Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Πίτες

Σεφουκλωτή από την Νάξο!

Σεφουκλωτή από την Νάξο!

Μία παλιά παραδοσιακή συνταγή από το όμορφο Κυκλαδονήσι, την Νάξο, αξεπέραστης γεύσης και νοστιμιάς!

Για τη γέμιση:
-1 κιλό σέφουκλα ( χόρτα σέσκουλα)
-2 ξερά κρεμμύδια
-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1 ματσάκι άνηθο
-1 ματσάκι μάραθο
-Αλάτι και πιπέρι
-1 φλυτζάνι ρύζι
-200 γρ ελαιόλαδο
-1 ½ φλυτζάνι σταφίδες – εγώ τις παρέλειψα

Για τη ζύμη:
-1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
-2 κουταλιές ξύδι
-2 κουταλάκια αλάτι
-200 γρ γιαούρτι πλήρες
-3 κουταλιές μπέικιν
-2 ½ φλυτζάνια νερό

Εκτέλεση:

-Καθαρίζουμε και πλένουμε τα σέσκουλα.  Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
-Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μάραθο.
-Χοντροκόβουμε τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμύδια.
-Σε φαρδιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τα σέσκουλα, τον άνηθο και το μάραθο, αλάτι και πιπέρι και σωτάρουμε για 7-8΄.
-Προσθέτουμε το ρύζι (και αν θέλουμε τις σταφίδες),
-ανακατεύουμε λίγο πάνω στη φωτιά και τη σβήνουμε.
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν.
-Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
-Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε.  Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη.
-Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή λίγο αλεύρι ακόμα
-Ανοίγουμε τη ζύμη σε 2 φύλλα,
-στρώνουμε το ένα σε λαδωμένο ταψί και ρίχνουμε το μίγμα,
-σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45΄ περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσει καλά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

 

Πηγή: bettyscuisine.blogspot.com

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σέσκουλο, Κρεμμύδι








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η σωστή διατροφή των παιδιών στο σχολείο

    Η νέα σχολική χρονιά ξεκίνησε και ένα από τα θέματα που απασχολεί τους γονείς είναι η διατροφή των...

  2. Υπογραφές για τη διάσωση της Μαρινόπουλος

    Υπεγράφη σήμερα -Σάββατο 3 Σεπτεμβρίου 2016- με τις τράπεζες η συμφωνία των όρων του σχεδίου εξυγίανσης της Μαρινόπουλος...

  3. Προειδοποίηση για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του καουτσούκ

    Τεράστιες εκτάσεις υψηλής βιοποικιλότητας, ακόμα και σε προστατευόμενες περιοχές, αποψιλώνονται και δίνουν τη θέση τους σε φυτείες καουτσουκόδεντρου....

  4. Ξεκινάει η υποβολή αιτήσεων για τον κοινωνικό τουρισμό

    Ξεκινάει σήμερα Παρασκευή η διαδικασία υποβολής αιτήσεων δικαιούχων και παρόχων τουριστικών καταλυμάτων, για τη συμμετοχή τους στο Πρόγραμμα...

Φυτά

Μαύρη σοκολάτα: «ξυπνά» τον οργανισμό μας

Μαύρη σοκολάτα: «ξυπνά» τον οργανισμό μας

Το απογευματάκι, μετά το μεσημεριανό φαγητό και έχοντας περάσει ήδη κάποιες ώρες εργαζόμενοι, οι περισσότεροι νιώθουν σαν οι δυνάμεις τους να τους...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι να βάλω στο τραπέζι μου τον Φεβρουάριο: Λεμόνι

Τι να βάλω στο τραπέζι μου τον Φεβρουάριο: Λεμόνι

Τι μας προσφέρει: Υπάρχουν πολλών ειδών λεμόνια, που ποικίλλουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα τους. Τα λεμόνια που...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώμε το χειμώνα

Φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώμε το χειμώνα

Κατά τους χειμερινούς μήνες, το σώμα σας χρειάζεται επιπλέον βιταμίνες και ανόργανα συστατικά για να μπορεί να αντισταθεί στο κρύο και να...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron