Αρχική » Φυτά

Superfoods του Μαρτίου

Superfoods του Μαρτίου

Ο Μάρτιος είναι… περίεργος μήνας. Ο καιρός είναι μια κρύος, μια ζεστός, γεγονός που επηρεάζει και την καλλιέργεια και παραγωγή διαφόρων τροφών. Δείτε ποιες τροφές ενδείκνυνται για κατανάλωση αυτή την εποχή και σπεύσατε να τις συμπεριλάβετε στο τραπέζι σας. Με την άνοιξη να βρίσκεται προ των πυλών, αλλά το κρύο να παραμένει (σε ορισμένα μέρη μάλιστα υπάρχουν ακόμη χιόνια), ο Μάρτιος είναι αρκετά απρόβλεπτος μήνας, γεγονός βέβαια που επηρεάζει και τα νωπά φρούτα και λαχανικά που διατίθενται στην αγορά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές χειμωνιάτικες, νόστιμες και υγιεινές τροφές στα ράφια των καταστημάτων και στις λαϊκές αγορές. Και μετά από λίγες εβδομάδες, θα δείτε ακόμη περισσότερα, όσο η θερμοκρασία θα ανεβαίνει.

Δείτε λοιπόν ποιες τροφές ενδείκνυνται για κατανάλωση αυτή την εποχή και σπεύσατε να τις συμπεριλάβετε στο τραπέζι σας:

Σέσκουλα
Γιατί μας αρέσουν: Όπως και άλλα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά της εποχής, τα σέσκουλα είναι πλούσια σε κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και C. Επιπλέον έχουν αρκετά υψηλότερες ποσότητες ασβεστίου απ’ ό,τι άλλα χόρτα και λαχανικά. Έχουν επίσης μια ελαφρώς πιο ήπια γεύση από τα πικρά γογγύλια.
Πώς να τα απολαύσετε: Τα φύλλα του σέσκουλου γίνονται σαλάτες αλλά τρώγονται κυρίως μαγειρεμένα, ενώ οι ντολμάδες από σέσκουλα είναι παραδοσιακό πιάτο σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Στην Κύπρο το σέσκουλο αναφέρεται και ως λάχανο, και χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο ως συνοδευτικό στα φαγητά με όσπρια. Να ξέρετε απλά ότι όταν μαγειρεύονται χάνουν ποσότητα της βιταμίνης C που περιέχουν, αλλά μπορεί να αυξήσουν τη διαθέσιμη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Φρέσκα κρεμμυδάκια
Γιατί μας αρέσουν: Τα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν πιο ήπια γεύση από το ξερό κρεμμύδι και είναι μεγαλύτερα από το σχοινόπρασο. Ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στην οικογένεια του κρεμμυδιού και του σκόρδου, φαίνεται να παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.
Πώς να τα απολαύσετε: Για μέγιστο όφελος, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμύδι στην καθημερινή διατροφή σας. Μπορείτε εύκολα να το κόψετε μικρά κομμάτια και να πασπαλίσετε με αυτό σχεδόν κάθε πιάτο και φυσικά σε σαλάτες και όσπρια.

Γογγύλια
Γιατί μας αρέσουν: Αυτά τα λαχανικά με ρίζα, ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το λάχανο και το μπρόκολο. Είναι πλούσια σε κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη C και διαθέτουν ορισμένα σημαντικά αντιοξειδωτικά. Τα χόρτα τους είναι επίσης βρώσιμα με σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως βιταμίνη Κ, σίδηρο και ασβέστιο.
Πώς να τα απολαύστε: Δοκιμάστε τα ψητά, μαζί με άλλα λαχανικά, όπως καρότα και γλυκοπατάτες.

Ραπανάκια
Γιατί μας αρέσουν: Αυτό το πικάντικο μέλος της οικογένειας του λάχανου, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο και έχει ελάχιστες θερμίδες. Η κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί θετικά με την πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του καρκίνου του παχέος εντέρου και της αθηροσκλήρωσης.
Πώς να τα απολαύστε: Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο, από το να κόψετε μερικά ραπανάκια και να τα προσθέσετε σε μια δροσερή σαλάτα.

Αγκινάρες
Γιατί μας αρέσουν: Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, καθώς και σε βιταμίνες κοινές σε πολλά πράσινα λαχανικά, όπως η C και K. Είναι επίσης μία από τις κορυφαίες 10 πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τροφές.
Πώς να τις απολαύστε: Προτιμήστε τις αγκινάρες στον ατμό ή βραστές. Είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που έχουν υψηλότερα από τον μέσο όρο, φυσικά επίπεδα νατρίου, επομένως δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι όταν τις μαγειρεύετε.

Σπαράγγια
Γιατί μας αρέσουν: Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο είναι ευεργετικό σε καταστάσεις άγχους, συν του ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας, κάτι που χρειαζόμαστε όταν είμαστε στρεσαρισμένοι. Επίσης, είναι σημαντικά για τη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας αλλά και της αρτηριακής πίεσης και βοηθούν στην απομάκρυνση των φλεγμονών που συσσωρεύονται με το χρόνο καθώς και στην αποτροπή εμφάνισης θανατηφόρων θρόμβων.
Πώς να τα απολαύσετε: Δοκιμάστε τα στον ατμό ή βραστά και προσθέστε τα στη σαλάτα ή φτιάξτε ένα ριζότο με σπαράγγια.









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Έθιμα για τη νέα χρονιά

    Προλήψεις που βρίσκονται έξω από τη λογική; Τότε ποιά επανάληψη φαινομένων ή καταστάσεων της ζωής του ανθρώπου τον...

  2. ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2015

    Για μια ακόμα χρονιά, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ κατακτά με τη σημασία αλλά και τη σπουδαιότητά της, την εμπιστοσύνη και...

  3. Στον Εθνικό Κήπο το Athens Gardens Festival

    Σε χώρο καλλιτεχνκής έκφρασης και δημιουργίας θα μετατραπεί από τις 3 έως τις 5 Ιουνίου ο Εθνικός Κήπος....

  4. Παράταση για τη ρύθμιση των ασφαλιστικών οφειλών

    Παράταση προθεσμίας για την υποβολή αίτησης υπαγωγής στο καθεστώς ρύθμισης των 100 δόσεων για τα ασφαλιστικά ταμεία, δίνει...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron