Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Κρέατος και κύριου πιάτου

Μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια. Υπέροχη οικογενειακή συνταγή!

Υλικά (για 6 άτομα)
1 κιλό μοσχάρι σε φέτες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4 κουτ. ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
μερικοί κόκκοι πιπέρι, μερικοί κόκκοι μπαχάρι
500 γρ. ντομάτες ώριμες
2 κουτ. πελτέ ντομάτας

για τα μακαρόνια
500 γρ. μακαρόνια Νο 5
2 – 3 κουτ. ελαιόλαδο
τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο αλμυρό τυρί

Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζετε καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί.
Αφού έχει σχεδόν εξατμιστεί προσθέτετε τις ντομάτες, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, τους κόκκους πιπεριού και μπαχαριού και τον ντοματοπελτέ.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει καλά. Kατά διαστήματα ελέγχετε για νερό. Όταν είναι έτοιμο το κατεβάζετε από τη φωτιά και το διατηρείτε ζεστό μέχρι να ετοιμαστούν και τα μακαρόνια.
Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό αλ ντεντε. Τα σουρώνετε και τα λαδώνετε με το ελαιόλαδο.
Τα βάζετε σε πιατέλα, ρίχνετε από πάνω το κρέας, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

 

Το διαβάσαμε στο peristerinews.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Αντιδράσεις για το θάνατο του Cecil

    Οξύτατες είναι οι αντιδράσεις που έχει προκαλέσει ο θάνατος του Cecil, του διάσημου λιονταριού της Ζιμπάμπουε, από κυνηγό...

  2. Πως θα στολίσουμε το σπίτι μας για το Πάσχα

    Εσείς στολίζετε το σπίτι σας το Πάσχα;  Με απλά υλικά, μπορούμε να στολίσουμε το σπίτι μας και  ο...

  3. Το ανεξάρτητο Οικοχωριό

    To Οικοχωριό Σκάλα είναι μια προσπάθεια διαμόρφωσης και υλοποίησης ενός οικολογικού και κοινοτικού τρόπου ζωής.Το 1998 αγοράστηκε το...

  4. Εκατομμύρια φορτηγά χώμα αφαιρεί κάθε χρόνο η διάβρωση στην ΕΕ

    Παρά τα μέτρα της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής κατά της διάβρωσης των εδαφών, η βροχή και τα ποτάμια ξεπλένουν...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron