Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Πολύ νόστιμη συνταγή τα γεμιστά κολοκυθάκια με μεσογειακές γεύσεις.

Συνταγή για 4 άτομα.

Υλικά:
-6 μέτρια κολοκυθάκια, μοιρασμένα κατά μήκος
-4 κουταλιές ελαιόλαδο (θα χρειαστεί ακόμα λίγο για άλειμμα)
-1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
-1.5 φλιτζάνια τυρί φέτα, θρυμματισμένη
-2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στην μέση
-1/3 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε την σάρκα από το κέντρο του κολοκυθιού, σχηματίζοντας βαρκούλες. Προσέξτε να μην τα τρυπήσετε, αφήστε περιθώριο περίπου ½ εκατοστού. Κόψτε σε μικρά κομμάτια την σάρκα του κολοκυθιού που αφαιρέσατε και κρατήστε στο πλάι. Αλείψτε της βαρκούλες ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε ανάποδα (φλούδα προς τα επάνω), σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (περίπου 3-4 λεπτά). Προσθέστε τη σάρκα κολοκυθιού που κρατήσατε και τους κύβους του κίτρινου κολοκυθιού. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (περίπου 10-12 λεπτά).
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τη φέτα, τη ντομάτα και το μαϊντανό και ανακατεψτε να αναμειχθούν καλά. Τακτοποιήστε τα κολοκυθάκια βαρκούλες με τη φλούδα προς τα κάτω μέσα σε ένα ταψί. Γεμίστε τις βαρκούλες με τη γέμιση που ετοιμάσατε.

Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με φρέσκο ψωμί.

Καλή Όρεξη!

Πηγή: tsekouratoi



Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Κολοκυθάκι, Μαϊντανός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τα νέα τρόφιμα «υπερήρωες»

    Τις ιδιότητες τροφίμων όπως η σπιρουλίνα, το ιπποφαές ή το γκότζι μπέρι τις έχουμε ακούσει όλοι. Στα όσα...

  2. Ελευθερία μετά το χειμέριο ύπνο

    Πρόκειται για το αρκουδάκι που βρέθηκε σε ηλικία μόλις τριών μηνών σε δασική περιοχή του Δημοτικού Διαμερίσματος Αυγής...

  3. Πως πρέπει να στήβεις το λεμόνι

    Το λεμόνι είναι κάτι που χρησιμοποιείς στα φαγητά, στα γλυκά, στις σαλάτες…Σίγουρα έχεις αναρωτηθεί τι κάνεις λάθος και...

  4. Καθαρό το δάσος στο Διαλεχτό Τρικάλων

    Η συμμετοχή εκατοντάδων πολιτών από τα Τρίκαλα και το εκφρασμένο ενδιαφέρον για την προστασία του περιβάλλοντος, ήταν τα...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron