η υγεία των δοντιών μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως οι επισκέψεις μας στον οδοντίατρο αλλά και το σωστό και συστηματικό βούρτσισμα....

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron