Αρχική » Φυτά

Τι να βάλω στο τραπέζι του Αυγούστου: μελιτζάνα

Τι να βάλω στο τραπέζι του Αυγούστου: μελιτζάνα

Με ελάχιστες θερμίδες και καθόλου λίπος, η μελιτζάνα είναι ιδανική τροφή σε κάθε δίαιτα. Το καλοκαίρι φοράει τα καλά της και πρωταγωνιστεί σε αγαπημένα μας πιάτα, όπως ο μουσακάς και τα παπουτσάκια. Ας την απολαύσουμε!

Τι μας προσφέρει: Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αποτελεί καλή πηγή των βιταμινών Α, Β και C, ενώ περιέχει και πολύτιμα μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. Επιπλέον, χάρη στην περιεκτικότητά της φλαβονοειδή, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Θεωρείται ότι ανακουφίζει από την δυσκοιλιότητα, προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα, συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου και βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης.

Στην αγορά: Οι μελιτζάνες εμφανίζονται στην αγορά τον Ιούνιο και υπάρχουν όλο το καλοκαίρι. Στην Ελλάδα καταναλώνουμε κυρίως τις «φλάσκες», με το χαρακτηριστικό στρογγυλό σχήμα και το μοβ χρώμα, και τις «τσακώνικες», που είναι πιο μακρόστενες, πιο λεπτές και ο φλοιός τους έχει άσπρες και μοβ ρίγες.

Τεστ φρεσκάδας: Όταν διαλέγουμε μελιτζάνες, πρέπει να βεβαιωθούμε ότι είναι μαλακές και ο φλοιός τους είναι λείος και γυαλιστερός, χωρίς στίγματα και κηλίδες και το χρώμα τους είναι έντονο. Το κοτσάνι τους πρέπει να είναι πράσινο, φρέσκο και σκληρό.

Στο ψυγείο: Οι μελιτζάνες διατηρούνται ολόκληρες και όχι κομμένες για περίπου 5 μέρες στο ψυγείο. Αν τις αφήσουμε περισσότερο, θα πικρίσουν.

Στην κουζίνα: Μπορούμε να τις απολαύσουμε τηγανιτές, στην κατσαρόλα μαζί με άλλα λαχανικά ή με κρέας, να τις κάνουμε μελιτζανοσαλάτα, να φτιάξουμε κροκέτες ή μπουρεκάκια, να τις δοκιμάσουμε γεμιστές και φυσικά να τις βάλουμε στα αγαπημένα μας καλοκαιρινά πιάτα, όπως τα παπουτσάκια, ο μουσακάς και το ιμάμ μπαϊλντί. Ας εμπνευστούμε από τις παρακάτω συνταγές!

Πηγή:www.vita.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μελιτζάνα








Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. H Greenpeace προειδοποιεί: μερικά από τα πλέον επικίνδυνα φυτοφάρμακα συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται

    Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων εντοπίστηκαν στα 2/3 του συνόλου των δειγμάτων, ενώ το 70% των ουσιών που ανιχνεύθηκαν είναι...

  2. Θέλει δικαιολογητικά η αναμπέλωση

    Μαζί με την αίτηση οι αμπελουργοί καλούνται να υποβάλλουν 7 δικαιολογητικά, προκειμένου να συμμετάσχουν στο συμπληρωματικό πρόγραμμα αναδιάρθρωσης...

  3. Πόσο αλάτι πρέπει να βάζουμε στο φαγητό μας;

    Το μέτριο αλάτι στο φαγητό είναι πιο υγιεινό από το λίγο αλάτι! Αντίθετα με την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση...

  4. Διατροφή και επιστροφή στα θρανία

    Μαυρισμένοι και χορτασμένοι από θάλασσα, βουτιές και καρπούζι έρχεται ο Σεπτέμβρης να μας θυμίσει τις σχολικές μας υποχρεώσεις....

Φυτά

Φρούτα του φθινοπώρου

Φρούτα του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο είναι εδώ και μας φαίρνει πολλές επιλογές για υγιεινή διατροφή. Οι παρακάτω υπερτροφές, αποτελούν τα «δώρα» του φθινοπώρου και τις καλύτερες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Χυμός που διαλύει το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις

Το ουρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που δημιουργείται όταν ο οργανισμός διασπά τις ουσίες που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Ο "λευκός χρυσός"

Ο "λευκός χρυσός"

Η ζάχαρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Όμως, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα κομμάτια της καθημερινότητάς μας.Ο «λευκός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Αιθέριο έλαιο ελίχρυσου: χρήσεις και ιδιότητες

Το ελίχρυσο είναι ένα βότανο που συναντάται στην παραμεσόγειο ζώνη, αναπτυσσόμενο σε εδάφη που είναι άγονα, ξηρά και αμμώδη. Βοτανικά ανήκει στην...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Σιταρόχορτο, περιγραφή και παρασκευή

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός ο οποίος προέρχεται από σπόρο σιταριού της ποικιλίας καμούτ. Ο χυμός του καθαρίζει το αίμα και ενεργοποιεί...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Φυσικό ντεμακιγιάζ ματιών

Για να κάνετε καθαρισμό - ντεμακιγιάζ στα μάτια σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα διάφορα πανάκριβα προϊόντα...Οι λύσεις είναι εδώ:1. Αβοκάντο. Κόψτε...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Αναιμία: σωστή αντιμετώπιση

Η αναιμiα είναι ένδειξη ανεπάρκειας αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη ειναι βασικό «συστατικό» των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα μας, τα οποία μεταφέρουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Για να μοσχομυρίζει το σπίτι σας όλη μέρα!

Η πρώτη εντύπωση όταν επισκέπτεστε ένα σπίτι είναι καθοριστική.Η μυρωδιά που αναδύεται την στιγμή που εισέρχεστε, καθορίζει το αν πήγατε για να...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron