Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κέϊκ

Μελετίνια

Μελετίνια

Συνταγή για τα παραδοσιακά μελετίνια Σαντορίνης. Τα φτιάχνουν κυρίως το Πάσχα, αλλά είναι πολύ ωραία για όλες τις εποχές.

Συστατικά:
Για το φύλλο:
-200γρ. φυτίνη
-½ ποτήρι χλιαρό γάλα ή νερό
-1 κουτ. γλυκού baking powder
-1 κουτ. γλυκού αλάτι
-αλεύρι μαλακό (Νο2) όσο πάρει, περίπου ½ κιλό
Για τη γέμιση:
-½ κιλό μυζήθρα γλυκιά ή ανθότυρο
-½ κιλό ζάχαρη
-4 ασπράδια και 1 κρόκο
-1 φακελάκι μαστίχα
-1 φακελάκι βανίλια
-1 κουτ. σούπας βούτυρο
-125 γρ. αλεύρι φαρίνα
-λίγη κανέλα

Εκτέλεση:
-Χτυπάμε με το γάντζο στο κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη αλλά σφιχτή ζύμη.
-Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη και όταν ομογενοποιηθούν ρίχνουμε τα ασπράδια και τον κρόκο και το αλεύρι.
-Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε πριν το τελευταίο ανακάτεμα.
-Ανοίγουμε το φύλλο μας και κόβουμε με ένα πιατάκι στρογγυλά τμήματα, βάζουμε μια δυο κουταλιές γέμιση και διπλώνουμε ανασηκώνοντας το φύλλο και κάνοντας πιέτες με μια οδοντογλυφίδα.
-Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί,πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C πάνω – κάτω για 20-25 λεπτά περίπου.

Μπορούμε, σαν εναλλακτική λύση να απλώσουμε το φύλλο σε ταρτιέρα, συμπληρώνουμε τη γέμιση και διπλώνουμε τις άκρες πάλι τσιμπητά. Ψήνουμε για 1 ώρα στις ίδιες συνθήκες.

Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα!!!

Πηγή:fooddaily.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Απειλούνται με αφανισμό οι αγριομέλισσες

    Η κλιματική αλλαγή απειλεί με αφανισμό τις αγριομέλισσες, ο πληθυσμός των οποίων μειώνεται δραματικά τα τελευταία χρόνια όπως...

  2. Ο ΕΦΕΤ αποσύρει από την αγορά γνωστό κασέρι.

    Tην ανησυχία των καταναλωτών έχει προκαλέσει η είδηση ότι ο ΕΦΕΤ προχωρά στην απόσυρση γνωστού τυριού κασέρι μετά...

  3. Υπογραφές για τη διάσωση της Μαρινόπουλος

    Υπεγράφη σήμερα -Σάββατο 3 Σεπτεμβρίου 2016- με τις τράπεζες η συμφωνία των όρων του σχεδίου εξυγίανσης της Μαρινόπουλος...

  4. Από κόπρανα γουρουνιών παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας

     Συνεργασία τριών εταιριών, μιας αμερικάνικης με τρόφιμα και δύο εναλλακτικής ενέργειας για την παραγωγή ανανεώσιμης ενέργειας από κοπριά...

Φυτά

Φρούτα του φθινοπώρου

Φρούτα του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο είναι εδώ και μας φαίρνει πολλές επιλογές για υγιεινή διατροφή. Οι παρακάτω υπερτροφές, αποτελούν τα «δώρα» του φθινοπώρου και τις καλύτερες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron