Εύκολη συνταγή με γλυκοπατάτα. Κατάλληλη και για διαβητικούς.

Υλικά:
-Γλυκοπατάτα
-Κρεμμύδι
-Μια σκελίδα σκόρδο
-Ζωμός λαχανικών ή κότας
-πιπέρι
-αλάτι
-λευκό κρασί
-(κόκκινη πιπεριά αν το θέλετε)

Εκτέλεση:
-Καθαρίζετε και κόβετε τις γλυκοπατάτες σε κύβους, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
-Τα βάζετε να βράσουν μέσα στον ζωμό λαχανικών ή κότας. Μπορείτε να προσθέσετε και κόκκινη πιπεριά. Μόλις πάρει μια βράση προσθέτετε το πιπέρι, το αλάτι και το κρασί.
-Μόλις βράσουν τα υλικά μπορείτε να τα περάσετε στο μπλέντερ για να γίνει σαν χυλός.
-Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.

Λίγα μυστικά ακόμα:
Στολίστε με κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομματάκια.

Διαβάστε και άλλες συνταγές με γλυκοπατάτα

Πηγή: www.sintagespareas.gr