Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η σωστή συντήρηση των τροφίμων

    Τα τρόφιμα που ακολουθούν δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο γιατί θα χάσουν την ποιότητα τους. Η ασφάλεια...

  2. Το μέλι λήγει;

    Όχι, αν συντηρηθεί σωστά. Αν και η νομοθεσία θέτει ως όριο για τη λήξη του μελιού τα 3...

  3. Φούρνος μικροκυμάτων και πλαστικά σκεύη

    Ο φούρνος μικροκυμάτων μας λύνει τα χέρια όταν θέλουμε να ζεστάνουμε γρήγορα το φαγητό μας χωρίς να καταναλώνουμε...

  4. Αιμορροΐδες και σωστή διατροφή

    Οι αιμορροΐδες είναι πρόβλημα για πολούς ανθρώπους. Μερικά από τα αίτιά της είναι η καθιστική ζωή, οι εγκυμοσύνες,...

Ζώα και κήπος

Τα σαλιγκάρια ζουν σε ένα μαγικό κόσμο

Τα σαλιγκάρια ζουν σε ένα μαγικό κόσμο

Ο ουκρανός φωτογράφος Vyacheslav Mishchenko απαθανάτισε σημαντικές αλλά και απλές ή καθημερινές στιγμές από τη ζωή των σαλιγκαριών με τη βοήθεια της...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Πώς θα θεραπεύσεις τις σκασμένες φτέρνες

Πώς θα θεραπεύσεις τις σκασμένες φτέρνες

Μπορεί να λατρεύεις τώρα το καλοκαίρι να κάνεις βόλτες στην άμμο χωρίς σαγιονάρες ή να περπατάς ξυπόλητη στην αυλή του σπιτιού σου,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ενυδατική μάσκα που ενισχύει την ξερή επιδερμίδα

Ενυδατική μάσκα που ενισχύει την ξερή επιδερμίδα

Το καλοκαίρι καυτές ακτίνες του ηλίου έχουν την τάση να αφυδατώνουν την επιδερμίδα μας κάνοντας την ξηρή και άχρωμη.Ενυδατώστε τη λοιπόν σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Το κοτόπουλο στην παιδική διατροφή

Το κοτόπουλο στην παιδική διατροφή

Το κοτόπουλο παρέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και αμινοξέα στον οργανισμό χάρη, που είναι απαραίτητα για την ενδυνάμωση του μυϊκού συστήματος και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Άσκηση ή υγιεινή διατροφή μας αδυνατίζει;

Άσκηση ή υγιεινή διατροφή μας αδυνατίζει;

Σύμφωνα λοιπόν με την ερευνητική ομάδα του καθηγητή καρδιολογίας Asim Malhorta, η άσκηση όσο και εάν μας φαίνεται παράξενο, διαδραματίζει δευτερεύοντα ρόλο...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Ο μεσημεριανός ύπνος μας κάνει καλό!

Ο μεσημεριανός ύπνος μας κάνει καλό!

Ένας υπνάκος τις μεσημεριανές ώρες σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης καθ' όλο το 24ωρο και, κατά συνέπεια, με λιγότερη ανάγκη για...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συσφιγκτική - αντιγηραντική µάσκα

Συσφιγκτική - αντιγηραντική µάσκα

Εύκολη και αποτελεσματική συσφιγκτική-αντιγηραντική µάσκαΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ    1 ασπράδι αυγού    1 κουταλιά ελαιόλαδο ΟΔΗΓΙΕΣ Ανακατέψτε τα συστατικά και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σησαμέλαιο: θεραπευτικές ιδιότητες

Σησαμέλαιο: θεραπευτικές ιδιότητες

Το σησαμέλαιο που παράγεται από το σησάμι, είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές και γνωστό έλαιο όχι μόνο για τις μαγειρικές αλλά και για...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron