Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Σοφρίτο της γιαγιάς

Σοφρίτο της γιαγιάς

Το σοφρίτο, η γιαγιά το έκανε στο τσουκάλι (πήλινη κατσαρόλα). Εμείς τσουκάλι δεν έχουμε, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε τις κατσαρόλες μας για να φτιάξουμε το σοφρίτο της γιαγιάς. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο.

Τι θα χρειαστούμε για το σοφρίτο της γιαγιάς
-1 κιλο κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες
-1 φλ. τσαγιού λάδι
-1 φλυτζάνι αλεύρι
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 φλ. καφέ ξύδι
-1 φλ. καφέ άσπρο κρασί
-4 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 κιλο πατάτες κομμένες σε ρόδες
-αλάτι – πιπέρι

Πως φτιάχνουμε το σοφρίτο της γιαγιάς
-Καταρχήν αλατοπιπερώνετε το κρέας στο παγκο της κουζίνας.
-Ετοιμάζετε το λάδι στο τηγάνι και δίπλα την κατσαρόλα σας.
-Σε ένα μπολάκι ψιλοκόβετε το μαϊντανό και ανακατεύετε με αλατοπίπερο.
-Αλευρώνετε τα κομμάτια του κρέατος καλά.
-Τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
-Μέχρι να τηγανιστεί το κρέας, βάζετε στην κατσαρόλα μια στρώση με πατάτες όπως κάνετε στον μουσακά και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

-Τοποθετείτε στη συνέχεια μια στρώση από το κρέας πάνω στις πατάτες και πασπαλίζετε ξανά με μαϊντανό.
-Συνεχίζετε έτσι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας με τις εναλλάξ στρώσεις από πατάτες και κρέας.
-Στο λάδι του τηγανιού τσιγαρίζετε λίγο το σκόρδο, το σβήνετε με το ξύδι και βάζετε και αυτό στην κατσαρόλα.
-Προσθέτετε νερό να σκεπάσει το φαί και βάζετε την κατσαρόλα στο μάτι να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με λίγο πυχτό ζουμάκι. Δεν ανακατεύετε ποτέ με κουτάλα, μόνο κουνάτε την κατσαρόλα δεξιά και αριστερά να μην κολλήσει το φαί.

Καλή επιτυχία!

 

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το sheblogs

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σκόρδο, Πατάτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ο ΕΝΦΙΑ για μικροιδιοκτήτες και αγροτεμάχια

    Τα αγροτεμάχια, οι αγροί, τα βοσκοτόπια και οι λοιπές εκτάσεις γεωργικής γης που κατέχουν θα συμπεριληφθούν για πρώτη...

  2. Αιτήσεις για τα προγράμματα της Αγροτικής Εστίας

    Από την Πέμπτη 11 Ιουνίου έως και την Τρίτη 30 Ιουνίου θα μπορούν οι ενδιαφερόμενοι ασφαλισμένοι και συνταξιούχοι...

  3. Πως θα βρούμε τον τύπο της επιδερμίδα μας

    Κάθε τύπος επιδερμίδας έχει διαφορετικές ανάγκες και χρειάζεται ειδική φροντίδα και προϊόντα περιποίησης. Προσδιορίστε τον τύπο επιδερμίδας σας...

  4. Κατασχέσεις για χρέη σε Εφορία και Ταμεία

    Κινητοποίηση όλων των μηχανισμών είσπραξης των ληξιπρόθεσμων χρεών, με στόχο να εισπραχθούν όσο το δυνατόν περισσότερες οφειλές παρελθόντων...

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Πόσα και πόσα καλοκαιρινά βράδια μας προφύλαξε από τα τσιμπήματα των αιμοβόρων κουνουπιών; Το φιδάκι, το σπειροειδές βραδύκαυστο εντομοαπωθητικό που η βάση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron