Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Μελιτζάνες ιμάμ με "ριζότο" από φαγόπυρο.

Μελιτζάνες ιμάμ με "ριζότο" από φαγόπυρο.

Μία εύκολη και υγιεινή συνταγή για νόστιμες μελιτζάνες ιμάμ χωρίς τηγάνισμα και "ριζότο" από φαγόπυρο.

Υλικά :

4 μελιτζάνες αργίτικες λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι

Για την σάλτσα : 3 ώριμες τομάτες κομμένες σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαιντανό ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι λίγο ξύδι

Για το ριζότο από φαγόπυρο : 1 φλιτζάνι του τσαγιού φαγόπυρο σε σπόρους 1 κουταλιά της σούπας Πατέ πιπεριάς φλωρίνης. λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε κατά μήκος στην μέση τις μελιτζάνες, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, τις βάζουμε πάνω σ' ένα ταψί που του έχουμε στρώσει λαδόκολλα , τις λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο , ελαφρώς με ένα πινέλο. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο τους 200 βαθμούς και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν Παράλληλα ετοιμάζουμε και την σάλτσα . Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε μέχρι να "δέσουν". Στην συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα, τις βάζουμε στον φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση . Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε και το ριζότο . Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό να βράσει , όταν πάρει βράση ρίχνουμε το αλάτι και το φαγόπυρο, αφήνουμε 10 λεπτά περίπου να βράσει και όταν είναι έτοιμο το σουρώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα καταπληκτικό πιάτο!

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το magirema









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Χριστουγεννιάτικα εναλλακτικά στολίδια

    Χριστούγεννα...αλλά οικονομικά και οικολογικά!Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι τα Χριστούγεννα πέραν από νέες αγορές μπορούμε να δημιουργήσουμε όμορφα στολίδια...

  2. Ερωτικά φίλτρα από τη φύση

    Γνωρίστε τις αφροδισιακές τροφές, τα βότανα και τα αιθέρια έλαια που ανεβάζουν την ερωτική διάθεση στο ζενίθ κι...

  3. Αιθέρια έλαια: πως χρησιμοποιούνται

    Τα αιθέρια έλαια είναι ό,τι πιο πολύτιμο και αγνό έχει να προσφέρει ένα φυτό. Κάθε αιθέριο έλαιο έχει...

  4. Μπομπονιέρες με υλικά από τη φύση

    Μπομπονιέρες ιδανικές για χειμωνιάτικους γάμους - τι θα λέγατε για γλαστράκια με μικρά αληθινά φυτά!‏ Πολλοί προτιμούν μικρά...

Ξήρανση λουλουδιών

Διακοσμήστε μόνοι σας τις Πασχαλινές σας λαμπάδες

Διακοσμήστε μόνοι σας τις Πασχαλινές σας λαμπάδες

Μπορείτε να διακοσμήσετε μόνοι σας την Πασχαλινή σας λαμπάδα χρησιμοποιώντας ένα κερί σε ό,τι χρώμα σας αρέσει και να επιλέξετε  αποξηραμένα φυτά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Καυτερές πιπεριές: βοηθούν στις ημικρανίες

Καυτερές πιπεριές: βοηθούν στις ημικρανίες

Τι σχέση μπορεί να έχει μια καυτερή πιπεριά και η ημικρανία; Και όμως έχει και όπως θα διαβάσετε οι καυτερές πιπεριές βοηθούν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που πρέπει να καταναλώνετε για να μακρύνουν τα μαλλιά

Τροφές που πρέπει να καταναλώνετε για να μακρύνουν τα μαλλιά

Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και λιπαρά οξέα ωμέγα 3. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια Έλαια: οι θεραπευτικές ιδιότητές τους

Αιθέρια Έλαια: οι θεραπευτικές ιδιότητές τους

Αιθέριο  Καμφορά - Essential Oil Camphor Είναι εξαιρετικά δυνατό αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντισηπτικές- αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες και τη δράση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Κρεμμύδια: για θεραπεία και ομορφιά

Κρεμμύδια: για θεραπεία και ομορφιά

Το κρεμμύδι εκτιμάται από την αρχαιότητα για τις διουρητικές, τονωτικές και απολυμαντικές ιδιότητές του. Χρησιμοποιούμενα μέρη: Ο βολβός και ο χυμός του.Κύρια γνωστά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βιταμίνη Ε για αντιγήρανση

Βιταμίνη Ε για αντιγήρανση

Οι περισσότεροι ερευνητές σε όλο τον κόσμο  έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η πιο σημαντική βιταμίνη, απαραίτητη για την πρόληψη των νόσων...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Βότανα για τόνωση του οργανισμού και δυνατή μνήμη

Βότανα για τόνωση του οργανισμού και δυνατή μνήμη

Θέλετε τόνωση του οργανισμού και δυνατή μνήμη; Υπάρχει το βότανο των πρωτόπλαστων! Θεωρείται ότι καταπολεμά την πνευματική κόπωση, καθώς και ότι ενισχύει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron