Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Σταφίδες vs Energy bars. Σημειώσατε Χ.

    Οι ταπεινές κατά πολλούς σταφίδες έχουν το ίδιο αποτέλεσμα με τις καλά μελετημένες energy bars. Σύμφωνα με ερευνητές του...

  2. Η μπίρα βοηθάει στη μάχη κατά διαβήτη και καρκίνου

    Με μπίρα σχεδιάζουν οι επιστήμονες να «μεθάνε» στο μέλλον τον διαβήτη και τον καρκίνο. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι...

  3. Φυσικά λευκαντικά δοντιών

     Δεν χρειάζεται στις μέρες μας να είναι κάποιος αστέρας της showbiz για να διαθέτει λαμπερό χαμόγελο που αστράφτει…κάτω...

  4. Δίαιτα; Τρώμε γλυκά, αλμυρά και τηγανιτά;

    Γλυκά, αλμυρά και τηγανητά στη δίαιτα; Πότε, ποιά και πόσα.Το ότι κάνετε δίαιτα δε σημαίνει ότι δεν μπορείτε...

Φυτά

Πως θα απομακρύνουμε τις ψείρες με φυσικό τρόπο

Πως θα απομακρύνουμε τις ψείρες με φυσικό τρόπο

Δυσάρεστο θέμα όμως τώρα που άρχισαν τα σχολεία χρειάζεται να ελέγχουμε συχνά τα κεφάλια των παιδιών για ψείρες, γιατί αν πολλαπλασιαστούν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Το καλύτερο αποσμητικό σώματος

Το καλύτερο αποσμητικό σώματος

Μετά από πολλή αναζήτηση και πειραματισμούς αποκαλύπτεται ότι ο χυμός λεμονιού είναι το καλύτερο και με απόσταση αποσμητικό σώματος. Στίψτε μερικές σταγόνες...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Τέλος στις δυσάρεστες μυρωδιές

Τέλος στις δυσάρεστες μυρωδιές

Θα δούμε πως να μη μυρίζουν άσχημα τα ποτήρια, πως να μη μυρίζουν τα χέρια ψαρίλα, πως να μην μυρίζει το νερό...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μέλι με κανέλα: ένα θαυματουργό φάρμακο

Μέλι με κανέλα: ένα θαυματουργό φάρμακο

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες και οι γιατροί δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου... Έχει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron