Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Μια νόστιμη και θρεπτική σούπα με κουνουπίδι και μανιτάρια

Μια νόστιμη και θρεπτική σούπα με κουνουπίδι και μανιτάρια

Ο χειμώνας ήδη σε πολλές περιοχές της χώρας μας «δείχνει τα δόντια του», με πολύ κρύο και χιόνια. Γι΄ αυτό τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για μια νοστιμότατη ζεστή σούπα.

Μια σούπα που θα σας κρατήσει ζεστούς, είτε παραμείνετε στο σπίτι είτε βγείτε για μια βόλτα στο κήπο σας.

Αυτή λοιπόν η σούμα, με κουνουπίδι και μανιτάρια, θα σας ζεστάνει την καρδιά, θα σας κάνει πιο χαρούμενους, θα ηρεμήσει το τυχόν συνάχι σας και γενικά θα σας κάνει να νοιώσετε καλύτερα.

Φτιάξτε την λοιπόν και απολαύστε την.

Για 6 μερίδες σούπα θα χρειαστείτε 10 λεπτά προετοιμασία, 35 λεπτά μαγείρεμα και σε 45 λεπτά συνολικά, θα είστε έτοιμοι για να την γευθείτε.

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό

  • 230 gr ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες

  • 4 λεπτά πράσα, το λευκό και το απαλό πράσινο μέρος τους, κομμένα σε φέτες

  • 910 γρ κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια

  • 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένη τριμμένη παρμεζάνα

Πως την φτιάχνουμε

Βήμα 1.

Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στην κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μανιτάρια και τσιγαρίστε τα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν, για 8 λεπτά περίπου. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ

Βήμα2.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίστε τα πράσα, ανακατεύοντας τα για 2 λεπτά. Προσθέστε και ανακατέψτε επίσης το κουνουπίδι αφού προσθέσετε και 5 φλιτζάνια νερό. Σιγοβράστε 20 λεπτά.

Βήμα 3.

Βάλτε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ (κατά μικρές ποσότητες) ώστε να γίνουν σαν πουρές. Ξαναβάλτε τα στην συνέχεια στην κατσαρόλα με την σούπα καθώς και τα μανιτάρια και την Παρμεζάνα. Προσθέστε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε και δοκιμάστε αν χρειάζεται περισσότερο. Αφήστε την σούπα απλά να σιγοβράσει για λίγο.

Βήμα 4.

Μεταφέρετε την σούπα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε από πάνω μια κουταλιά της σούπας λάδι.

Θρεπτικά χαρακτηριστικά της σούπας

Θερμίδες 134,1 cal
Λίπος 10,6 g
Κορεσμένα Λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 2,9 mg
Νάτριο 80.7 mg
Υδατάνθρακες 7,3 g
Συνολικά Σάκχαρα 2.7 g
Φυτικές ίνες 1,9 g
Πρωτεΐνη 3,9 g









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Η Πεταλούδα Μονάρχης

    Tα 41 χρόνια από την ανακάλυψη τηε κρυψώνας της πεταλούδας μονάρχη τιμάει με το σημερινό της doodle η...

  2. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του θαλασσινού νερού!

    Παρά το ότι έχει τόσα οφέλη, οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις βγαίνουν από τη θάλασσα σπεύδουν να ξεπλυθούν με...

  3. Διατροφικοί θησαυροί που προέρχονται από τη μέλισσα

    Καθώς η συνεχιζόμενη διάβρωση του εδάφους συνεχίζει να καταστρέφει τη διατροφική αξία πολλών από τα υγιέστερα φρούτα και...

  4. Ο ΕΝΦΙΑ για μικροιδιοκτήτες και αγροτεμάχια

    Τα αγροτεμάχια, οι αγροί, τα βοσκοτόπια και οι λοιπές εκτάσεις γεωργικής γης που κατέχουν θα συμπεριληφθούν για πρώτη...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron