Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Η συγκομιδή » Συγκομιδή βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για τα αγαπημένα μας βότανα.

Μαζεύετε τα βότανα πριν πέσει ο ήλιος, για να έχουν πιο έντονη γεύση. Ψιλοκόψτε σχοινόπρασο, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο, σκατζίκι, φινόκιο, ματζουράνα, εστραγκόν ή ρίγανη στο μπλέντερ. Καταψύξτε το παραπανίσιο υλικό σε μικρές ποσότητες και απλά προσθέτετέ το κατεψυγμένο στα μαγειρευτά σας.

Ρίξτε λίγο βούτυρο στο μπλέντερ μαζί με ένα αρωματικό βότανο, για να φτιάξετε ένα γρήγορο αρωματικό βούτυρο. Χρησιμοποιήστε το με ψάρια, κρεατικά ή αλειμμένο πάνω σε ψωμί.

Για να αποξηράνετε τα βότανα μπορείτε να τα:

  • Απλώσετε αραιά πάνω σε φύλλα χαρτιού σε ζεστό, σκοτεινό χώρο.

  • Τοποθετήσετε σε διάτρητα χάρτινα σακουλάκια.

  • Αποξηράνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 40° C, με την πόρτα μισάνοιχτη.

  • Κρεμάσετε σε ματσάκια μέσα στο ψυγείο, για μια εβδομάδα με 10 ημέρες περίπου, θα αποξηρανθούν και θα διατηρήσουν όλη τη γεύση και το χρώμα τους.

  • Ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων: τοποθετήστε λίγα βότανα πάνω σε χαρτί κουζίνας και βάλτε τα στα μικροκύματα για 1 λεπτό περίπου. Όταν τα φύλλα ξεραθούν, αφαιρέστε τα κοτσάνια τους και τοποθετήστε τα σε κλειστά δοχεία (π.χ. μικρά γυάλινα βαζάκια), θυμηθείτε ότι κάθε φορά που θα ανοίγετε το βαζάκι θα χάνεται και λίγο από το άρωμα των βοτάνων. Φυλάξτε τα σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος

  • Συλλέξτε το βασιλικό πριν δροσίσει ο καιρός. Το άρωμα των φύλλων του είναι πιο έντονο όταν η θερμοκρασία τη νύχτα δεν πέσει κάτω από τους 10° C. 

  • Κόβετε συχνά το βασιλικό σας για να μην ανθίσει. Ωστόσο, αν δεν τον προλάβετε, χρησιμοποιήστε τα άνθη του στο ξίδι σας. Για την ακρίβεια, το ξίδι με αρωματικά βότανα είναι ένας πολύ βολικός τρόπος να χρησιμοποιείτε τα βότανά σας αν βαριέστε να τα αποξηράνετε ή να τα καταψύξετε, και αποτελεί επίσης μια υπέροχη ιδέα για δώρο, μέσα σε περίτεχνα μπουκάλια κρασιού ή άλλων ποτών, θερμάνετε το ξίδι μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει. Ρίξτε το στα βότανα που έχετε τοποθετήσει σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Αφήστε τα να κατακαθίσουν για 2-3 εβδομάδες. Φιλτράρετε το ξίδι και βάλτε το μέσα σε γυάλινα μπουκάλια. Χρησιμοποιήστε ξίδι από μηλόκρασο για όλα τα βότανα εκτός από τον κόκκινο βασιλικό και το σχοινόπρασο. Καλά βότανα για αρωματικά ξίδια είναι το εστραγκόν, ο άνηθος, η μαντζουράνα, το φασκόμηλο και το θυμάρι.

  • Φυτέψτε αρτεμισία σε όλη την εσωτερική μεριά του φράχτη σας. Δεν αφήνει το γρασίδι να εισχωρήσει στον κήπο σας και παράγει άφθονους καρπούς και θα έχετε αρκετή αν θελήσετε να την χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε στεφάνια από αρωματικά βότανα. Ποτέ μην κόβετε την αρτεμισία πριν την πρώτη Σεπτεμβρίου, ειδάλλως θα πάρει ένα άσχημο γκρίζο χρώμα. Κόψτε την αργότερα, για να διατηρήσει το αργυρό της χρώμα. Αφού την κόψετε, απλώστε τη προσεκτικά στα εσωτερικά τοιχώματα ενός ψάθινου καλαθιού για να αποξηρανθεί και να πάρει ένα καμπυλόγραμμο σχήμα, που θα σας διευκολύνει στην κατασκευή των στεφανιών.

  • Καλλιεργήστε λεβάντα σε πετρώδες, ξηρό και ηλιόλουστο μέρος (πλούσιο σε άσβεστο), εκεί όπου άλλα φυτά θα πέθαιναν από έλλειψη νερού. Χαρείτε τα άνθη της όλο το καλοκαίρι και μετά αποξηράνετέ τα σε σακουλάκια. Τα κοτσάνια που αφαιρέσατε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στο τζάκι ή στην ξυλαποθήκη, για να έχετε ένα ευχάριστο, διακριτικό άρωμα.

  • Σιχαίνεστε τη μυρωδιά της ναφθαλίνης; Έτσι κι αλλιώς δεν είναι υγιεινό να εισπνέεται από ενήλικες και παιδιά. Συλλέξτε κι αποξηράνετε ένα μέρος από τα βότανα που καλλιεργείτε και γεμίστε με αυτά τούλινα σακουλάκια, τα οποία θα τοποθετήσετε μέσα στις ντουλάπες, ως αντισκωρικά. Συνδυάστε λεβαντίνη με αθανασία και αρτεμισία - είναι πολύ καλύτερα από τη ναφθαλίνη και ιδανικά για δώρα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καμφορά, αψιθιά, λευκάνθεμο, μέντα, γεράνια, μελισσόχορτο, λουίζα, λίγο γαρύφαλλο και ένα φύλλο δάφνης.









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2015

    Για μια ακόμα χρονιά, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ κατακτά με τη σημασία αλλά και τη σπουδαιότητά της, την εμπιστοσύνη και...

  2. Γιαούρτι: επίσημο σνακ της Νέας Υόρκης

    Το γιαούρτι ανακηρύχθηκε ως το επίσημο σνακ της Νέας Υόρκης, βρίσκοντας μία θέση δίπλα στο ποπ κορν και...

  3. Τι μπορούμε να κάνουμε το ληγμένο γιαούρτι

    Έχετε στο ψυγείο σας γιαούρτι και δεν προλάβατε να το καταναλώσετε όλο πριν λήξει; Δείτε τις τέσσερις φανταστικές...

  4. Αφιερωμένη στους παραδοσιακούς σπόρους είναι η 4η Εαρινή Γιορτή της Φύσης

    Στην ανάγκη για δημιουργία τράπεζας παραδοσιακών σπόρων με σκοπό τη διάσωση, διάδοση, ανταλλαγή και χρήση τους αφιερώνεται η...

Φυτά

Έντονο ξανθό χρώμα στα μαλλιά με φυσικό τρόπο

Έντονο ξανθό χρώμα στα μαλλιά με φυσικό τρόπο

Το χαμομήλι και το λεμόνι ως παράγοντες λεύκανσης, και ο όξινος χυμός του λεμονιού επιτρέπουν στα ένζυμα της πατάτας να λαμπρύνουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαρούλι και ελαιόλαδο για περιποίηση

Μαρούλι και ελαιόλαδο για περιποίηση

Τα φυσικά προϊόντα διατροφής είναι τα καλύτερα συστατικά για τη φροντίδα του δέρματος, και κοστίζουν πολύ λιγότερο από τις μάσκες εμπορίου.Τι θα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Απαλή και λαμπερή επιδερμίδα με scrub σώματος

Απαλή και λαμπερή επιδερμίδα με scrub σώματος

Το καλοκαίρι πλησιάζει και οι προετοιμασίες για την θάλασσα και το μαγιό έχουν ξεκινήσει. Δώστε λοιπόν στο σώμα σας την φροντίδα που...

διαβάστε αναλυτικά »

Συγκομιδή βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Ιδέες και συμβουλές για την χρήση των βοτάνων

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για τα αγαπημένα μας βότανα. Μαζεύετε τα βότανα πριν πέσει ο ήλιος, για να έχουν πιο έντονη γεύση. Ψιλοκόψτε σχοινόπρασο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Ωροσκόπιο Λουλουδιών

Ωροσκόπιο Λουλουδιών

Δείτε το Λουλούδι που αντιστοιχεί στο ζώδιο σας...ΚριόςΤουλίπαΦήμη. Εκδήλωση αγάπης. Σύμβολο του τέλειου εραστή.Οί τουλίπες είναι βολβώδη λουλούδια που κατάγονται από την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Προλάβετε τις άσπρες τρίχες!

Προλάβετε τις άσπρες τρίχες!

Η κληρονομικότητα είναι ο βασικότερος παράγοντας που καθορίζει σε ποια ηλικία θα κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες άσπρες τρίχες. Παράγοντες όπως...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Πίλινγκ με λεβάντα και μέντα

Πίλινγκ με λεβάντα και μέντα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πίλινγκ για λιπαρές επιδερμίδες που καταπολεμά τα σπυράκια και την λιπαρότητα...Υλικά:• 1 κούπα αλεσμένη βρώμη• 1/2 κούπα αλεσμένα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αντιρυτιδική κρέμα θρέψης για τον λαιμό με φυσικά υλικά

Αντιρυτιδική κρέμα θρέψης για τον λαιμό με φυσικά υλικά

Μπορούμε πολύ εύκολα στο σπίτι μας να φτιάξουμε μία αντιρυτιδική κρέμα θρέψης για τον λαιμό με το “εθνικό” μας προϊόν το ελαιόλαδο! Υλικά2,5...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron