Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού

    Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού ονομάζονται εκείνα τα οποία γίνονται αντιληπτά από 3 αισθήσεις: τη γεύση, την όσφρηση και...

  2. Φτιάξτε κρέμα χεριών με άρωμα κανέλα

    Αυτή η πλούσια κρέμα χεριών περιέχει έλαιο μακαντάμια, βούτυρο καριτέ και κερί μέλισσας. Είναι γνωστή για τις καταπραϋντικές...

  3. Κάντε το σπίτι σας χώρο ηρεμίας

    Ο προσωπικός μας χώρος είναι ο μικρός μας παράδεισος, το καταφύγιο μας, γι' αυτό και οφείλουμε να τον...

  4. Χώροι πράσινου: ευνοούν την καλοζωία

    Η φύση και ο άνθρωπος είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι. Αυτό αποδεικνύει έμπρακτα και πρόσφατη έρευνα του πανεπιστημίου του Έξετερ....

Φυτά

Ροφήματα για αποτοξίνωση

Ροφήματα για αποτοξίνωση

Τα επτά πρωινά ποτά της αποτοξίνωσηςΣε βοηθούν να αποβάλλεις κιλά και λίπος με τον πιο υγιεινό τρόπο και...  απομακρύνουν τις βλαβερές τοξίνες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ελαιόλαδο για φυτική μάσκα

Ελαιόλαδο για φυτική μάσκα

Μια γρήγορη μάσκα, για την αποκατάσταση του ξηρού δέρματος και για την προετοιμασία για το μακιγιάζ, με ελαιόλαδο...Γρήγορη μάσκα προσώπου με ελαιόλαδο:1...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Πως θα αποστάξουμε αιθέρια έλαια

Πως θα αποστάξουμε αιθέρια έλαια

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βγάλεις τα αιθέρια έλαια από ένα φυτό. Η απόσταξη είναι ο καλύτερος και ο αρχαιότερος. Η διαδικασία...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Πως θα χάσετε το λίπος της κοιλιάς σας

Πως θα χάσετε το λίπος της κοιλιάς σας

Το πάχος της κοιλιάς δεν πρέπει ποτέ να αντιμετωπίζετε επιπόλαια. Πολλοί ακόμη και σήμερα εξακολουθούν να αγνοούν τις επικίνδυνες επιπτώσεις του λίπους...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron