Αρχική » Χρήσιμα και απαραίτητα » Αυτό το γνωρίζατε;

Χορτοφαγία: θωρακίζει την καρδιά

Χορτοφαγία: θωρακίζει την καρδιά

Η χορτοφαγία θωρακίζει την καρδιά μας. Έχει γίνει ευρύτατα αποδεκτό ότι η μεσογειακή δίαιτα είναι η ιδανική δίαιτα που ελαττώνει σημαντικά την πιθανότητα να εμφανισθεί ένας καρκίνος του πεπτικού συστήματος ή να εκδηλωθεί ένα έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Το ερώτημα όμως που παραμένει είναι το ποσοστό της ωφελιμότητάς της.

Οσον αφορά την ελάττωση της πιθανότητας εκδήλωσης ενός εμφράγματος του μυοκαρδίου, αντιγράφω τι λέει επ’ αυτού στην ιστοσελίδα της η ΑΗΑ (American Heart Association), δηλαδή η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, που είναι ο μεγαλύτερος επιστημονικός οργανισμός παγκόσμια: «Η συχνότητα των καρδιοαγγειακών παθήσεων και των θανάτων στις χώρες της Μεσογείου είναι χαμηλότερη της αντίστοιχης στην Αμερική. Ομως αυτό δεν μπορεί να αποδοθεί αποκλειστικά στη μεσογειακή δίαιτα. Ενας άλλος ανεξάρτητος παράγοντας που πρέπει να συνυπολογισθεί είναι ο τρόπος ζωής των κατοίκων των μεσογειακών χωρών, όπως η φυσική δραστηριότητα καθώς και οι κοινωνικές συνήθειες». Η άποψη αυτή της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας αποδυναμώνει τη δυναμική της μεσογειακής θεραπείας ως όπλου κατά των καρδιοαγγειοπαθειών.

Όμως τελείως πρόσφατη μελέτη από την Αγγλία και τη Σκωτία, που δημοσιεύεται στο αμερικανικό περιοδικό «Αmerican Journal of Clinical Nutrition», παίρνει θέση υπέρ της κλασικής χορτοφαγίας. Στη μελέτη αυτή συμμετείχαν 44.500 άτομα. Στα 11 χρόνια που διήρκεσε, 169 άτομα χάθηκαν από καρδιακή προσβολή, ενώ 1.066 νοσηλεύτηκαν για τον ίδιο λόγο σε νοσοκομείο.

Συμπερασματικά: Συγκριτικά με τους μη χορτοφάγους, οι χορτοφάγοι είχαν μια εντυπωσιακή ελάττωση του καρδιακού κινδύνου της τάξης του 32%. Οι χορτοφάγοι επίσης είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερη χοληστερίνη και μικρότερο σωματικό βάρος συγκριτικά με τους μη χορτοφάγους. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης που ανέλυσαν τα δεδομένα 15.100 χορτοφάγων και 29.440 ατόμων που έτρωγαν κυρίως κρέας και ψάρι υποστηρίζουν ότι οι αμιγώς χορτοφάγοι θα πρέπει να παίρνουν βιταμίνες και άλλα ιχνοστοιχεία, όπως π.χ. σίδηρο, που στερούνται από τη μη κατανάλωση κρέατος.

Αναμφισβήτητα η μελέτη αυτή ενδυναμώνει την άποψη περί της σπουδαιότητας της μεσογειακής δίαιτας.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ενιαία μεσογειακή δίαιτα, καθώς οι χώρες της λεκάνης της Μεσογείου είναι 16 και κάθε χώρα παρουσιάζει ιδιομορφίες, ανάλογα με το εθνικό υπόβαθρο, την οικονομία, τη θρησκεία και τον πολιτισμό της. Ομως υπάρχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά στο διαιτολόγιο των κατοίκων των χωρών της Μεσογείου:

• Το λάδι υποκαθιστά το ζωικό λίπος (που χαρακτηρίζει τις δίαιτες των λαών της Ευρώπης και της Αμερικής).

• Καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ψωμί, χορταρικά, φρούτα, δημητριακά και πατάτες.

• Τα ψάρια και ιδίως το κρέας και τα γαλακτοκομικά καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Η αλήθεια είναι ότι η μεσογειακή δίαιτα επηρέασε ακόμη και τις κατευθυντήριες γραμμές της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας όσον αφορά την υγιεινή διατροφή για την προστασία της καρδιάς, και κυρίως με την υποκατάσταση του βουτύρου από λάδι, όπου αυτό είναι δυνατόν, με τη μορφή του λαδερού φαγητού. Αλλωστε, η υψηλότερη φορολογία που έχει επιβληθεί σε φαγητά που θεωρούνται ανθυγιεινά εντάσσεται στη σωστή αντίδραση της οργανωμένης κοινωνίας όπως είναι η αμερικανική.

Όμως είναι αναμφίβολο ότι τα αποτελέσματα της προαναφερθείσας μελέτης, όσον αφορά τη χορτοφαγία, θα ενισχύσουν περισσότερο την τάση που σήμερα επικρατεί στην Αμερική κατά των φαγητών με κεκορεσμένα λίπη που, δυστυχώς, αφειδώς προσφέρονται από τα fast foods.

Πηγή:.top7news.









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Έθιμα για την Κυριακή των Βαΐων

    Την Κυριακή των Βαΐων, σε ανάμνηση της θριαμβευτικής εισόδου του Χριστού στα Ιεροσόλυμα, όλοι οι ναοί στολίζονται με...

  2. Σε βαθιά γεράματα πέθανε ο Γιώργος, μία από τις αρκούδες του "Αρκτούρου"

     Στα νιάτα του, τον ανάγκαζαν να χορεύει και να κάνει διάφορα κόλπα, προς τέρψη των θεατών, σε τσίρκο....

  3. Πως καθαρίζουμε τη σκουριά από το μπαλκόνι μας

    Τα μπαλκόνια υπόκεινται στις εξωτερικές καιρικές συνθήκες, οπότε είναι λογικό να λερώνονται και μάλιστα με δύσκολους λεκέδες. Δεν...

  4. Ανάκληση επικίνδυνης σταφίδας σουλτανίνας από τον ΕΦΕΤ

    Την ανάκληση μη ασφαλούς σταφίδας σουλτανίνας ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.Πιο αναλυτικά, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron