Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Επιδορπίων

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Φτιάξτε το γλυκό του κουταλιού και θα με θυμηθείτε! Μόνο φροντίστε, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Υλικά:

- 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
- ½ λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε). Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.

Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα). Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10΄.

Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε. Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.


Πηγή: argiro.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τα αρώματα του έρωτα

    Το μικρό «μπουκαλάκι» των θαυμάτων, το κωνάριο, ανοίγει μέσα από τον έρωτα! Και ο «κωδικός» που σπάει εύκολα...

  2. Πόσο μας παχαίνουν τα σνακ;

    Τα σνακ αυξάνουν το λίπος της κοιλιάς ή συμβάλλουν στην επιτυχία της δίαιτάς μας; Η κλινική διαιτολόγος –...

  3. Μυστικά για λιγότερες παχυντικές λιχουδιές

    Πόσες φορές έχουμε βιώσει το ίδιο σκηνικό; Κόσμος στην ουρά μπροστά σε ένα μπουφέ να ξεκινάει με άδειο...

  4. Η μαύρη σοκολάτα είναι φάρμακο για τον οργανισμό μας

    Οι επιστήμονες εξακρίβωσαν για άλλη μία φορά ότι η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας των αρτηριών,...

Δραστηριότητες στον κήπο

Καλοκαιρινές δραστηριότητες για παιδιά, στην αυλή και το μπαλκόνι!

Καλοκαιρινές δραστηριότητες για παιδιά, στην αυλή και το μπαλκόνι!

Όταν ο καιρός είναι καλός, ιδιαίτερα το καλοκαίρι, και έχετε στη διάθεσή σας μια αυλή ή ένα μεγάλο μπαλκόνι στο σπίτι ή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αντιμετωπίστε την δυσκοιλιότητα

Αντιμετωπίστε την δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα είναι σύμπτωμα και όχι ασθένεια και είναι ένας από τους πιο συχνούς λόγους επίσκεψης στο γιατρό.Η συχνότητα των κενώσεων του...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογικά τρόφιμα

Τα θεραπευτικά είδη του ελληνικού μελιού

Τα θεραπευτικά είδη του ελληνικού μελιού

Η Ελλάδα είναι πολούσια σε φυτά, άνθη και θεραπευτικές ποικιλιές μελιού. Ας τις γνωρίσουμε ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΡΕΙΚΙ Πρόκειται για ένα από τα σημαντικότερα μελισσοκομικά φυτά,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ποιοί συνδυασμοί τροφών εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό

Ποιοί συνδυασμοί τροφών εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό

Ο σίδηρος συντελεί στη σωστή μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς, στη σύνθεση του γενετικού υλικού DNA, στην ομαλή διεξαγωγή πολλαπλών βιοχημικών αντιδράσεων. Η...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Aνθρακούχα ποτά: ποιές βλάβες μας προκαλούν

Aνθρακούχα ποτά: ποιές βλάβες μας προκαλούν

Τα έχουμε ακούσει, τα γνωρίζουμε, τα έχουμε αποδεχτεί. Κανείς μας όμως δε δηλώνει πρόθυμος να στερηθεί το αγαπημένο του ανθρακούχο ποτό προκειμένου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Διατροφή για να μειώσετε το λίπος στο συκώτι

Διατροφή για να μειώσετε το λίπος στο συκώτι

Όλο και περισσότερα άτομα στις μέρες μας έχουν λίπος στο συκώτι. Με τη σωστή διατροφή μπορεί να μειωθεί αρκετά Αναλυτικότερα, στους ασθενείς συνιστάται:1....

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αυτό είναι το πιο ισχυρό φυσικό αντικαρκινικό

Αυτό είναι το πιο ισχυρό φυσικό αντικαρκινικό

Νέα μελέτη από το University of Georgia της Αμερικής,ανακάλυψε ότι το τζίντζερ έχει την ιδιότητα όχι μόνο να προλαμβάνει την εμφάνιση καρκίνου,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για κάθε πάθηση

Βότανα για κάθε πάθηση

Οι πληροφορίες που δίδονται  για τα βότανα έχουν αντληθεί από βιβλία και συγγράμματα βοτανολογίας, η δε αναφορά στις ιδιότητές τους είναι καθαρά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron