Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η γύρη και τα ωφέλη της στον ανθρώπινο οργανισμό

    Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες,...

  2. ΕΛΓΑ: Δεν θα παρακρατηθούν εισφορές από αποζημιώσεις

    Ο συμψηφισμός εισφορών-αποζημιώσεων δεν προβλέπεται από το υπάρχον πλαίσιο που διέπει τη λειτουργία του ΕΛΓΑ, τόνισε στη Βουλή...

  3. Μυστικά για υγιή χείλη

     Ένα από τα σημαντικότερα σημεία που τραβούν την προσοχή σε ένα πρόσωπο είναι και τα χείλη. Ωστόσο, πολλές...

  4. Καφές: πως επηρεάζει την υγεία μας

    Μία «γενναία» δόση καφεΐνης την ημέρα τονώνει τη μνήμηΟι ενήλικες μπορεί μια μέρα να βασίζονται σε χάπια καφεΐνης...

Φυτά

Νικήστε την ίωση σε 24 ώρες!

Νικήστε την ίωση σε 24 ώρες!

Οι ιώσεις συνεχίζουν να μας ταλαιπωρούν. Μπορούμε να τις νικήσουμε γρήγορα αν διαβάσουμε το άρθρο:  7:30 π.μ. Ζεστός χυμός λεμονιούΠιείτε τον μόλις...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ποτά που καθαρίζουν τα νεφρά

Ποτά που καθαρίζουν τα νεφρά

Εάν θέλετε να αποφύγετε τη νεφρολιθίαση – κοινώς τις πέτρες στα νεφρά – και να κρατήσετε τα πολυτιμότερα «φίλτρα» του οργανισμού σας...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σοκολατένια απόλαυση για την υγεία μας

Σοκολατένια απόλαυση για την υγεία μας

Διώξτε τις ενοχές και απολαύστε μια προκλητική σοκολάτα!Τη στιγμή που η σοκολατένια μπουκιά πλησιάζει το στόμα, το υπέροχο άρωμά της μας πλημμυρίζει....

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καρκίνος και βότανα (λαϊκή ιατρική)

Καρκίνος και βότανα (λαϊκή ιατρική)

Για κάθε ασθένεια υπάρχει ένα φυτό που τη θεραπεύει. (Παράκελσος). Παραδοσιακά βότανα της ελληνικής χλωρίδας με θεραπευτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες (λαϊκή ιατρική)....

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron