Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Έχουν σχέση τα λιπαρά με τις ασθένειες και τον χρόνο;

    Είναι λογικό οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος, να αποφεύγουν τα λιπαρά. Όμως, όπως γνωρίζουν όλοι όσοι...

  2. Τροποποιήσεις στο νομοσχέδιο για τον Τουρισμό

    Σειρά αλλαγών επί το αυστηρότερο, επέφερε η Όλγα Κεφαλογιάννη στο νομοσχέδιο για τον Τουρισμό, κατά τη διάρκεια της...

  3. Αρωματικά λάδια για μασάζ με θεραπευτικές ιδιότητες

    Λάδια μασάζ με αιθέρια έλαια. Με πόσιμο αμυγδαλέλαιο και αιθέρια έλαιαΕυκάλυπτοςκατάλληλο για εντριβές σε περίπτωση κρυολογήματοςΜαστίχακατάλληλο για μασάζ...

  4. Βάμμα: πώς το παρασκευάζουμε

    Τα βάμματα είναι φυτικά αποστάγματα μέσα σε αλκοόλ. Διατηρούν τις ιδιότητές τους για μακρύ χρονικό διάστημα. Είναι εύκολα...

Αυτό το γνωρίζατε;

Κάντε το πλυντήριο σας να λάμπει και να μυρίζει υπέροχα

Κάντε το πλυντήριο σας να λάμπει και να μυρίζει υπέροχα

Ξέρετε πως είναι να έχετε μόλις πλύνει τα ρούχα σας αλλά αυτά πάλι να μυρίζουν, και μάλιστα περίεργα; Η μυρωδιά αυτή είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Τροφικές δηλητηριάσεις: τί πρέπει να γνωρίζετε για να τις αποφύγετε

Τροφικές δηλητηριάσεις: τί πρέπει να γνωρίζετε για να τις αποφύγετε

Οι τροφικές δηλητηριάσεις είναι πολύ συνηθισμένες το καλοκαίρι. Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την αλλοίωση των... τροφίμων, αλλά και τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων, που...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Κύμινο για να χάσετε τα περιττά κιλά

Κύμινο για να χάσετε τα περιττά κιλά

Μία πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Ιρανικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής Shahid Sadoughi έδειξε ότι ένα μπαχαρικό εκτός του ότι χρησιμοποιείται στην μαγειρική, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ξύδι για όλες τις δουλειές!

Ξύδι για όλες τις δουλειές!

Αντικαταστήστε με «πράσινα καθαριστικά» τα σκληρά και επιβλαβή χημικά! Τη λύση σε όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιούν χημικά προϊόντα στο νοικοκυριό τους...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσική θεραπευτική αλοιφή για την ψωρίαση

Φυσική θεραπευτική αλοιφή για την ψωρίαση

Ισχυρή θεραπευτική αλοιφή για την ψωρίαση και την ακμή με κουρκουμά και άργιλο. Έχουμε δει αρκετές φορές μέχρι τώρα τις θεραπευτικές ιδιότητες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χοληστερίνη και σωστή διατροφή

Χοληστερίνη και σωστή διατροφή

Όταν τα επίπεδα της χοληστερόλης ανεβαίνουν επικίνδυνα, οι γιατροί συνταγογραφούν κάποια φαρμακευτική υπολιπιδαιμική αγωγή, συνήθως με στατίνες.Πολλοί πάσχοντες ωστόσο, επαναπαύονται στη λήψη...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης: διατροφική αξία

Φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης: διατροφική αξία

Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή και νόστιμη διατροφική επιλογή, γι' αυτό και είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Αποτελούν ιδανική επιλογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Λάδι που καταπολεμά την κακοσμία των ποδιών

Λάδι που καταπολεμά την κακοσμία των ποδιών

Η κακοσμία των ποδιών αποτελεί ένα από τα πιο αντιαισθητικά προβλήματα, ειδικότερα για μια γυναίκα. Αντιμετωπίστε τη λοιπόν με μια απλή φυσική...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron