Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Φρούτων και ξηρών καρπών

Αποξηραμένα φρούτα. Φτιάξτε τα δικά σας snacks στο σπίτι

Αποξηραμένα φρούτα. Φτιάξτε τα δικά σας snacks στο σπίτι

Η ξήρανση ή αφυδάτωση των τροφών είναι μια διαδικασία όπου αφαιρείται η υγρασία από αυτές. Η αφυδάτωση παρατείνει το χρόνο ζωής των φρούτων.
Επιλέξτε άψογα και υγιή ώριμα φρούτα για την ξήρανση. Υπερώριμα, άγουρα ή κτυπημένα φρούτα δεν θα σας δώσουν ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα.
Οι χρόνοι ξήρανσης ποικίλλουν ανάλογα με την υγρασία και το είδος των τροφίμων που υποβάλλονται σε επεξεργασία. Ενώ τ΄αποξηραμένα φρούτα είναι ένα υγιές πρόχειρο φαγητό, που συχνά χρησιμοποιείται ως πρόχειρο και εύκολο φαγητό στις εξορμήσεις μας στην εξοχή και στο κάμπινγκ, έχει περισσότερες θερμίδες για τις ίδιες ποσότητες από φρέσκα φρούτα του ίδιου τύπου.

Βήμα 1: Ξεπλύνετε τα φρούτα σε κρύο νερό και στεγνώστε τα με λίγο χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2: Αφαιρέστε τις φλούδες, τα κοτσάνια των φρούτων και τους σπόρων με ένα μαχαιράκι.

Βήμα 3: Αφαιρέστε κάθε μέρος των φρούτων που είναι κτυπημένο ή έχει αλλοιωθεί.

Βήμα 4: Κόψτε τα φρούτα σε ομοιόμορφα κομμάτια και πάχος περίπου 3 έως 6 χιλιοστά.

Βήμα 5: Βυθίστε τα κομμάτια για τρία έως πέντε λεπτά σε ασκορβικό οξύ. Χρησιμοποιήστε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, χυμό ανανά ή χυμό σταφυλιού, αν θέλετε στην θέση του ασκορβικού οξέος. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του μαυρίσματος των φρούτων και βοηθά στην καταστροφή των βακτηρίων κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Σε φρούτα ήδη υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ (όπως ο ανανάς) δεν θα χρειαστείτε αυτό το βήμα.

Βήμα 6: Βάλτε τα κομμάτια σε ένα δίσκο με τρόπο τέτοιο ώστε να μην επικαλύπτει κανένα κάποιο άλλο ή κάποια άκρη του.
Εάν χρησιμοποιείτε ένα αποξηραντή τροφίμων, χρησιμοποιήστε τους δίσκους που συνοδεύουν τη συσκευή.

Βήμα 7: Βάλτε το φούρνο στους 60 βαθμούς Κελσίου, εάν χρησιμοποιείτε ένα φούρνο ή ενεργοποιήστε τον αποξηραντή τροφίμων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν στον ήλιο, αλλά αυτό απαιτεί σταθερά τουλάχιστον θερμοκρασία 30 βαθμών Κελσίου ή υψηλότερη, σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας και φυσικά επαρκή έλεγχο των εντόμων.

Βήμα 8: Τοποθετήστε τον δίσκο στον αποξηραντή (σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή) ή το φούρνο.

Βήμα 9: Αφήστε τα φρούτα στο φούρνο ή αποξηραντή μέχρι τα φρούτα να γίνουν εύκαμπτα και δερματώδη. Μπορεί να χρειαστούν 6 έως 36 ώρες, ανάλογα με τον τύπο των φρούτων και την υγρασία.

Βήμα 10: Μετακινείτε τους δίσκους μέσα στον φούρνο συχνά και ανά κάποιες ώρες (ανά 3 ώρες είναι ικανοποιητικά) αναποδογυρίστε και τα κομμάτια των φρούτων

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

Ξήρανση των τροφίμων στο φούρνο θα διαρκέσει δύο έως τρεις φορές περισσότερο από ό, τι σε ένα αποξηραντή τροφίμων.

Τι θα χρειαστείτε

  • Μαχαίρι

  • Χαρτί κουζίνας

  • Ασκορβικό οξύ

  • Δίσκους αποξηραντή

  • Αποξηραντή τροφίμων ή φούρνο

Διαβάστε επίσης: Αποξηραμένα φρούτα: πολύτιμα για την υγεία μας

 

Άλλα άρθρα σχετικά με: Αποξηραμένα φρούτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ελαιόλαδο: φάρμακο με σφραγίδα

    Το «Υγρό της ζωής» αποκαλούν οι επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Ιλινόις το ελαιόλαδο! Η συμβολή του στη...

  2. Απειλούνται με αφανισμό οι αγριομέλισσες

    Η κλιματική αλλαγή απειλεί με αφανισμό τις αγριομέλισσες, ο πληθυσμός των οποίων μειώνεται δραματικά τα τελευταία χρόνια όπως...

  3. Στην Πολωνία μία 100% «πράσινη» πόλη

    Η μικρή πόλη Κιζελίτσε της Πολωνίας έλαβε το βραβείο ManagEnergy Award 2014 που απονέμει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για...

  4. Σε διαβούλευση το σχέδιο νόμου για τις ΑΠΕ

    Τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση το σχέδιο νόμου «Νέο καθεστώς στήριξης των σταθμών παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από Ανανεώσιμες Πηγές...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron