Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας

Νόστιμες δημιουργίες με τα λαχανικά της Άνοιξης

Νόστιμες δημιουργίες με τα λαχανικά της Άνοιξης

Η Άνοιξη είναι η εποχή με την πιο μυρωδάτη κουζίνα του χρόνου. Οι συνδυασμοί λαχανικών, χόρτων και μυρωδικών με κρεατικά, ψάρια, ακόμα και αβγά φτιάχνουν μερικά από τα πιο πετυχημένα Ελληνικά πιάτα. Παράλληλα, το αβγολέμονο, η μοναδική αυτή Ελληνική εφεύρεση, έρχεται και δένει με νοστιμιά τις γεύσεις, δημιουργώντας τα περίφημα ελληνικά φρικασέ. Κουκιά, αγκινάρες, σπανάκι, κρεμμυδάκια, μάραθος, άγρια χόρτα γλυκά και πικρά είναι στο φόρτε τους. Δεν χρειάζεται να μείνετε στις κλασικές συνταγές, δοκιμάστε να συνδυάσετε π.χ. ψάρι με άγρια χόρτα και αβγολέμονο, είναι εξαιρετικό. Το γιαούρτι, συνδυάζεται κι αυτό όμορφα με τις γεύσεις κηπευτικών, αντικαθιστώντας το αβγολέμονο σε φαγητά με αγκινάρες και κουκιά -κλασικό το κρητικό κατσικάκι με αγκινάρες και γιαούρτι.

Ιδιαίτερη, και σπάνια γεύση, που ξετρελαίνει τους "γκουρμέ" ουρανίσκους (εδώ θα καταλάβετε αν διαθέτετε!) και δεν τη βρίσκουμε σε άλλη κουζίνα είναι τα μοναδικά άγρια, πικρά χόρτα: σκέτα, με καλό ελαιόλαδο ή σε συνδυασμό με κρέας, πουλερικό, σαλιγκάρια, αβγά - δεν έχουν όμοιό τους. Ας βάλουμε, λοιπόν, ανοιξιάτικες κατσαρόλες!

- Κατσικάκι ανοιξιάτικο   

 

 

 

 

-Γιουβαρλάκια φρικασέ

 

 

 

 

 

-Φριτάτα με σπανάκι και ανθότυρο

 

 

 

 

-Λαβράκι με χόρτα αβγολέμονο

 

 

 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 

Πηγή: athinorama.gr


Άλλα άρθρα σχετικά με: Σπανάκι, Άγρια χόρτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Αιγιαλούς Natura παραχωρεί σε ιδιώτες και Δήμους το ΥΠΕΝ

    Κώδωνα κινδύνου κρούουν οι περιβαλλοντικές οργανώσεις, καθώς, ενόψει της έναρξης της τουριστικής περιόδου, οι παράκτιες περιοχές της χώρας...

  2. Τι μπορούμε να κάνουμε για να διατηρήσουμε τα κιλά που χάσαμε

    Σίγουρα ξέρεις τη συνταγή για ένα υγιεινό τρόπο ζωής, κι αυτή δεν είναι άλλη από την ισορροπημένη διατροφή...

  3. Από το Ζωολογικό Κήπο Θεσσαλονίκης, απομάκρυνση των λύκων και των αρκούδων

    Mία ακόμη «σημαντική νίκη της κοινωνίας των πολιτών που υποστήριξε μαζικά το αίτημα του "Αρκτούρου" για την απομάκρυνση...

  4. Από περιστέρια οι μετρήσεις της ατμοσφαιρικής ρύπανσης

    Μία νέα startup φιλοδοξεί να δίνει σε πραγματικό χρόνο και κατά παραγγελία μετρήσεις για την ατμοσφαιρική ρύπανση στο...

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Δημιουργώντας δώρα από τον κήπο

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Το Μαγιάτικο στεφάνι ένα πανάρχαιο έθιμο που ακόμα παραμένει ζωντανό σε όλη την Ελλάδα. Όμως ποια είναι η προέλευση του; Ο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Έχοντας περισσότερα από 80 ενεργά συστατικά, η αλόη αναγνωρίζεται από τις σύγχρονες έρευνες ως ένα από τα πιο «δυνατά χαρτιά» στο φαρμακείο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron