Αρχική » Φυτά

Ελαιόλαδο: ένα φάρμακο από τη φύση

Ελαιόλαδο: ένα φάρμακο από τη φύση

Το ελαιόλαδο συγκαταλέγεται ανάμεσα στα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται για την ευεργετική τους δράση στην ανθρώπινη υγεία. Όπως το νερό, η καθημερινή άσκηση, κάποια υπερ-τρόφιμα (σολομός, σπανάκι, βρώμη, καρύδια, κ.ά.) πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, έτσι και το ελαιόλαδο αποτελεί μια ξεχωριστή πηγή υγείας και ευζωίας.

Η αξία του ελαιολάδου έχει τεκμηριωθεί από αμέτρητες μελέτες, οι οποίες το κατατάσσουν σε ένα από τα απαραίτητα στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής. Η περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και σε αντιοξειδωτικά θέτουν το ελαιόλαδο ως ένα φυσικό φάρμακο για την πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η υπέρταση, η αρθρίτιδα και το άσθμα. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η αμερικανική αρχή για τα τρόφιμα και τα φάρμακα (FDA), συνιστά την αντικατάσταση δύο κουταλιών κορεσμένου λίπους με παρθένο ελαιόλαδο στην καθημερινή διατροφή των πολιτών.

Ποια είναι όμως τα στοιχεία που δίνουν στο ελαιόλαδο μια τόσο ξεχωριστή θέση στην πυραμίδα των τροφίμων;
Η ιατρική έρευνα έχει εστιάσει την προσοχή της σε τρεις κεντρικούς άξονες που αφορούν τη θρεπτική του αξία.

Η σύσταση του ελαιολάδου σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα σημαίνει χαμηλότερα επίπεδα στο αίμα «κακής» χοληστερόλης και υψηλότερη πυκνότητα σε «καλή» χοληστερόλη.
Υψηλής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο κυρίως, παρέχει στον οργανισμό υψηλά ποσά αντιοξειδωτικών, βιταμινών Ε και Κ, χλωροφύλλης και καροτενοειδών. Τα αντιοξειδωτικά είναι το κλειδί για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Το ελαιόλαδο έχει και αντιφλεγμονώδη δράση εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε ολεοκανθάλη .

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι τα ελαιόλαδα που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν είναι όλα ίδια. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι εκείνο με την υψηλότερη ποιοτική αξία διότι έχει υποστεί τη μικρότερη επεξεργασία, σε σχέση με τα υπόλοιπα ελαιόλαδα. Γενικά, η αξία ενός ελαιολάδου καθορίζεται από τους χειρισμούς στο χωράφι, τη συγκομιδή, την αποθήκευση, την ποικιλία, καθώς και τη διαδικασία εξαγωγής του στο ελαιοτριβείο.

Πηγή: agronomist.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Φυτά και υγεία, Ελιά








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής

    Με σύνθημα: «Ανακύκλωσε! Κάν’ το τρόπο ζωής», διοργανώνουμε δράση ανακύκλωσης, το Σάββατο 23 Μαΐου, από τις 10 το...

  2. Τι προβλέπουν τα μερομήνια για τον φετινό χειμώνα

    Τι προβλέπεται για τους επόμενους μήνες του 2016 αλλά και μέχρι τον Αύγουστο του 2017. Τα Μερομήνια ή...

  3. Όμορφα στολίδια για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

    Αν φέτος στολίσετε το πρώτο σας Χριστουγεννιάτικο δέντρο ως νέα νοικοκυρά ή αν απλά βαρεθήκατε το παλιό και...

  4. Μεγάλη σημασία στην υγιεινή διατροφή δίνουν οι Έλληνες

    04.02.2015 | 15:34Αγροτική Οικονομία,  Γεωργία,  Τρόφιμα,  Καταναλωτής,  Κτηνοτροφία,  ΟικονομίαΣημαντικό κομμάτι αποτελεί πλέον η υγιεινή διατροφή στην καθημερινότητα των...

Φθινοπωρινός κήπος

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο και το μπαλκόνι μας, με την σωστή φροντίδα. ΟρτανσίαΗ ορτανσία είναι μια πολύ παλιά «γνωστή» του Ελληνα κηπουρού. Κατάγεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φωτισμός κήπου

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικό στοιχείο της διαδικασίας σχεδιασμού του εξωτερικού φωτισμού είναι η επιλογή των περιοχών και των στοιχείων του χώρου (κήποι, πέργκολες, γλυπτά, κατασκευές,...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Προστασία καλλιεργητή

Οι πρώτες βοήθειες για τους κηπουρούς

Οι πρώτες βοήθειες για τους κηπουρούς

Η κηπουρική δεν έχει μόνο χαρές, έχει και δυσκολίες. Ιδιαίτερα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η παρατεταμένη παραμονή μας μέσα στον κήπο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Τριβόλι: το βότανο της σεξουαλικής υγείας

Τριβόλι: το βότανο της σεξουαλικής υγείας

Το άγχος, η έλλειψη χρόνου και γενικότερα ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχουν ως αποτέλεσμα αρκετοί άνδρες σήμερα ιδίως μετά την ηλικία των...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron