Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Μελιτζάνες ιμάμ με "ριζότο" από φαγόπυρο.

Μελιτζάνες ιμάμ με "ριζότο" από φαγόπυρο.

Μία εύκολη και υγιεινή συνταγή για νόστιμες μελιτζάνες ιμάμ χωρίς τηγάνισμα και "ριζότο" από φαγόπυρο.

Υλικά :

4 μελιτζάνες αργίτικες λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι

Για την σάλτσα : 3 ώριμες τομάτες κομμένες σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαιντανό ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι λίγο ξύδι

Για το ριζότο από φαγόπυρο : 1 φλιτζάνι του τσαγιού φαγόπυρο σε σπόρους 1 κουταλιά της σούπας Πατέ πιπεριάς φλωρίνης. λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε κατά μήκος στην μέση τις μελιτζάνες, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, τις βάζουμε πάνω σ' ένα ταψί που του έχουμε στρώσει λαδόκολλα , τις λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο , ελαφρώς με ένα πινέλο. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο τους 200 βαθμούς και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν Παράλληλα ετοιμάζουμε και την σάλτσα . Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε μέχρι να "δέσουν". Στην συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα, τις βάζουμε στον φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση . Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε και το ριζότο . Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό να βράσει , όταν πάρει βράση ρίχνουμε το αλάτι και το φαγόπυρο, αφήνουμε 10 λεπτά περίπου να βράσει και όταν είναι έτοιμο το σουρώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα καταπληκτικό πιάτο!

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το magirema









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Οι μέλισσες προστατεύουν δέντρα από τους ελέφαντες

    Στο Εθνικό Πάρκο Κρούγκερ, στη Νότια Αφρική, από τον Ιανουάριο ως τον Μάρτιο,  οι ελέφαντες της περιοχής γεύονται...

  2. Ο ΕΦΕΤ αποσύρει από την αγορά γνωστό κασέρι.

    Tην ανησυχία των καταναλωτών έχει προκαλέσει η είδηση ότι ο ΕΦΕΤ προχωρά στην απόσυρση γνωστού τυριού κασέρι μετά...

  3. Κάντε το πλυντήριο σας να λάμπει και να μυρίζει υπέροχα

    Ξέρετε πως είναι να έχετε μόλις πλύνει τα ρούχα σας αλλά αυτά πάλι να μυρίζουν, και μάλιστα περίεργα;...

  4. Το Σάββατο η υιοθέτηση της τελικής συμφωνίας για το κλίμα

    Για αύριο Σάββατο αναβάλλεται τελικά η υιοθέτηση της τελικής συμφωνίας για την αντιμετώπιση της υπερθέρμανσης του πλανήτη, όπως...

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου: ροδάκινο

Τι να βάλουμε στο τραπέζι του Ιουλίου; Ροδάκινο. Ζουμερό και δροσιστικό, το ροδάκινο δικαίως μπορεί να ανακηρυχθεί το «φρούτο της παραλίας»! Αυτήν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Καρότα για λαμπερό δέρμα

Τα καρότα αφαιρούν τις βλαβερές τοξίνες από το δέρμα με αποτέλεσμα να φαίνεστε πιο νέοι και αναζωογονημένοι. Οι μάσκα που ακολουθεί είναι...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron