Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Νόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά, με αυγολέμονο. Η αυθεντική συνταγή για σίγουρη επιτυχία!

Υλικά (για 3-4 μερίδες):
-250 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
-7-8 μέτρια κολοκυθάκια
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 κούπα ρύζι (τύπου καρολίνα)
-½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
-½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-αλάτι, πιπέρι
-1 λεμόνι
-1 αυγό

Εκτέλεση:

-Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και αδειάζουμε το εσωτερικό τους με προσοχή με τη βοήθεια του «ειδικού εργαλείου».
-Για την προετοιμασία της γέμισης, σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το μισό από το υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια, αλάτι, πιπέρι, το μαϊντανό, τον άνηθο και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα εικοσάλεπτο. Τέλος, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά. Η γέμιση είναι πλέον έτοιμη να «εισαχθεί» στο εσωτερικό των κολοκυθιών…
-Γεμίζουμε λοιπόν τα πράσινα κυλινδρικά και λαχταριστά κολοκυθάκια χαλαρά – χαλαρά, με προσοχή να μην καούμε.
-Μόλις τα γεμίσουμε και τα καπακώσουμε, (έχουμε κρατήσει ένα μέρος πριν αρχίσουμε να τα αδειάζουμε, τα στερεώνουμε και με οδοντογλυφίδες, εάν θέλουμε) τα τοποθετούμε σφιχτά με προσοχή μέσα σε μια κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο και τα σκεπάζουμε με νερό. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι, λεμόνι και την υπόλοιπο υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια και τα σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά.
-Σουρώνουμε τα υγρά της κατσαρόλας διαλύουμε ένα κουταλάκι αλεύρι και τα κρατάμε για να φτιάξουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε λοιπόν το ασπράδι με το χυμό 1 λεμονιού, προσθέτουμε τον κρόκο και σιγά – σιγά τον ζωμό που σουρώσαμε. Τέλος, περιχύνουμε το αυγολέμονο στα κολοκυθάκια και...

καλή σας όρεξη!

Πηγή: syntages.blogspot.com

Άλλα άρθρα σχετικά με: Εξάκουμ, Κρεμμύδι, Μαϊντανός, Λεμονιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Οικονομικές και οικολογικές λύσεις για δροσιά το καλοκαίρι

    Κανείς δεν θέλει να ζεστένεται ή να καίγεται από τις υψηλές θερμοκρασίες κάποιες μέρες του καλοκαιριού και ειδικότερα...

  2. Λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου

    Τα λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι κάτι σαν το έλατο για τα Χριστούγεννα. Πολύ απλά...

  3. Για τα αλιευτικά σκάφη παράταση τοποθέτησης συσκευής VMS

    H Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής των Περιφερειακών Ενοτήτων Μαγνησίας & Σποράδων της Περιφέρειας Θεσσαλίας ενημερώνει του ενδιαφερόμενους...

  4. Διώξτε τις κατσαρίδες με φυσικό τρόπο!

    Δυστυχώς, οι κατσαρίδες είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα, εμφανίζονται απρόοπτα και είναι δύσκολο να τις εξαφανίσεις.Υπάρχουν πολλά προϊόντα στην...

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου; Ροδάκινο. Ζουμερό και δροσιστικό, το ροδάκινο δικαίως μπορεί να ανακηρυχθεί το «φρούτο της παραλίας»! Αυτήν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Τα καρότα αφαιρούν τις βλαβερές τοξίνες από το δέρμα με αποτέλεσμα να φαίνεστε πιο νέοι και αναζωογονημένοι. Οι μάσκα που ακολουθεί είναι...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron