Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σαλάτες

Πατατοσαλάτα με τζατζίκι

Πατατοσαλάτα με τζατζίκι

Δροσερή πατατοσαλάτα με τζατζίκι

Υλικά: για 4 άτομα
6 μικρές στρογγυλές πατάτες
2 φλιτζάνια γιαούρτι
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ξύδι
1 σκελίδα σκόρδου - ή και παραπάνω, ανάλογα με τα γούστα μας - , ψιλοκομμένη
1 κ.σ. άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ένα μεσαίο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και καθαρισμένο από σπόρους

Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες και τις τρίβουμε με τη σκληρή πλευρά από ένα καθαρό σφουγγαράκι πιάτων. Θέλουμε να κρατήσουμε τη φλούδα τους αλλά όσο το δυνατόν πιο καθαρή και σε μεσαία κατσαρόλα τις καλύπτουμε με κρύο νερό. Τις ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ώσπου να πάρουν βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ένταση και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να τρυπιούνται ανεμπόδιστα (δοκιμάζοντας μ' ένα μικρό πηρούνι ή ένα ξύλινο σουβλάκι). Συνήθως 30 λεπτά αρκούν.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Εδώ η υπομονή μας δοκιμάζεται, γιατί οι βραστές πατάτες χρειάζονται πολύ, πολύ χρόνο για να κρυώσουν για τα καλά. Οι πιο βιαστικοί ας καταφύγουμε στο κόλπο της κατάψυξης: τις απλώνουμε σε μια ρηχή πιατέλα και τις αφήνουμε εκεί για περίπου 10 λεπτά.

Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, ξύδι, άνηθο, σκόρδο, αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Τρίβουμε το αγγούρι στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη και το πιέζουμε με τις χούφτες μας στεγνώνοντάς το όσο το δυνατόν καλύτερα. Ένα τουλπάνι, αν μας βρίσκεται, θα φανεί ιδιαιτέρως χρήσιμο. Το προσθέτουμε στο μίγμα του γιαουρτιού και φέρνουμε δυο γερές στροφές με μια κουτάλα για να ενωθούν.

Μόλις οι πατάτες κρυώσουν, τις κόβουμε στη μέση ή σε τέταρτα, θέλουμε να έχουν το μέγεθος μιας πηρουνιάς.

Είμαστε σχεδόν έτοιμοι, τις αδειάζουμε στο μπολ με το γιαούρτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ό,τι μας κάνει κέφι: ψιλοκομμένη φέτα, πιπεριές καυτερές ή γλυκιές σε μικρά κομμάτια, ελιές ή φρέσκο δυόσμο. Επιπλέον άνηθος; Οπωσδήποτε!

 

Πηγή:bostanistas.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Στη Θήβα, ηλιακό πάρκο

    Το τεχνικό έργο συνίσταται στη διαμόρφωση του κοινόχρηστου χώρου του εφαρμοσμένου ρυμοτομικού σχεδίου της Θήβας κατά μήκος του...

  2. Συμβουλές για να έχουμε φρέσκα τυριά στο ψυγείο

    Κρατήστε τα τυριά φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές.Ποτέ μην τυλίγεται τα τυριά με πλαστική...

  3. Αυγά: είναι χρυσή τροφή

    Αν θέλεις να χάσεις το λίπος γύρω από τη μέση, τα αυγά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για...

  4. Δικαιώθηκαν οι αρτοποιοί

    Τροποποιήσεις πρέπει να γίνουν στη διαφημιστική επικοινωνία "ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ" με βάση την απόφαση της Πρωτοβάθμιας Επιτροπής Ελέγχου Επικοινωνίας....

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron