Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπα κολοκυθάκια

Σούπα κολοκυθάκια

Νόστιμη και θρεπτική σούπα με κολοκυθάκια

Υλικά για 5-6 άτομα
-1 κιλό κολοκυθάκια
-2 σκελίδες σκόρδο
-1 φλυτζ. τσαγιού φύλλα βασιλικού
-1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο
-2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο
-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-1 φλυτζ. καφέ κρέμα γάλακτος
-60 γραμ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
    
Εκτέλεση:   

-Καθαρίζετε και παστρεύετε τα κολοκυθάκια . Τα κόβετε σε χονδρές ροδέλες.
-Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνετε καλά το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μαυρίσει και να δώσει το άρωμα του στο λάδι. Μετά το απομακρύνετε .
-Ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα τα κολοκυθάκια και τα σοτάρετε καλά μέχρι να γυαλίσουν χωρίς όμως να πάρουν χρώμα.
-Ρίχνετε μέσα τον μισό ζωμό και αφήνετε να βράσει το μείγμα για 10 λεπτά. Το αφήνετε να χλειάνει και το περνάτε λίγο-λίγο από το μπλέντερ να γίνει ένας ωραίος πράσινος πολτός .
-Τον ξαναβάζετε στην κατσαρόλα και τον μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά .Συμπληρώστε ακόμα ένα νεροπότηρο ζωμό και κάντε τον όσο πηκτό θέλετε .Το επιθυμητό είναι να γίνει βελούδινος και ελαφρά πηκτός.
-Ρίξτε μέσα την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά. Διατηρήστε την σούπα ζεστή . στα πιάτα.
-Λίγο πριν το σερβίρισμα ρίξτε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει μέσα στην σούπα.
-Την σερβίρετε στα πιάτα και σκορπάτε από πάνω λίγα φυλλαράκια βασιλικού.
   
Σε περίπτωση που θέλουμε να φάμε την σουπίτσα μας κρύα θα αποφύγουμε το βούτυρο και θα το αντικαταστήσουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο αφού σερβίρουμε
   

Πηγή: eliasmamalakis.

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σκόρδο, Κολοκυθάκι, Βασιλικός








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Γιαούρτι: επίσημο σνακ της Νέας Υόρκης

    Το γιαούρτι ανακηρύχθηκε ως το επίσημο σνακ της Νέας Υόρκης, βρίσκοντας μία θέση δίπλα στο ποπ κορν και...

  2. Πηγές πληροφόρησης για το ΕΣΠΑ 2014-20

    Σε συγκεκριμένες επίσημες πηγές πληροφόρησης πρέπει να απευθύνονται όσοι θέλουν να ενταχθούν στις τέσσερις δράσεις του ΕΣΠΑ 2014-2020,...

  3. Για τους πελαργούς η φετινή αναπαραγωγική περίοδος ήταν καλή

    Καλή χαρακτηρίζεται η φετινή αναπαραγωγική περίοδος για τους πελαργούς, σύμφωνα με το φορέα διαχείρισης Δέλτα Έβρου, καθώς στις...

  4. Πρωτοχρονιάτικα εδέσματα ανά τον κόσμο

    Πολλές κουλτούρες καλωσορίζουν την νέα χρονιά με κάποιο συγκεκριμένο φαγητό που συμβολικά είναι το πρώτο πιάτο της νέας...

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Πόσα και πόσα καλοκαιρινά βράδια μας προφύλαξε από τα τσιμπήματα των αιμοβόρων κουνουπιών; Το φιδάκι, το σπειροειδές βραδύκαυστο εντομοαπωθητικό που η βάση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron