Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Πίτες

Πίτσα µε µεσογειακά λαχανικά

Πίτσα µε µεσογειακά λαχανικά

Με εύκολη προετοιµασία και γρήγορο ψήσιµο, η πίτσα µε λαχανικά είναι ένα υγιεινό και χορταστικό γεύµα. Ας δούμε τα θρεπτικά συστατικά, από μερικά υλικά που περιέχει:

Αλεύρι: Eίναι βασική πηγή υδατανθράκων, που µας προσφέρουν ενέργεια, περιέχει πρωτεΐνες και βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, που συµβάλλουν στην υγεία του νευρικού συστήµατος, ενώ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά αν είναι ολικής άλεσης.
Ντοµάτα: Περιέχει λυκοπένιο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία των καροτενοειδών και παρέχει προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσηµάτων και του καρκίνου του προστάτη. Απορροφάται καλύτερα µαγειρεµένο, κυρίως σε ελαιόλαδο.
Κρεµµύδι: Είναι πλούσιο σε κάλιο, ενώ περιέχει και πολυφαινόλες, όπως η κουερσετίνη, που έχουν ιδιαίτερα έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και βιταµίνη C.
Πιπεριά: Οι πράσινες πιπεριές αποτελούν καλή πηγή β-καροτενίου και βιταµίνης C, που έχουν πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Ρίγανη: Εντάσσεται στην κατηγορία των ισχυρότερων αντιοξειδωτικών βοτάνων,ενώ θεωρείται και καλή πηγή ασβεστίου και καλίου.

Και τώρα η συνταγή:

Υλικά

-2 ζύμες ολικής αλέσεως για πίτσα
-3 φρέσκιες ντομάτες
-1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές τομάτες
-½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
-1 κ.γ. ρίγανη
-1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
-1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-250 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλό σε λιπαρά
-1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα

Τρόπος μαγειρέματος
-ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζέστανε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο με άλλο τόσο νερό και πρόσθεσε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και την πιπεριά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαραθούν. Χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρά
-Πρόσθεσε τις λιαστές τομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και άφησε να σιγοβράσουν για 2−3 λεπτά ακόμη. Κατέβασε από τη φωτιά και άφησε τη σάλτσα να κρυώσει
-Άπλωσε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί, πασπάλισε με λίγο τριμένο τυρί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC, για 15 λεπτά
-Στο μεταξύ κόψε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες και ψήσε στο grill. Πασπάλισε με πιπέρι και ρίγανη και μοίρασε στην ζύμη που έχεις βγάλει από το φούρνο
-Πασπάλισε με θρυματισμένη φέτα και βάλε και πάλι τις πίτσες στο φούρνο να λιώσει το τυρί
-Σέρβιρε ζεστές, γαρνίροντας, αν θέλεις, με ψιλοκομμένες λιαστές τομάτες και συνοδεύοντας με σαλάτα ρόκας

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

 

Πηγή: sintagoulis και mensonly

Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Πιπεριά, Κρεμμύδι








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Δεκέμβριος και διατροφή: τι πρέπει να προσέχουμε

    Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, οι πιο όμορφες γιορτές του χρόνου πλησιάζουν. Μαζί τους όμως πλησιάζουν κι ένα...

  2. Θα εξαφανιστεί ο λευκός βόρειος ρινόκερος;

     Μόνο τέσσερις λευκοί ρινόκεροι έμειναν στον πλανήτη μας, μετά τον θάνατο ακόμη ενός θηλυκού ρινόκερου του είδους ο...

  3. Νέα συμφωνία για το κλίμα

    Τρεις εβδομάδες πριν από την Σύνοδο Κορυφής του ΟΗΕ για το Κλίμα στο Παρίσι (30/11-11/12/2015) η επικεφαλής του...

  4. Μία συνήθεια που μας γερνάει

    Επιστέφετε εξαντλημένοι από τη δουλειά και το μόνο που θέλετε είναι ένα ζεστό μπάνιο που θα σας χαλαρώσει...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron