Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Γεμιστά με σταφίδες

Γεμιστά με σταφίδες

Τα γεμιστά με σταφίδες είναι από τα νοστιμότερα λαδερά! Κάθε οικογένεια έχει και τον δικό της ιδιαίτερο τρόπο ή μυστικό αν θέλετε που κάνει αυτό το καλοκαιρινό φαγακι ιδιαίτερα μοναδικό και νόστιμο! δυο πάντως είναι οι βασικοί τρόποι να φτιάξετε γεμιστά: ο ένας να βράσετε ελαφρώς τα υλικά πριν γεμίσετε τις ντομάτες και τις πιπεριές και ο άλλος να μην τα βράσετε και βέβαια αναφέρομαι σε γεμιστά χωρίς κιμά. Επειδή όλοι θα γνωρίζετε μια τουλάχιστον συνταγή για γεμιστά, θα σας δώσουμε μια συνταγή ιδιαίτερα νόστιμη και πρωτότυπη. Βασικός κανόνας είναι οι ντομάτες να είναι κόκκινες και ώριμες!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
• 1 κιλό ντομάτες και ½ κιλό πιπεριές μέτριες στο ίδιο μέγεθος (περίπου από 5-6 κομμάτια)
• 4 μεγάλα κρεμμύδια λιωμένα και καλά ζουλιγμένα να φύγει όλο το ζουμί
• Μία γεμάτη κουταλιά ρύζι (υπάρχει ειδικό για γεμιστά ή αν προτιμάτε πολύ καλό είναι και το μπασμάτι) για κάθε ντομάτα και πιπεριά δηλαδή 10-12 κουταλιές
• 1 κουταλιά τοματοπελτέ
• ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και βασιλικό, αν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά σίγουρα θα βρείτε αποξηραμένα.
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές κουκουνάρια
• 2 κουταλιές σταφίδες ξανθιές
• Αλάτι, πιπέρι, 1 πρέζα ζάχαρη
• 3-4 μέτριες πατάτες κομμένες κάθετα στα 8 για να στερεωθούν καλά τα γεμιστά μας στο ταψί

Εκτέλεση

Πρώτα από όλα καλό πλύσιμο στις ντομάτες και τις πιπεριές. Τις τοποθετείτε στο στραγγιστήρι. Κόβετε το πάνω μέρος τους δημιουργώντας ένα καπάκι. Στις ντομάτες αφαιρείται το εσωτερικό με ένα κουταλάκι και το τοποθετείται σε ένα καθαρό σκεύος. Από τις πιπεριές αφαιρείται το εσωτερικό με τα σπόρια, καθαρίζετε και πετάτε τα σπόρια και το λευκό μέρος το κρατάτε. Αλατίζετε ελαφρά τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις αφήνετε να στραγγίσουν. Στις ντομάτες ρίχνετε και λίγη ζάχαρη. Τοποθετείτε το ρύζι σε χλιαρό νερό να μαλακώσει και μετά το στραγγίζετε. Ο τρόπος που σας προτείνουμε είναι ο εύκολος! Άρα σε ένα σκεύος τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ρύζι, λιώνετε το εσωτερικό της ντομάτας και το προσθέτετε στο μίγμα καθώς επίσης και τα κουκουνάρια, τις σταφίδες και τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Αν θέλετε προσθέτετε και κρόκο Κοζάνης! Τέλος προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και αν χρειάζεται ακόμη λίγο χυμό ντομάτας. Ανακατεύετε τα υλικά με κουτάλι και γεμίζετε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τοποθετείτε τα γεμιστά στο ταψάκι, ανάποδα (με τα καπάνια στην πάνω πλευρά), και ενδιάμεσα σφηνώνετε τις πατάτες. Περιχύνετε με τον τοματοπελτέ διαλυμένο σε νερό και το λάδι να πάει παντού. Αλατάκι, πιπεράκι και κατευθείαν στο προθερμασμένο στους 200ο C φούρνο. Αν χρειαστεί στην διάρκεια του ψησίματος προσθέτετε νερό για να βράσουν καλά τα υλικά. Σε μιάμιση ώρα περίπου τα γεμιστά σας θα είναι έτοιμα.

Καλό είναι να τα σερβίρετε αφού κρυώσουν λίγο. Συνοδεύονται με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμάκι!

Καλή σας καλοκαιρινή όρεξη!

Πηγή:kiramaro.blogspot.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Πιπεριά, δυόσμος, Μαϊντανός








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η ασπιρίνη βοηθάει στην επιβίωση από τους γαστρεντερικούς καρκίνους

    Η ασπιρίνη αυξάνει το προσδόκιμο ζωής στους καρκινοπαθείς με όγκους στο γαστρεντερικό σύστημα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη...

  2. Στην Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου κυριακάτικες εκδηλώσεις με δωρεάν φαγητό και ποτό

    Εκδηλώσεις με δωρεάν φαγητό, ποτό, ζωντανή μουσική και χορούς, διοργανώνει η Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου την Κυριακή 24 Μαΐου 2015,...

  3. Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

    Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις...

  4. Οι καύσωνες «θα γίνουν ο κανόνας τις επόμενες δεκαετίες»

    Ζεσταίνεστε ήδη; Ετοιμαστείτε για κάτι πολύ χειρότερο: αν η ανθρωπότητα αποτύχει να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου,...

Φυτά

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Γιατροσόφια της γιαγιάς για άμεση ανακούφιση το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, εκτός από ξενοιασιά, έχει και απρόοπτα που απέχουν από το να είναι σοβαρά για την υγεία, παραμένουν ωστόσο ενοχλητικά. Κοψίματα,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Τι περιέχει το αντικουνουπικό φιδάκι

Πόσα και πόσα καλοκαιρινά βράδια μας προφύλαξε από τα τσιμπήματα των αιμοβόρων κουνουπιών; Το φιδάκι, το σπειροειδές βραδύκαυστο εντομοαπωθητικό που η βάση...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron