Αρχική » Φυτά

Καλλιεργείστε σπανάκι, είναι εύκολο.

Καλλιεργείστε σπανάκι, είναι εύκολο.

Οι κηπουροί αιώνες τώρα καλλιεργούν σπανάκι. Το σπανάκι (Spinacea oleracia) προέρχεται από μια άγρια ποικιλία του Νεπάλ ή της νοτιοδυτικής Ασίας. Καλλιεργήθηκε τον 7ο αιώνα στη Κίνα και η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε στην συνέχεια σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη.

Τα νεαρά φύλλα του σπανακιού είναι εύγευστα  σε σαλάτες, και τα μεγαλύτερα φύλλα χρησιμοποιούνται για σάντουιτς ή σε σούπες, Sautes και φυσικά δίνουν υπέροχη γεύση αν το ανακατέψετε με πατάτες.

Το σπανάκι είναι από τα λαχανικά που προτιμούν τα δροσερά κλίματα. Με την παραμικρή ευκαιρία ξεσταχυάζει αμέσως μόλις ο καιρός γίνει ζεστός και ξηρός. Υπάρχουν ποικιλίες που είναι περισσότερο ανθεκτικές, αλλά ακόμα και αυτές μπορεί να σας ταλαιπωρήσουν για να τις εμποδίσετε να ανθίσουν τους καλοκαιρινούς μήνες. Όμως, αξίζει να επιμείνετε. Το φρέσκο σπανάκι, εκτός του ότι έχει καταπληκτική γεύση, είτε μαγειρεμένο είχε ωμό σε σαλάτες, είναι και εξαιρετικά θρεπτικό. Οι παραδοσιακές ποικιλίες του έχουν λεία ή ζαρωμένα φύλλα (Σαβοΐας). Τα λεία φύλλα είναι συνήθως λεπτότερα, πιο γλυκά και ταιριάζουν περισσότερο στις σαλάτες. Τα φύλλα με τις ζάρες είναι χοντρότερα και διατηρούν την υφή τους καλύτερα όταν μαγειρευτούν. Οι ποικιλίες της Ανατολής έχουν πιο σκούρο χρώμα και μακρύτερους μίσχους. 

Πού φυτεύεται

Το σπανάκι ευδοκιμεί σχεδόν οπουδήποτε. Είναι σχετικά περίεργο ότι δεν έχει πρόβλημα και όταν είναι σκιασμένο για κάποιες ώρες της μέρας. Μάλιστα το καλοκαίρι αναπτύσσεται καλύτερα όταν δεν είναι συνέχεια στον ήλιο. Έχει, όμως, μεγάλες απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά και νερό. Χρειάζεται γόνιμο, πλούσιο σε άζωτο χώμα που να συγκρατεί αποτελεσματικά την υγρασία, οπότε φυτέψτε το σε σημεία όπου έχετε ήδη ρίξει μπόλικη καλοχωνεμένη κοπριά ή κομπόστα. Αν το χώμα είναι ιδιαιτέρα άγονο, προετοιμάστε το έδαφος εκ των προτέρων ρίχνοντας σύνθετο λίπασμα ή κοπριά πουλερικών.

Πότε φυτεύεται

Οι σπόροι των σύγχρονων υβριδίων φυτεύονται σχεδόν όλον τον χρόνο - αν και μπορεί να μη βλαστήσουν με επιτυχία στις μεγάλες ζέστες του καλοκαιριού. Για να έχετε συνέχεια παραγωγή σπείρετε σπόρους κάθε λίγες εβδομάδες από τα μέσα του χειμώνα ως τα τέλη του καλοκαιριού ή τις αρχές φθινοπώρου. Οι πρώτες σοδειές θα ωριμάσουν την άνοιξη και οι τελευταίες θα αντέξουν τον χειμώνα ως και την επόμενη άνοιξη, αν και μπορεί να χρειαστεί να τους προστατέψετε με φανάρια σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.


Πώς να σπείρετε

Η σπορά του σπανακιού είναι προτιμότερο να γίνεται κατευθείαν στο έδαφος. Σπείρετε σε βάθος 2 εκατοστών, ανά διαστήματα 2,5 εκατοστών και σε σειρές με απόσταση 30 εκατοστών. Όταν μεγαλώσουν αρκετά για να πιάνονται, αραιώστε τα φυντάνια σε απόσταση 7-15 εκατοστών, ανάλογα με το πόσο μεγάλα φυτά θέλετε. Αν σκοπεύετε να κόβετε συχνά τα φύλλα, φυτέψτε σε φαρδιά αυλάκια.

Τυπική φροντίδα

Ξεχορταριάστε συχνά και ποτίστε όσο πιο τακτικά και επισταμένα μπορείτε. Μόλις τα αφήσετε να στεγνώσουν, πιθανότατα θα ξεσταχυάσουν. Στο μέσο του καλοκαιριού, το σπανάκι ανθίζει με μεγαλύτερη ευκολία από ό,τι βγάζει φύλλα. Αν η ανάπτυξη των φύλλων γίνεται με αργό ρυθμό, προσθέστε αζωτούχο λίπασμα ή υγρό οργανικό πολτό.

Συγκομιδή

Το σπανάκι συνήθως ωριμάζει δέκα με δώδεκα εβδομάδες μετά τη σπορά - αν και μπορείτε να κόβετε τρυφερά φύλλα για σαλάτες πολύ νωρίτερα. Μόλις φτάσουν σε μήκος 5 εκατοστών, κόψτε λίγα εξωτερικά φύλλα από το κάθε φυτό τη φορά.
Για να συλλέξετε ολόκληρο το φυτό, ξεριζώστε το ή κόφτε το περίπου 2,5 εκατοστά πάνω από το χώμα. 0α πετάξει καινούργια φύλλα από το κοτσάνι.

Επιπλοκές

Εκτός από την πρώιμη ανθοφορία, ο περονόσπορος θα είναι πιθανώς το μεγαλύτερο σας πρόβλημα. Αν δώσετε στα φυτά σας χώρο, ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί ελεύθερα, είναι η καλύτερη λύση στο πρόβλημα.
Τα πουλιά μπορούν να γίνουν παράσιτα, επίσης, αν τρώνε τα φυντάνια. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε προστατευτικό δίχτυ για να τα αντιμετωπίσετε.

Προτεινόμενες ποικιλίες

Οι ανθεκτικές ποικιλίες στο ξεστάχυασμα με τα λεία φύλλα είναι οι ευκολότερες στην καλλιέργεια, αλλά αξίζει να πειραματιστείτε με κάποιες που έχουν πιο ασυνήθιστα χρώματα και σχήματα.

 

Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας

Αυτό είναι στην πραγματικότητα διαφορετικό είδος αλλά καλλιεργείται και χρησιμοποιείται ακριβώς όπως το σπανάκι. Το μεγάλο προσόν του -εκτός από τη νοστιμιά του- είναι ότι αντέχει καλύτερα από το κανονικό σπανάκι στις υψηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία και είναι λιγότερο πιθανό να ξεσταχυάσει. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό και σπείρετε στο ύπαιθρο προς το τέλος της άνοιξης μετά τις τελευταίες παγωνιές. Αραιώστε τα φυντάνια σε αποστάσεις 45 εκατοστών μεταξύ τους.
Μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τα φρέσκα φύλλα έξι εβδομάδες μετά τη σπορά. Ξανά φυτρώνουν συνέχεια, οπότε μπορείτε να το κουρεύετε για να κρατήσει από το καλοκαίρι ώς τις πρώτες παγωνιές του χειμώνα.

Η καλλιέργεια του σπανακιού με δύο λόγια

ΕΠΟΧΗ

Άνοιξη

Καλοκαίρι

Φθινόπωρο

Χειμώνας

Σπορά

Μεταφύτευση

 

 

Συγκομιδή

 

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σπανάκι








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής

    Με σύνθημα: «Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής», διοργανώνουμε δράση ανακύκλωσης, το Σάββατο 23 Μαΐου, από τις 10 το...

  2. Δημιουργήστε τα δώρα των Χριστουγέννων

    Φέτος, δείτε το θέμα των χριστουγεννιάτικων δώρων στους φίλους και στους συγγενείς σας από διαφορετική οπτική. Γιορτές χωρίς...

  3. Αυξάνεται ο πληθυσμός των αρκούδων στην Ελλάδα

    Αύξηση παρουσιάζεται στον πληθυσμό των αρκούδων στη χώρα μας, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της πρώτης συστηματικής τριετούς έρευνας...

  4. Αξιοποίηση του όρους Μαίναλο

     Η αξιοποίηση του όρους Μαίναλο, μέσα από το ευρωπαϊκό πρόγραμμα LIFE, αποφασίστηκε σε ευρεία σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε στο...

Φυτά

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε

Το περίφημο Ίαμα των Αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες! Όταν οι ανθισμένες κορυφές του βοτάνου...

διαβάστε αναλυτικά »

Η λίπανση του εδάφους

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Λίπανση των φυτών το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι που είναι υψηλές οι θερμοκρασίες πρέπει να προσέξουμε την λίπανση των φυτών μας. Ας δούμε τί πρέπει να κάνουμε:-Δεν βάζουμε...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Δραστηριότητες στον κήπο

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας

Ας δούμε μερικές απλές συμβουλές για να περνάτε όμορφες στιγμές στον κήπο με τα παιδιά σας. Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Αιθέρια έλαια για τις μαθητικές εξετάσεις και όχι μόνο

Τα αιθέρια έλαια έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν τη διάθεση, τα συναισθήματα και  τις εντυπώσεις των ανθρώπων. Οι περισσότερες αναμνήσεις του ατόμου...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron