Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Νόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά, με αυγολέμονο. Η αυθεντική συνταγή για σίγουρη επιτυχία!

Υλικά (για 3-4 μερίδες):
-250 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
-7-8 μέτρια κολοκυθάκια
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 κούπα ρύζι (τύπου καρολίνα)
-½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
-½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-αλάτι, πιπέρι
-1 λεμόνι
-1 αυγό

Εκτέλεση:

-Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και αδειάζουμε το εσωτερικό τους με προσοχή με τη βοήθεια του «ειδικού εργαλείου».
-Για την προετοιμασία της γέμισης, σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το μισό από το υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια, αλάτι, πιπέρι, το μαϊντανό, τον άνηθο και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα εικοσάλεπτο. Τέλος, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά. Η γέμιση είναι πλέον έτοιμη να «εισαχθεί» στο εσωτερικό των κολοκυθιών…
-Γεμίζουμε λοιπόν τα πράσινα κυλινδρικά και λαχταριστά κολοκυθάκια χαλαρά – χαλαρά, με προσοχή να μην καούμε.
-Μόλις τα γεμίσουμε και τα καπακώσουμε, (έχουμε κρατήσει ένα μέρος πριν αρχίσουμε να τα αδειάζουμε, τα στερεώνουμε και με οδοντογλυφίδες, εάν θέλουμε) τα τοποθετούμε σφιχτά με προσοχή μέσα σε μια κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο και τα σκεπάζουμε με νερό. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι, λεμόνι και την υπόλοιπο υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια και τα σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά.
-Σουρώνουμε τα υγρά της κατσαρόλας διαλύουμε ένα κουταλάκι αλεύρι και τα κρατάμε για να φτιάξουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε λοιπόν το ασπράδι με το χυμό 1 λεμονιού, προσθέτουμε τον κρόκο και σιγά – σιγά τον ζωμό που σουρώσαμε. Τέλος, περιχύνουμε το αυγολέμονο στα κολοκυθάκια και...

καλή σας όρεξη!

Πηγή: syntages.blogspot.com

Άλλα άρθρα σχετικά με: Εξάκουμ, Κρεμμύδι, Μαϊντανός, Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ποιές τροφές απαγορεύεται να φάμε μετά την ημερομηνία λήξης

    Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν, ότι μόνο και μόνο επειδή κάτι στο ψυγείο σας έχει περάσει την ημερομηνία λήξης...

  2. Απαλλαγείτε για πάντα από τις κατσαρίδες

    Δεν έχετε χειρότερο από το να συναντήσετε ξαφνικά μια κατσαρίδα στο διάβα σας; Δείτε τι να αποφεύγετε και...

  3. Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε λάδι

    Συμβουλές και οδηγίες για να διαλέξουμε το καλύτερο και να το συντηρήσουμε αναλλοίωτο όλο το χρόνο.   Για να...

  4. Τα κοράλλια αποχρωματίζονται και πεθαίνουν

    Μια νέα επιδημία αποχρωματισμού των κοραλλιών βρίσκεται σε εξέλιξη και επεκτείνεται στις θάλασσες της Γης, προειδοποιούν οι επιστήμονες....

Φυτά

Φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώμε το χειμώνα

Φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώμε το χειμώνα

Κατά τους χειμερινούς μήνες, το σώμα σας χρειάζεται επιπλέον βιταμίνες και ανόργανα συστατικά για να μπορεί να αντισταθεί στο κρύο και να...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Τα φυσικά προϊόντα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μας θωρακίζουν απέναντι σε ιώσεις και κρυολογήματα ενώ μπορούν να απαλύνουν κάθε πόνο! Μάθε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron