Αρχική » Φυτά

Θέλεις βοήθεια για να χάσεις βάρος; Εποχιακά φρούτα και λαχανικά

Θέλεις βοήθεια για να χάσεις βάρος; Εποχιακά φρούτα και λαχανικά

Ξεκίνησες ένα πρόγραμμα σωστής διατροφής κι αναρωτιέσαι αν υπάρχουν τροφές που θα σου «σταθούν» σύμμαχοι στην προσπάθειά σου;

Ε λοιπόν… ναι! Παρακάτω θα δεις πως μπορούν κάποια αγαπημένα φρούτα και λαχανικά να σε βοηθήσουν στη μάχη εναντίον των περιττών κιλών! Και δεν είναι ούτε ένα, ούτε δύο αλλά εικοσιένα και όλα όμορφα και λαχταριστά!!!

Ξεκινάμε;;;

1. Κουμκουάτ

Το ξέρεις σίγουρα σαν γλυκό του κουταλιού, ίσως και σαν ένα από τα ωραιότερα λικέρ. Ήξερες όμως ότι το κουμκουάτ μπορεί να καταναλωθεί και ωμό με την φλούδα του (που είναι και το πιο γευστικό μέρος του φρούτου) έχει μια γλυκόξινη ή γλυκόπικρη γεύση (ανάλογα με την ποικιλία) κι έχει μόνο 13 θερμίδες το καθένα;!

Αν είσαι κι από την Κέρκυρα, τόσο το καλύτερο, μιας και το Κερκυραϊκό κουμκουάτ έχει αναγνωριστεί ως προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης! Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις το κουμκουάτ ακόμη και μέσα σε μια πράσινη σαλάτα: θα απογειώσει τη γεύση της και θα νιώθεις πολύ πιο πλήρης!

2. Πορτοκάλια

Κι όχι μόνο τα πορτοκάλια δηλαδή, αλλά και τα μανταρίνια και τα σαγκουίνια μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικούς συμμάχους στην προσπάθεια για ισορροπημένη διατροφή!

Με περίπου 50-60 θερμίδες το καθένα θα σου παρέχουν μια γενναία δόση βιταμίνης C και οι φυτικές τους ίνες θα σου δώσουν την αίσθηση του κορεσμού. Γι αυτό άλλωστε είναι καλύτερο να τρως ολόκληρο το πορτοκάλι από το να πίνεις ένα ποτήρι χυμό. Δοκίμασε επίσης να αντικαταστήσεις παχυντικές σάλτσες για σαλάτα ή ακόμη και για ψητά με τον χυμό ενός πορτοκαλιού: θα ενθουσιαστείς με την γεύση!

3. Γκρέιπφρουτ

Είναι από τα εσπεριδοειδή που δεν αγαπιούνται ιδιαίτερα στην Ελλάδα, τουλάχιστον όχι όσο τα πορτοκάλια ή τα μανταρίνια. Κι όμως, καλό θα ήταν να το συμπεριλάβεις στην διατροφή σου, εφόσον οι έρευνες δείχνουν ότι αν ξεκινάς το γεύμα σου με ½ γκρέιπφρουτ (μόλις 50 θερμίδες περίπου) τότε θα καταναλώσεις συνολικά λιγότερες θερμίδες από ότι συνήθως!

Κι όχι μόνο αυτό! Το γκρέιπφρουτ έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα της ινσουλίνης, και η μείωση της ινσουλίνης αποτελεί ανασταλτικό παράγοντα για την όρεξη και την αποθήκευση λίπους. Δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις τον χυμό από το γκρέιπφρουτ μαζί με φρέσκο κόλιανδρο, λίγη καυτερή κόκκινη πιπεριά κι ελάχιστο ελαιόλαδο ως μια εξαιρετική συνοδευτική σάλτσα για ψητό ψάρι ή κοτόπουλο!

4. Μάνγκο

Αυτός ο εξωτικός πειρασμός θα σου συμπαρασταθεί στον αγώνα για να χάσεις βάρος ως εξής: Οι πλούσιες φυτικές του ίνες σε συνδυασμό με τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του θα σε κάνουν να νιώθεις πληρότητα κι ευεξία, μειώνοντας το αίσθημα της πείνας αλλά και της λιγούρας για γλυκό.

Για να αναδείξεις ακόμα περισσότερο τη γλυκιά του γεύση αρκεί να το βάλεις για λίγο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να το σοτάρεις μαζί με λίγες σταγόνες από λάιμ (ή λεμόνι)! Επίσης, μαζί με φρέσκα φύλλα από σπανάκι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για να δημιουργήσεις μια σούπερ σαλάτα! Προσοχή στην επιλογή: Για να διαλέξεις ένα ώριμο μάνγκο θα πρέπει να είναι μαλακό εξωτερικά!

5. Λάχανο

Άσπρο ή κόκκινο, το λάχανο είναι από τους βασιλιάδες των λαχανικών που αγαπούν τα κρύα! Η γλυκιά του γεύση αλλά και τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του σε συνδυασμό με τις πολύ λίγες θερμίδες του σου «φωνάζουν» να το συμπεριλάβεις στη διατροφή σου! Κάντο σαλάτα, αλλά χρησιμοποίησε το και στα σνακ σου γεμίζοντας τα σάντουιτς ή την τορτίγια σου με αρκετό ψιλοκομμένο λάχανο και λίγο γιαούρτι ή ανθότυρο!

Επίσης, χρησιμοποίησε το μέσα στην ομελέτα σου ώστε να την κάνεις πολύ πιο χορταστική με ελάχιστες έξτρα θερμίδες! Άλλη μια ιδέα με λίγες θερμίδες είναι να το σοτάρεις για λίγο σε ένα αντικολλητικό σκεύος μαζί με λίγη σόγια σος, λίγο τριμμένο καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι και να το συνδυάσεις με ένα φλιτζάνι βρασμένα noodles: σούπερ γεύμα, ελάχιστες θερμίδες!

6. Καρότο

Από τα πολύ αγαπημένα λαχανικά μικρών και μεγάλων που, εκτός από τη γεύση που δίνει στα φαγητά και στις σαλάτες, μπορεί να σταθεί κάλλιστα και σαν ένα ωραιότατο σνακ που θα σε χορτάσει χωρίς να σε επιβαρύνει με άχρηστες θερμίδες! Αντικατέστησε λοιπόν τα κριτσίνια και τα παξιμαδάκια με μπαστουνάκια

καρότου και φτιάξε μια ωραιότητα light σάλτσα/ντιπ χρησιμοποιώντας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγη κέτσαπ και μουστάρδα και μπαχαρικά όπως κόκκινο πιπέρι, κάρυ και τζίντζερ σε σκόνη! Επίσης, προτίμησε να χρησιμοποιήσεις ψημένο ή βρασμένο ή ακόμα και ωμό καρότο σαν συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι σου αντί για κάποιο πιο παχυντικό συνοδευτικό όπως πατάτες ή μακαρόνια. Βάλε περισσότερα καροτάκια και λιγότερο κρέας, για να γλυτώσεις ακόμα περισσότερες θερμίδες!

7. Σελινόριζα

Οι ρίζες είναι της μόδας! Τα τελευταία χρόνια τις συναντάμε όλο και περισσότερο σε εστιατόρια πολυτέλειας και σε γκουρμεδιάρικα πιάτα γιατί πολλές από αυτές, όπως η σελινόριζα, δίνουν μια ξεχωριστή, ντελικάτη γεύση σε αυτά. Η σελινόριζα είναι εξαιρετική σε θρεπτική αξία και χρησιμοποιείται πολύ στις δίαιτες γιατί έχει

ελάχιστες θερμίδες (μόλις 10 θερμίδες ανά 100γρ) και γιατί ο οργανισμός καίει αρκετές θερμίδες για να τη μεταβολίσει. Επιλέξτε μια φρέσκια σελινόριζα κοιτώντας να είναι οι ρίζες συμπαγείς και βαριές. Έχει διουρητικές ιδιότητες, δρα ευεργετικά σε περιπτώσεις δυσπεψίας, τονώνει το συκώτι και το πεπτικό σύστημα και βελτιώνει τη δράση της ινσουλίνης στον οργανισμό. Χρησιμοποίησέ τη ωμή σε σαλάτες αλλά και σε μαγειρευτά κατσαρόλας με κρέας αντικαθιστώντας με αυτή τις πατάτες (πχ ψαρονέφρι με σελινόριζα) για να εξισορροπήσεις τα λιπαρά του κρέατος. Επίσης μπορείς να φτιάξεις πολύ ωραίες και ελαφριές σούπες και σάλτσες.

8. Κολοκύθα

Άλλο ένα λαχανικό με χαμηλές θερμίδες και πλούσια θρεπτική αξία που θα σε βοηθήσει να κάνεις τη δίαιτά σου πιο νόστιμη κι αποτελεσματική! Οι πλούσιες φυτικές ίνες της κολοκύθας θα σε χορτάσουν και η γλυκιά της γεύση θα σε κρατήσει μακριά από άλλες γλυκές αμαρτίες! Φτιάξε έναν πουρέ κολοκύθας ψήνοντας

μερικά κομμάτια κολοκύθας στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, λιώσε τα με ένα πιρούνι, πρόσθεσε 1 κουταλιά μέλι ή πετιμέζι και λίγη κανέλα και απόλαυσε έτσι ένα πολύ υγιεινό γλυκό με λίγες θερμίδες!

9. Μπρόκολο

Τι να πει κανείς για τον βασιλιά ίσως των χειμερινών λαχανικών… Το μπρόκολο είναι μια πολύ πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α και ασβεστίου ενώ έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στην καύση του κοιλιακού λίπους. Γι αυτό άσε τις δικαιολογίες (μυρίζει, με φουσκώνει κτλ) και βάλε το μπρόκολο

άμεσα στην διατροφή σου! Πώς; Βραστό με λεμονάκι και λίγο ελαιόλαδο, σοταρισμένο ελάχιστα με λίγη μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών σαν συνοδευτικό για ψητά, ογκρατέν με μια ελαφριά μπεσαμέλ (φτιαγμένη με μαργαρίνη και γάλα χαμηλών λιπαρών) και light τυριά. Δοκίμασέ το ακόμα και ωμό σε σαλάτα με διάφορα λαχανικά (σπανάκι, ντοματίνια, ρόκα κ.α.). Οι θερμίδες του είναι πολύ λίγες (περίπου 30 ανά 100γρ) αλλά η θρεπτική του αξία τεράστια!

10. Σέσκουλα

Αν και τα χόρτα είναι ένας από τους μεγάλους θησαυρούς της ελληνικής γης πολλές φορές ξεχνάμε να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας! Τα σέσκουλα, όπως και άλλα χόρτα, περιέχουν πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες  και μέταλλα (ασβέστιο,

κάλιο, σίδηρο) και βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και των οστών. Έχουν ελάχιστες θερμίδες και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε πολλές παραλλαγές: σερβιρισμένα με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι αποτελούν μια υψηλής θρεπτικής αξίας σαλάτα, μαγειρεμένα κοκκινιστά στην κατσαρόλα μαζί με άλλα χόρτα κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο καρότο αποτελούν ένα ωραίο λαδερό φαγητό, σε συνδυασμό με κρέας ή ψάρι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, αλλά μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις επίσης για να φτιάξεις μυρωδάτες πίτες αλλά και φανταστικούς ντολμάδες με σέσκουλα που είναι ένα παραδοσιακό φαγητό πολλών περιοχών της Ελλάδας! Ένα γεύμα με σέσκουλα θα σε βοηθήσει επίσης να ρυθμίσεις την όρεξή σου για απλούς υδατάνθρακες (πχ ζάχαρη) εφόσον βοηθά στην σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα (σε αντίθεση με τους απλούς υδατάνθρακες οι οποίοι αναγκάζουν το επίπεδο του σακχάρου αίματος ν’ ανέβει γρήγορα και ύστερα να ξαναπέσει αμέσως, με αποτέλεσμα πολύ γρήγορα να πεινάς ξανά).

11. Ραπανάκι

Τα ραπανάκια είναι καλές πηγές βιταμίνης C, βιταμίνης Β6,  φυλλικού οξέος, καλίου μαγνησίου, χαλκού και ασβεστίου… και όλα αυτά με μόλις 16 θερμίδες ανά 100γρ! Κατανάλωσέ τα φρέσκα για να επωφεληθείς πλήρως όλων των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του! Αλλά μπορείς ακόμα να φτιάξεις με αυτά μια πολύ

νόστιμη coleslaw σάλτσα για τα σάντουιτς: Λίγη μαγιονέζα extra light, λίγο ψιλοκομμένο λάχανο και κρεμμύδι, μία μικρή πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, μερικά ψιλοκομμένα ραπανάκια, λίγο μαϊντανό και 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα κι έτοιμη μια πεντανόστιμη σάλτσα που θα κάνει το διαιτητικό σου σαντουιτσάκι πεντανόστιμο!

12. Μαραθόριζα (ή φινόκιο)

Αγαπημένη των Ιταλών, με μια ντελικάτη γεύση ούζου, η μαραθόριζα μπορεί να απογειώσει πολλά πιάτα σου χωρίς να σε φορτώσει με θερμίδες! Η μαραθόριζα είναι μια πολύ καλή πηγή φυτική ινών, πλούσια σε ιχνοστοιχεία κι αντιοξειδωτικές ουσίες και έχει μόνο 22 θερμίδες ανά 100γρ! Πώς θα την εντάξεις στη

διατροφή σου; Βάλε μερικές λωρίδες σε ωμές σαλάτες, χρησιμοποίησέ τη σε ψητό κρέας κατσαρόλας  ή ψητό ψάρι,  ή ακόμα μπορείς να την ψήσεις και μόνη της στο φούρνο και να την ραντίσεις με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι πριν την καταναλώσεις. Επίσης, μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις μέσα σε σάντουιτς, να την κάνεις γαρνιτούρα (αν τη σοτάρεις με λίγο κρεμμύδι κι ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι) ή να φτιάξεις με αυτή μυρωδάτες σούπες. Όπως και να τη χρησιμοποιήσεις πάντως να ξέρεις ότι αφενός θα βοηθήσεις τον μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια (κι όχι σε λίπος) αφετέρου θα έχεις κάνει έναν ακόμη σύμμαχο ενάντια στην δυσκοιλιότητα και τη δυσπεψία!

13. Κρεμμύδι

Το ταπεινό αυτό λαχανικό δεν μπορείς να φανταστείς πόσο καλό μπορεί να κάνει στη διατροφή σου! Είναι φτωχό σε θερμίδες και νάτριο, αλλά πλούσιο σε φυτοχημικές ουσίες που του προσδίδουν, εκτός από τη χαρακτηριστική του μυρωδιά, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε

φλαβονοειδή και ιδιαίτερα κουερσετίνη, που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ το χρώμιο που περιέχεται στο κρεμμύδι έχει την ικανότητα να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με αποτέλεσμα να μειώνει τις λιγούρες για γλυκά και συναφή σνακ!  Φτιάξε με 2-3 κρεμμύδια μια νόστιμη κρεμμυδόσουπα, την οποία μπορείς να συνοδεύσεις με μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί που έχεις αλείψει με λίγο σκόρδο και ελαιόλαδο. Επίσης, μπορείς να ψήσεις κρεμμύδια μαζί με άλλα λαχανικά στο γκριλ δίνοντας έτσι στο κρεμμύδι μια ακόμη πιο γλυκιά γεύση. Για να μην δακρύζεις την ώρα που καθαρίζεις κρεμμύδι βάλ’ το για λίγη ώρα πριν στο ψυγείο ή καθάρισέ το κάτω από τρεχούμενο νερό ή απορροφητήρα!

14. Πράσο

Τα πράσα είναι άλλη μια τροφή σύμμαχος στη δίαιτά σου! Έχουν λίγες θερμίδες (περίπου 30 θερμίδες/100γρ βρασμένων πράσων) κι έχουν διουρητικές ιδιότητες ενεργώντας, γι αυτό το λόγο, κατά του πρηξίματος ποδιών, χεριών αλλά και της κυτταρίτιδας! Πώς θα το χρησιμοποιήσεις; Φτιάξε ένα ωραιότατο πρασόρυζο με

πολλά πράσα, λίγο ελαιόλαδο και ρύζι. Επίσης, σόταρε λίγο πράσο σε λίγο ελαιόλαδο, σβήσε με κρασί και φτιάξε έτσι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή ψάρι. Συνδύασέ το με μοσχάρι ή χοιρινό άπαχο κρέας και φτιάξε ένα νόστιμο ψητό κατσαρόλας! Τέλος, χρησιμοποίησέ το πολτοποιημένο μέσα σε σούπες για να δώσεις εξαιρετική γεύση και βελουτέ υφή χωρίς να προσθέσεις λιπαρά στοιχεία όπως η κρέμα γάλακτος!

15. Πατάτα

Οι πατάτες είναι ίσως από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά σε ότι έχει να κάνει με το αδυνάτισμα. Αν τις καταναλώσεις σωστά, όχι μόνο δεν θα σε παχύνουν, αλλά θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος! Περιέχουν διαλυτές αλλά και αδιάλυτες φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν τόσο στην αύξηση της καλής χοληστερόλης όσο και

στην επιβράδυνση της πέψης (με αποτέλεσμα να μην ξαναπεινάσεις σύντομα). Μία ψητή πατάτα μετρίου μεγέθους (περίπου 175 γρ) θα σου δώσει μόλις 160 θερμίδες. Γέμισέ την με τόνο (σε νερό) και λίγη μαγιονέζα light και φτιάξε έτσι ένα γρήγορο γεύμα με πολύ λίγες θερμίδες κι ελάχιστα λιπαρά που θα σε κρατήσει χορτάτο/η μέχρι το δείπνο!

16. Λαχανίδες

Οι λαχανίδες είναι συγγενείς με το γνωστό σε όλους μας λάχανο αλλά έχουν λιγότερα φύλλα και είναι πιο πράσινα. Είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, C και K και  αποτελούν φυτική πηγή ασβεστίου. Θα σε βοηθήσουν πολύ στη σωστή λειτουργία του εντέρου σου, κι επομένως στη δίαιτά σου, εφόσον είναι εξαιρετική πηγή

φυτικών ινών. Δοκίμασέ τις βραστές με ελαιόλαδο και λεμόνι, σοταρισμένες σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με χοντρές φέτες κρεμμυδιού και λίγο ελαιόλαδο ή μαζί με χοιρινό μαγειρευτό στην κατσαρόλα.

17. Ρόκα

Ήξερες ότι κάθε φλιτζάνι ρόκα σου παρέχει μόλις 3 θερμίδες;;; Ναι, καλά διάβασες! Μόνο 3 θερμίδες, αλλά πολλές θρεπτικές ουσίες και φυσικά πολύτιμες φυτικές ίνες. Όπως θα διαπιστώσεις αν δοκιμάσεις την ιταλική, ή τη δικιά μας άγρια, η ρόκα αυτή ταιριάζει κυρίως να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες σαν γευστικό

συμπλήρωμα σε σαλάτες, ζυμαρικά ή ρύζι, ενώ η πιο κοινή καλλιεργημένη πλατύφυλλη ρόκα που αγοράζουμε στα περισσότερα σούπερ-μάρκετ ή μανάβικα, με τα ζωηρά πράσινα φύλλα, μπορεί να γίνει βασικό στοιχείο στις πράσινες σαλάτες της εποχής. Ο συνδυασμός της με ντοματίνια και λίγο παρμεζάνα είναι πλέον πολύ διαδεδομένος. Εμείς σου προτείνουμε ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσεις ωμή ανακατεμένη με ζυμαρικά που έχεις μαγειρέψει σε σάλτσα με ανθότυρο και φρέσκια ντομάτα!

18. Σπανάκι

Κάτι ήξερε ο Ποπάυ… Το σπανάκι, έχοντας ιδιαίτερα υψηλά ποσοστά φυτικών ινών σε σχέση με πολλά άλλα πράσινα λαχανικά θα σου προσφέρει το αίσθημα της πληρότητας μέχρι το επόμενο γεύμα σου και ταυτόχρονα σου παρέχει πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες που θα σου δώσουν ενέργεια και ευεξία ακόμα κι αυτές

τις μέρες που αισθάνεσαι υποτονικότητα. Αν δεν είσαι πολύ fan να το καταναλώσεις ωμό σε μια σαλάτα δοκίμασε να το σοτάρεις με λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος μαζί με λίγο σκόρδο και πρόσθεσε στο τέλος μερικά καλά λιπαρά πασπαλίζοντας λίγο κουκουνάρι (με μέτρο). Συνδύασέ το με ένα χυμό πορτοκάλι για μεγαλύτερη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχει!

19. Ραντίτσιο

Με 23 θερμίδες ανά 100γρ αξίζει κι αυτό μια θέση στη δίαιτά σου! Και δεν είναι μόνο οι χαμηλές του θερμίδες, αλλά και η πικάντικη, γλυκόπικρη γεύση του που θα δώσει μια νέα γεύση και ποικιλία στις σαλάτες σου ώστε να μην βαριέσαι με τα ίδια και τα ίδια… Και φυσικά, εκτός από τις πολύ ωραίες σαλάτες που μπορείς

να δημιουργήσεις χρησιμοποιώντας το ραντίτσιο (πχ ανακάτεψε διάφορα πράσινα λαχανικά με ραντίτσιο, ρόδι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μια σος από μουστάρδα μέλι, λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο) μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις για την παρασκευή ενός πολύ νόστιμου ριζότο ή να ψήσεις τα φύλλα του στο φούρνο και να τα χρησιμοποιήσεις σαν συνοδευτικό για ψητό κρέας ή λουκάνικο γαλοπούλας (μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και σαν γαρνιτούρα σε γιορτινό τραπέζι ξαπλώνοντας μέσα στα ψημένα φύλλα του, που μοιάζουν με βαρκούλες, το κρέας ή τη σαλάτα). Οι πλούσιες φυτικές ίνες που περιέχει θα σε κρατήσουν χορτάτο/τη για αρκετή ώρα ενώ κάποια από τα ιχνοστοιχεία του συνδέονται με την αυξημένη καύση λίπους.

20. Αντίβ ή σικορέ

Υπάρχει το πράσινο σγουρό ήρεμο ραδίκι (ή αντίδι στα ελληνικά) με κατσαρά φύλλα που είναι σαλατικό με πικρή γεύση, αλλά τον όρο αντίβ ή σικορέ οι Γάλλοι τον δίνουν και στο άσπρο κηπευτικό με σφιχτά τυλιγμένα φύλλα και επίσης πικρή γεύση που μαγειρεύεται ογκρατέν με μπεσαμέλ και ζαμπόν ή τρώγεται

χοντροκομμένο στις σαλάτες. Το ογκρατέν δεν είναι ό,τι καλύτερο για τη δίαιτά σου, αλλά χρησιμοποίησέ το ωμό σε σαλάτες, σόταρέ το με λίγο ελαιόλαδο, προσούτο και ξύδι μπαλσάμικο για να κάνεις μια υπέροχη σάλτσα ζυμαρικών, ψήσετο στο φούρνο (θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα) νοστιμίζοντάς το με λίγο κρασί και συνόδευσε ψητό κρέας ή χρησιμοποίησέ το σαν βάση για ένα χειμωνιάτικο ριζότο! Με μόλις 17 θερμίδες ανά 100γρ, το αντίβ μπορεί να συμμετέχει ενεργά στη δίαιτά σου και να σου χαρίζει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Α και C, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φυσικά πολλές φυτικές ίνες κάθε φορά που το καταναλώνεις!

21. Λαχανάκια Βρυξελλών

Μικρά αλλά θαυματουργά! Με μόλις 4-5 θερμίδες το ένα φαντάσου πόσα πολλά μπορείς να φας για να χορτάσεις, με ελάχιστες θερμίδες! Τρώγοντας ένα φλιτζάνι βρασμένα λαχανάκια θα έχεις καταναλώσει μόλις 60-65 θερμίδες αλλά θα έχεις χαρίσει στον οργανισμό σου πολύτιμα συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της χοληστερίνης αλλά και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που συμβάλλουν στην γένεση καρκινικών όγκων. Καν’ τα στον ατμό ή βραστά κι ανακάτεψέ τα με λίγο πολτοποιημένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι κι ελαιόλαδο. Επίσης μπορείς να τα ψήσεις στο φούρνο αν πριν τα αλείψεις με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα αφήσεις να ψηθούν μέχρι να δεις τα εξωτερικά φύλλα να μαυρίζουν (θα χρειαστούν περίπου 45 λεπτά).

Πηγή: dietup.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η συσκευή που προσφέρει συνεχή ροή κρασιού

    Είναι κάτι σαν οινοποιείο τσέπης: ερευνητές με αγάπη στο κρασί δημιούργησαν μια μικρή συσκευή που δίνει συνεχή ροή...

  2. Μπύρα: νωρίτερα το «πικρό ποτήρι» του επιπλέον φόρου

    Μετά την επίσπευση της εφαρμογής του τέλους σταθερής τηλεφωνίας, σειρά είχε και η μπύρα. Με νομοτεχνική βελτίωση επισπεύδεται...

  3. Οι μυρωδιές που φταίνε για τις ημικρανίες

    Πάνω από το 50% των ανθρώπων που πάσχουν από ημικρανία είναι ευαίσθητοι σε συγκεκριμένες μυρωδιές, σύμφωνα με νέα...

  4. ΔΕΘ: για ποιούς είναι δωρεάν η είσοδος

    Οι διοργανωτές γιορτάζουν με αυτόν τον τρόπο τα ογδοηκοστά γενέθλια της έκθεσης, και προσφέρουν στους ...συνομηλίκους και στους...

Αυτό το γνωρίζατε;

Γιατί στολίζουμε κάθε Χριστούγεννα τα σπίτια μας με τα αλεξανδρινά;

Γιατί στολίζουμε κάθε Χριστούγεννα τα σπίτια μας με τα αλεξανδρινά;

Η συνήθεια αυτή, προέρχεται από τις ΗΠΑ όταν, πριν 200 περίπου χρόνια, ο πρώτος πρέσβης της Αμερικής στο Μεξικό, Joel Poinsett έφερε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κατασκευές κήπου

Ιδέες για να αξιοποίησετε ένα άδειο βαρέλι

Ιδέες για να αξιοποίησετε ένα άδειο βαρέλι

Μπορείτε να βρείτε ένα άδειο βαρέλι; Έχουμε μερικές ιδέες για το πως θα το αξιοποίησετε. Αυτό που χρειάζετε είναι φαντασία και μεράκι!        ...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι μας

Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι μας

Για να «πετύχει» η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση, δεν χρειάζονται ακριβά διακοσμητικά, ολοκαίνουρια στολίδια και σπατάλη των τελευταίων μας ευρώ. Καλά θα ήταν κι...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Η μαγεία της βανίλιας στην κουζίνα μας

Η μαγεία της βανίλιας στην κουζίνα μας

Η χρήση της βανίλιας από τις παιδικές κρέμες ως τα παγωτά βανίλια και από το γλάσο για τα γλυκά ως το παραδοσιακό...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Δεκέμβριος και διατροφή: τι πρέπει να προσέχουμε

Δεκέμβριος και διατροφή: τι πρέπει να προσέχουμε

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, οι πιο όμορφες γιορτές του χρόνου πλησιάζουν. Μαζί τους όμως πλησιάζουν κι ένα σωρό «διατροφικοί πειρασμοί». Αν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Γιαούρτι: εκτοξεύει τη λίμπιντο

Γιαούρτι: εκτοξεύει τη λίμπιντο

Η ικανοποιητική σεξουαλική ζωή και η υγεία του γυναικείου κόλπου επιτάσσουν την καθημερινή κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού.Η διαιτολόγος Lindy Cohen από το Σίδνεϊ...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Πως πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά μας

Πως πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά μας

Οι περισσότεροι δυστυχώς δεν γνωρίζουν πώς να πλύνουν σωστά τα λαχανικά με αποτέλεσμα να βάζουν σε κίνδυνο την υγεία τους.Αρχικά θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ξύδι για όλες τις δουλειές!

Ξύδι για όλες τις δουλειές!

Αντικαταστήστε με «πράσινα καθαριστικά» τα σκληρά και επιβλαβή χημικά! Τη λύση σε όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιούν χημικά προϊόντα στο νοικοκυριό τους...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron