Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κέϊκ

Μελετίνια

Μελετίνια

Συνταγή για τα παραδοσιακά μελετίνια Σαντορίνης. Τα φτιάχνουν κυρίως το Πάσχα, αλλά είναι πολύ ωραία για όλες τις εποχές.

Συστατικά:
Για το φύλλο:
-200γρ. φυτίνη
-½ ποτήρι χλιαρό γάλα ή νερό
-1 κουτ. γλυκού baking powder
-1 κουτ. γλυκού αλάτι
-αλεύρι μαλακό (Νο2) όσο πάρει, περίπου ½ κιλό
Για τη γέμιση:
-½ κιλό μυζήθρα γλυκιά ή ανθότυρο
-½ κιλό ζάχαρη
-4 ασπράδια και 1 κρόκο
-1 φακελάκι μαστίχα
-1 φακελάκι βανίλια
-1 κουτ. σούπας βούτυρο
-125 γρ. αλεύρι φαρίνα
-λίγη κανέλα

Εκτέλεση:
-Χτυπάμε με το γάντζο στο κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη αλλά σφιχτή ζύμη.
-Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη και όταν ομογενοποιηθούν ρίχνουμε τα ασπράδια και τον κρόκο και το αλεύρι.
-Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε πριν το τελευταίο ανακάτεμα.
-Ανοίγουμε το φύλλο μας και κόβουμε με ένα πιατάκι στρογγυλά τμήματα, βάζουμε μια δυο κουταλιές γέμιση και διπλώνουμε ανασηκώνοντας το φύλλο και κάνοντας πιέτες με μια οδοντογλυφίδα.
-Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί,πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C πάνω – κάτω για 20-25 λεπτά περίπου.

Μπορούμε, σαν εναλλακτική λύση να απλώσουμε το φύλλο σε ταρτιέρα, συμπληρώνουμε τη γέμιση και διπλώνουμε τις άκρες πάλι τσιμπητά. Ψήνουμε για 1 ώρα στις ίδιες συνθήκες.

Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα!!!

Πηγή:fooddaily.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Το πρώτο σχολείο χωρίς τοίχους

    Από αυτό το καλοκαίρι, η αττική γη καλωσορίζει το πρώτο Σχολείο του Δάσους. Σύμφωνα με τις αρχές της...

  2. Από τον ΕΦΕΤ: Επιτήδειοι ρίχνουν νοθευμένα ελαιόλαδα στην αγορά

    Την πολύ καλή περσινή παραγωγή ελαιολάδου που οδήγησε σε αύξηση τιμών εκμεταλλεύονται επιτήδειοι οι οποίοι, σύμφωνα με... τον...

  3. Νέα συμφωνία για το κλίμα

    Τρεις εβδομάδες πριν από την Σύνοδο Κορυφής του ΟΗΕ για το Κλίμα στο Παρίσι (30/11-11/12/2015) η επικεφαλής του...

  4. Ωροσκόπιο Λουλουδιών

    Δείτε το Λουλούδι που αντιστοιχεί στο ζώδιο σας...ΚριόςΤουλίπαΦήμη. Εκδήλωση αγάπης. Σύμβολο του τέλειου εραστή.Οί τουλίπες είναι βολβώδη λουλούδια...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron