Αρχική » Φυτά

Λυκοτρίβολο

Λυκοτρίβολο

 Βότανο Σαλάτα. Στα ξενικά την ονομάζουν σαλάτα καλαμποκιού. Στα Ελληνικά πιθανόν να λέγεται "λυκοτρίβολο". Ανήκει στην οικογένεια της Βαλεριάνας και για το λόγο αυτό μπορεί και να την συναντήσετε (κακός) ως Βαλεριάνα.

Περιγραφή
Η σαλάτα καλαμποκιού ή λυκοτρίβολο είναι ένα μικρό φυτό με ύψος που φτάνει τα 12 - 15 εκ. και διάμετρο μέχρι τα 30 εκατοστά. Τα φύλλα είναι τρυφερά, ομαλά και ελαφρώς σαρκώδη. Με την έναρξη της ζέστης, η σαλάτα αναπτύσει ένα διακλαδισμένο στέλεχος περίπου 30 εκατοστών ψηλά με μικρότερα φύλλα και ολοκληρώνεται με στρογγυλεμένες ομάδες των μικροσκοπικών ασημί-μπλε λουλουδιών.

Την συναντάμαι παντού καθώς φύεται στην Δυτική Ασία, βόρεια Αφρική, Ευρώπη, βόρεια Αμερική. θεωρείται ζιζάνιο επειδή φυτρώνει στις καλλιέργεις καλαμποκιού και στους χώρους αποβλήτων του αγρού.
Αντέχει στο κρύο αλλά αργεί περισσότερο. Στη ζέστη αντέχει λιγότερο με εξαίρεση κάποιες πλατύφυλλες ποικιλίες. Καλλιεργείται σαν δροσιστική σαλάτα εποχής. Μπορεί να ξεχειμωνιάσει κάτω απο το χιόνι αρκεί να την προστατέψεις με λίγο άχυρο. Τροπός πολλαπλασιασμού. Απ' ευθείας στο χώμα την άνοιξη 2 - 4 εβδομάδες πριν τον τελευταίο παγετό.

Χρήση
Η Σαλάτα καλαμποκιού έχει μια λεπτή, γλυκιά γεύση και μια χυμώδη υφή που φαίνεται να λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνει ποιό ισχυρές γεύσης λαχανικών όπως αντίδια, ραδίκια, κάρδαμο, ρόκα και μερικά από τα πιο πικρά μαρούλια. Τα τρυφερά φύλλα είναι νόστιμα με τραγανά λαχανικά σαλάτας, όπως πιπεριές, καρότα και ραπανάκια. Συναντάται όλο και ποιο συχνά μέσα στις γκουρμεδιές. Αν και είναι παράσιτο σε πολλά μέρη, η σαλάτα καλαμποκιού είναι περιζήτητη από πολλούς σεφ. Μπορείτε να τη βρείτε και στα super market. Διάβασα ότι το λυκοτρίβολο είναι τρομερά πλούσιο σε σίδηρο και συνιστάται για τη σιδηροπενική αναιμία.
Επίσης ότι περιέχει φυλλικό οξύ 53,5 μg/50 g, που είναι ιδιαίτερα υψηλό.

Πηγή:www.kalliergo.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λυκοτρίβολο








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Το 1ο Athens Street Food Festival: η αγαπημένη γκουρμέ γιορτή

    Για δύο τριήμερα, 20-22 και 27-29 Μαϊου, οι Αθηναίοι θα έχουν την δυνατότητα να απολαύσουν «φαγητό του δρόμου»...

  2. Σαλαμάνδρα: Aναγέννηση ιστών με βλαστοκύτταρα

    Νέα μέθοδο αναγέννησης ιστών με τη βοήθεια βλαστικών κυττάρων, η οποία μιμείται την ικανότητα της σαλαμάνδρας να αναδημιουργεί...

  3. Πόσο νερό να πίνουμε τις ζεστές μέρες;

    Η αφυδάτωση αποτελεί επικίνδυνη κατάσταση για τον οργανισμό και οι παράγοντες που ενοχοποιούνται είναι μεταξύ άλλων η υψηλή...

  4. WWF: Σε 40 χρόνια ο άνθρωπος εξαφάνισε τα μισά άγρια ζώα του πλανήτη

     Η δράση του ανθρώπου επέφερε μέσα σε 40 χρόνια την εξαφάνιση περισσότερων από τα μισά άγρια ζώα του...

Φυτά

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τροφές που δίνουν δύναμη στον οργανισμό μας

Τα συστατικά των τροφών αυτών είναι ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Αρκεί, βέβαια, να τα καταναλώνουμε συστηματικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Παιδικός κήπος

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Ασφάλεια στον κήπο για τα παιδιά

Πρωταρχικό μέλημα πρέπει να είναι η ασφάλεια των παιδιών στον κήπο. Σε περιπτώσεις που στον κήπο υπάρχουν ανοιχτά πηγάδια οπωσδήποτε θα πρέπει...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Ένα μπουκάλι, όμως; Ώρα να δεις τα μπουκάλια αναψυκτικών, ποτών, ακόμη και τα vintage που έχεις,...

διαβάστε αναλυτικά »

Ζώα και κήπος

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

Πουλιά που συναντάμε στον κήπο μας από την άνοιξη και μετά

'Καλή μου άνοιξη, στο γείσο της στέγης μου χάριζέ μου δυο φωλιές χελιδόνια." Σαν για να μας θυμίσει ότι η ζωή επιμένει...

διαβάστε αναλυτικά »

Η κηπουρική ανά μήνα

Εργασίες και φροντίδες στον κήπο κατά το Μάϊο

Εργασίες και φροντίδες στον κήπο κατά το Μάϊο

Επιτέλους ήρθε η άνοιξη, κι όχι μόνο επειδή εμείς το θέλουμε αλλά επειδή όλα γύρω μας δείχνουν ότι πράγματι ήρθε. Ο καιρός...

διαβάστε αναλυτικά »

Βρώσιμων λουλουδιών & φυτών

Γεύση από Άνοιξη

Γεύση από Άνοιξη

Στο άρθρο μας «Τα λουλούδια τρώγονται;» δώσαμε ιδέες και συνταγές για τα εδώδιμα λουλούδια. Αναφέραμε ότι μπορούν να γίνουν σαλάτες, ζαχαρωτά, να...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Διακόσμηση για το μπαλκόνι μας

Διακόσμηση για το μπαλκόνι μας

Το μπαλκόνι μας, είναι το αγαπημένο μέρος του σπιτιού μας, ανεξάρτητα ποιά εποχή έχουμε. Πάντα θέλουμε να βγούμε λίγο έξω και αν...

διαβάστε αναλυτικά »

Καλοκαιρινός κήπος

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Δεν υπάρχει πιο καλοκαιρινό λουλούδι από τον ηλίανθο, το λουλούδι του ήλιου. Ονομάζεται και Ήλιος γιατί ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron