Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Πρωϊνού

Λωτός μαρμελάδα

Λωτός μαρμελάδα

Μαρμελάδα από λωτό, μια πραγματικά καλή ιταλική συνταγή. Ο λωτός μαρμελάδα, έχει ένα πολύ ιδιαίτερο ζεστό πορτοκαλί χρώμα και αρωματίζεται τέλεια με Grand Marnier. Σερβίρετε τη μαρμελάδα λωτού επάνω σε παγωτό, στο ψωμί ή σε τάρτες. Είναι εξαιρετική με ώριμα τυριά.

Χρόνος ετοιμασίας : 45 λεπτά. Προετοιμασία: 10 λεπτά

Υλικά:

Λωτοί ώριμοι 1Κιλό
Grand Marnier: 100 ml
Λεμόνι : 1 χρησιμοποιούμε το χυμό του και τη φλούδα του.
Μήλο  :  1
Βανίλια: 1/3 από ένα κλωναράκι βανίλιας ή μια μικρή συσκευασία σε σκόνη.
Ζάχαρη : 600 γραμμάρια

Εκτέλεση:
Αφαιρέστε τα κοτσάνια, και πλύνετε τους Λωτούς, κόψτε τους σε κομματάκια όχι πολύ μικρά και τοποθετήσετε τους στην κατσαρόλα. .
Ξεφλουδίστε ένα μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε και αυτό στην κατσαρόλα, μαζί με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
Βάλτε την κατσαρόλα με τα υλικά στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά και μετά την πρώτη βράση τα αφήνετε να βράσουν χαμηλά για 5 λεπτά και στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά.
Περνάμε το μείγμα από το μύλο του πουρέ και προσθέτουμε στο μείγμα τη ζάχαρη και  τη βανίλια.  Βράζουμε το μείγμα  σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και αφαιρώντας τυχόν αφρό, έως ότου η μαρμελάδα να φθάσει να γίνει σχετικά πηκτή (χρειάζονται περίπου 40 λεπτά).
Όταν ολοκληρωθεί  το βράσιμο, σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το κλωναράκι της βανίλιας(εάν έχετε βάλει κλωναράκι) και προσθέστε το Grand Marnier στο μείγμα.  Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε τη  μαρμελάδα λωτού, στα βαζάκια ,κλείνουμε τα καπάκια, τοποθετούμε ανάποδα τα βαζάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Αποστείρωση βάζων Μαρμελάδας
Αποστειρώστε τα βάζα τοποθετώντας τα σε μια κατσαρόλα που περιέχει κρύο νερό που τα καλύπτει απόλυτα και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 20-25 λεπτά.
Όταν τελειώσει η αποστείρωση αφήσετε να κρυώσουν τα βάζα. Όταν κρυώσουν τα βάζα τα στεγνώνουμε τα σκουπίζουμε και τα φυλάμε σε χώρο δροσερό, ξηρό και σκοτεινό.


Συμβουλή
Όταν αγοράζετε Λωτούς για μαρμελάδα, προσέξτε να είναι ώριμοι  αλλά όχι λειωμένοι, και δίχως να  έχουν λεκέδες ή ρωγμές στην επιφάνεια τους.

Καλή σας όρεξη.

 

Πηγή:marmelada-lotos.blogspot.gr

 

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λωτός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ποιες οι συνέπειες της ανόδου της θερμοκρασίας;

    Αν δεν αναληφθεί δράση, οι κλιματολόγοι έχουν προειδοποιήσει ότι οι θερμοκρασίες μπορεί να ανέβουν ακόμη και κατά 5...

  2. Τι γνωρίζουμε για τους αχινούς;

    Μπορεί να είναι ενοχλητικοί όταν τους πατάμε στη θάλασσα, όμως κατά τα άλλα οι αχινοί είναι πλάσματα με...

  3. Στη Θεσσαλονίκη: τεχνητές φωλιές για τα πουλιά της πανεπιστημιούπολης

    "Αυγάτισαν" οι τεχνητές φωλιές που κατασκευάσθηκαν και... τοποθετήθηκαν στην πανεπιστημιούπολη Θεσσαλονίκης, με πρωτοβουλία του Γραφείου Περιβάλλοντος του Αριστοτελείου...

  4. Ποιές τροφές απαγορεύεται να φάμε μετά την ημερομηνία λήξης

    Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν, ότι μόνο και μόνο επειδή κάτι στο ψυγείο σας έχει περάσει την ημερομηνία λήξης...

Λουλούδια & φυτά σε γλάστρα

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Θέλετε να αγοράσετε ένα όμρφο φυτό για το γραφείο αλλά δεν ξέρετε ποιό;  Βάλε κέντια στον χώρο σας! Κομψή, αεράτη, επιβλητική, η...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές αρχές σχεδιασμού στυλ

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Η σχεδίαση του κήπου μας μπορεί πρωτότυπα να βασιστεί σε ένα συγκεκριμένο θέμα, το οποίο μπορεί να αποτελεί προϊόν φαντασίας ή κάποια...

διαβάστε αναλυτικά »

Φθινοπωρινός κήπος

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο και το μπαλκόνι μας, με την σωστή φροντίδα. ΟρτανσίαΗ ορτανσία είναι μια πολύ παλιά «γνωστή» του Ελληνα κηπουρού. Κατάγεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φωτισμός κήπου

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικό στοιχείο της διαδικασίας σχεδιασμού του εξωτερικού φωτισμού είναι η επιλογή των περιοχών και των στοιχείων του χώρου (κήποι, πέργκολες, γλυπτά, κατασκευές,...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron