Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας

Σάλτσα πέστο βασιλικού

Σάλτσα πέστο βασιλικού

Η αυθεντική Ιταλική συνταγή για σάλτσα πέστο. Ιδανική σάλτσα για μακαρόνια, σαλάτες, πίτσες και όπου αλλού χρειαστεί.

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: δεν χρειάζεται μαγείρεμα | Σύνολο: 16 λεπτά. Συνταγή για: 8 μερίδες - 2 κούπες περίπου

Υλικά συνταγής:
-Κουκουνάρι: 1/4 κούπας
-Φύλλα βασιλικού: 2 κούπες γεμάτες καλά
-Σκόρδο: 2 σκελίδες
-Αλάτι: όσο χρειάζεται
-Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα: 6 κουταλιές
-Φρεσκοτριμμένο πεκορίνο: 2 κουταλιές
-Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα

Οδηγίες:
1. Σε τηγάνι βάζετε τα κουκουνάρια, χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά και τα καβουρδίζετε ελαφρά, κουνώντας τακτικά το τηγάνι. Απομακρύνετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.
2. Πλένετε και στεγνώνετε τον βασιλικό. Καθαρίζετε το σκόρδο και αφαιρείτε το φύτρο.
3. Σε γουδί, βάζετε το κουκουνάρι, τον βασιλικό, το σκόρδο και λίγο αλάτι. Αρχίζετε να το δουλεύετε με ελαφρά κυκλικές κινήσεις, πιέζοντας προς το τοίχωμα, ώσπου να πάρετε μια ομοιόμορφη πάστα. Τότε προσθέτετε και τα τυριά και ανακατεύετε να αναμειχθούν.
4. Μεταφέρετε σε μπολ και προσθέτετε σε ομοιόμορφη ροή το λάδι, χτυπώντας ταυτόχρονα την σάλτσα, μέχρι να τελειώσει το λάδι.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τη σάλτσα ή να την φυλάξετε στο ψυγείο, σκεπασμένη με λίγο λάδι και καλά κλεισμένη, μέχρι 3 μέρες.
6. Πριν χρησιμοποιήσετε την σάλτσα, προσθέτετε 2 κουταλιές νερό από αυτό που βράσατε τα μακαρόνια, την ανακατεύετε και την προσθέτετε στα μακαρόνια, μόλις τα στραγγίσετε. Ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Tip:Μπορείτε αυτή την σάλτσα να την διατηρήσετε σε γυάλινο βάζο για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο σας, αν χρησιμοποιήσετε τα εξής υλικά: τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Αυτά τα υλικά τα πολτοποιείτε και τα βάζετε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Όταν το χρειάζεστε, μπορείτε να προσθέσετε και ό,τι άλλο θέλετε από τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής που αναφέραμε.

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το

Πηγή:http://www.radicio.com

Άλλα άρθρα σχετικά με: Βασιλικός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Μπομπονιέρες με υλικά από τη φύση

    Μπομπονιέρες ιδανικές για χειμωνιάτικους γάμους - τι θα λέγατε για γλαστράκια με μικρά αληθινά φυτά!‏ Πολλοί προτιμούν μικρά...

  2. Δήμος Γλυφάδας: Ξεκίνησε η συγκομιδή ελιών για τις άπορες οικογένειες

    ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥΞεκίνησε η συγκομιδή ελιών για τις άπορες οικογένειεςΑπό την Άνω Γλυφάδα, στους πρόποδες του Υμηττού, ξεκίνησε σήμερα...

  3. Ποιές τροφές πρέπει να αποφεύγουμε και γιατί

    Υπάρχουν τροφές που καλύτερα να τις αποφεύγουμε. Ας δούμε ποιές είναι και γιατί Κουλουράκια,κουλούρια,κέικ,μπισκότα,κρουασάν,κριτσίνια,cookies κλπ.Πραγματικές διατροφικές βόμβες που περιέχουν...

  4. Εκατομμύρια φορτηγά χώμα αφαιρεί κάθε χρόνο η διάβρωση στην ΕΕ

    Παρά τα μέτρα της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής κατά της διάβρωσης των εδαφών, η βροχή και τα ποτάμια ξεπλένουν...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron