Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Σοφρίτο της γιαγιάς

Σοφρίτο της γιαγιάς

Το σοφρίτο, η γιαγιά το έκανε στο τσουκάλι (πήλινη κατσαρόλα). Εμείς τσουκάλι δεν έχουμε, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε τις κατσαρόλες μας για να φτιάξουμε το σοφρίτο της γιαγιάς. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο.

Τι θα χρειαστούμε για το σοφρίτο της γιαγιάς
-1 κιλο κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες
-1 φλ. τσαγιού λάδι
-1 φλυτζάνι αλεύρι
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 φλ. καφέ ξύδι
-1 φλ. καφέ άσπρο κρασί
-4 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 κιλο πατάτες κομμένες σε ρόδες
-αλάτι – πιπέρι

Πως φτιάχνουμε το σοφρίτο της γιαγιάς
-Καταρχήν αλατοπιπερώνετε το κρέας στο παγκο της κουζίνας.
-Ετοιμάζετε το λάδι στο τηγάνι και δίπλα την κατσαρόλα σας.
-Σε ένα μπολάκι ψιλοκόβετε το μαϊντανό και ανακατεύετε με αλατοπίπερο.
-Αλευρώνετε τα κομμάτια του κρέατος καλά.
-Τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
-Μέχρι να τηγανιστεί το κρέας, βάζετε στην κατσαρόλα μια στρώση με πατάτες όπως κάνετε στον μουσακά και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

-Τοποθετείτε στη συνέχεια μια στρώση από το κρέας πάνω στις πατάτες και πασπαλίζετε ξανά με μαϊντανό.
-Συνεχίζετε έτσι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας με τις εναλλάξ στρώσεις από πατάτες και κρέας.
-Στο λάδι του τηγανιού τσιγαρίζετε λίγο το σκόρδο, το σβήνετε με το ξύδι και βάζετε και αυτό στην κατσαρόλα.
-Προσθέτετε νερό να σκεπάσει το φαί και βάζετε την κατσαρόλα στο μάτι να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με λίγο πυχτό ζουμάκι. Δεν ανακατεύετε ποτέ με κουτάλα, μόνο κουνάτε την κατσαρόλα δεξιά και αριστερά να μην κολλήσει το φαί.

Καλή επιτυχία!

 

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το sheblogs

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σκόρδο, Πατάτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Σκοτώνουν άγρια ζώα οι φράχτες για τους πρόσφυγες

    «Πολλές αναφορές έχουν έρθει από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και από κυνηγετικούς συλλόγους, των οποίων τα μέλη έχουν...

  2. Πυρηνική ενέργεια: «λύση στο πρόβλημα της κλιματικής αλλαγής»

    Την ώρα που η διεθνής κοινότητα διαπραγματεύεται στο Παρίσι μια νέα συμφωνία κατά της κλιματικής αλλαγής, ο ρόλος...

  3. Ιδέες για να διακοσμήσετε το πασχαλινό τραπέζι

    Διακοσμήστε το πασχαλινό τραπέζι με πρωτότυπες ιδέες.Είναι έθιμο να διακοσμούμε το εορταστικό τραπέζι του Πάσχα. Αν λοιπόν, είστε...

  4. Από το Ζωολογικό Κήπο Θεσσαλονίκης, απομάκρυνση των λύκων και των αρκούδων

    Mία ακόμη «σημαντική νίκη της κοινωνίας των πολιτών που υποστήριξε μαζικά το αίτημα του "Αρκτούρου" για την απομάκρυνση...

Φυτά

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Φασκόμηλο: Το «Ελληνικό τσάι» με πλούσια οφέλη

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως...

διαβάστε αναλυτικά »

Δημιουργώντας δώρα από τον κήπο

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Φτιάξτε το δικό σας Μαγιάτικο στεφάνι

Το Μαγιάτικο στεφάνι ένα πανάρχαιο έθιμο που ακόμα παραμένει ζωντανό σε όλη την Ελλάδα. Όμως ποια είναι η προέλευση του; Ο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα περισσότερα αρωματικά και καθαριστικά προϊόντα έχουν άρωμα λεμονιού; Απ' ό,τι φαίνεται η μυρωδιά του λεμονιού δεν είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Camu Camu: ευεργετικό για τον οργανισμό μας

Είναι μικρά μωβ - κόκκινα φρούτα που τα παίρνουμε από τους θάμνους που φύονται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου!  Ιδιότητες του Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Φτιάξε μάσκα προσώπου με Αλόη

Έχοντας περισσότερα από 80 ενεργά συστατικά, η αλόη αναγνωρίζεται από τις σύγχρονες έρευνες ως ένα από τα πιο «δυνατά χαρτιά» στο φαρμακείο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για γερά μαλλιά

Βότανα για γερά μαλλιά

Η τριχόπτωση είναι ο εφιάλτης κυρίως για τον άνδρα, μετά τα χρόνια της πρώτης νεότητας. Οσο νωρίτερα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια τόσο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron