Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Ορεκτικά

Συριανή σπεσιαλιτέ: τηγανιτές λιαστές ντομάτες

Συριανή σπεσιαλιτέ: τηγανιτές λιαστές ντομάτες

Αυτός ο μεζές είναι πειρασμός: ολόκληρες λιαστές ντομάτες σε ένα νοστιμότατο κουρκούτι με μυρωδικά και τυρί, σερβιρισμένες με πηχτό τζατζίκι με δυόσμο (όχι αγγούρι).

Η Σύρος είναι γνωστή για τις λιαστές ντομάτες, τις οποίες βρίσκει κανείς σε βάζα συντηρημένες με αλάτι. Πρέπει να τις φυλάξετε στο ψυγείο, αλλιώς μουχλιάζουν. Χρειάζονται μισή ώρα μούλιασμα στο νερό και είναι έτοιμες προς χρήση σε πίτσες, σαλάτες, σάλτσες κλπ. Αν θέλετε τις βάζετε και σε λάδι με μυρωδικά.

ΥΛΙΚΑ

-1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2/3 φλιτζανιού ( ή και λίγο ακόμα)  μπύρα
-15-20 λιαστές ντομάτες, μουλιασμένες για μισή ώρα περίπου στο νερό και στεγνωμένες ή  στραγγισμένες και καλά στεγνωμένες με χαρτί κουζίνας αν ήταν στο λάδι
-1/2 κρεμμύδι τριμμένο
-2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
-2-3 κ. σ.  ψιλοκομμένο μάραθο
-1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
-80 γρ τριμμένο Σαν Μιχάλη (τοπικό Συριανό προϊόν) ή άλλο κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Ανακατέψτε το αλεύρι με την μπύρα μέχρι να πάρετε ένα σφιχτό κουρκούτι. Προσθέστε τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το τυρί και ανακατέψτε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μίγμα σκεπασμένο μια περίπου 20 λεπτά να “δέσει”.
-Αν οι ντομάτες δεν είναι αλμυρές αλατοπιπερώστε τις καλά. Ρίχτε  τις ντομάτες στο κουρκούτι και γυρίστε τις να καλυφθούν από όλες τις πλευρές  με το κουρκούτι.
-Ζεστάνετε καλά το λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι ή και μία κατσαρόλα, και με το κουτάλι της σούπας πάρτε μία μία ντομάτα ( μαζί με μπόλικο κουρκούτι)  και ρίχτε τη στο λάδι να να ροδίσει κι από τις δυό πλευρές. Θα χρειαστεί να τις γυρίσετε εννοείται!
-Στρώστε χαρτί κουζίνας σε μια πιατέλα και βάλτε εκεί τις ντομάτες που είναι έτοιμες, ώστε το έξτρα λάδι να απορροφηθεί.
-Σερβίρτετέ τις ζεστές μαζί με τζατζίκι ή στραγγιστό γιαούρτι.

Καλή Απόλαυση!

 

Πηγή: foodjunkie.eu

Άλλα άρθρα σχετικά με: Βασιλικός, Μάραθος, Μαϊντανός, Τομάτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τι θα γίνει με μισθούς και συντάξεις

    Μέχρι και 23 ευρώ μείωση σε μισθούς και συντάξεις στα χαμηλότερα εισοδηματικά κλιμάκια φορολογούμενων χωρίς παιδιά φέρνουν οι...

  2. Στα χωριά της Ηπείρου επιδρομές λύκων

    Όλο και πιο συχνές γίνονται οι επιδρομές λύκων στα χωριά της Ηπείρου. Μάλιστα καταγράφονται περιπτώσεις όπου αγέλες άγριων...

  3. Πως πρέπει να στήβεις το λεμόνι

    Το λεμόνι είναι κάτι που χρησιμοποιείς στα φαγητά, στα γλυκά, στις σαλάτες…Σίγουρα έχεις αναρωτηθεί τι κάνεις λάθος και...

  4. Τα μισά λιοντάρια μπορεί να εξαφανιστούν

    Με εξαφάνιση απειλούνται σχεδόν τα μισά από τα 20.000 λιοντάρια της Αφρικής μέσα στην επόμενη 20ετία, σύμφωνα με...

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Δημιουργώντας δώρα από τον κήπο

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Το Μαγιάτικο στεφάνι ένα πανάρχαιο έθιμο που ακόμα παραμένει ζωντανό σε όλη την Ελλάδα. Όμως ποια είναι η προέλευση του; Ο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Έχοντας περισσότερα από 80 ενεργά συστατικά, η αλόη αναγνωρίζεται από τις σύγχρονες έρευνες ως ένα από τα πιο «δυνατά χαρτιά» στο φαρμακείο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron