Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Ορεκτικά

Απεριτίφ μαρμελάδα μούρο και τσίπουρο

Απεριτίφ μαρμελάδα μούρο και τσίπουρο

Τι είναι απεριτίφ; 'Η απεριτίβο στα ιταλικά; Ενα ποτό που ανοίγει την όρεξη, όπως υπονοεί και η λέξη, η οποία προέρχεται από το λατινικό ρήμα aperire, που σημαίνει «ανοίγω». Περιέχει μια σχετικά ελαφριά δόση αλκοόλ, το οποίο όταν πέφτει σε άδειο στομάχι προκαλεί έκκριση γαστρικών υγρών. Αυτά με τη σειρά τους δημιουργούν το αίσθημα της πείνας και στη συνέχεια διευκολύνουν την πέψη. Βασικά, λοιπόν, πίνεται, πριν από το φαγητό, μπορούμε, όμως, να το πιούμε και ως χωνευτικό (digestive), ειδικά αυτές τις μέρες που είναι ανάγκη να επεξεργαστούμε και να χωνέψουμε όλα αυτά τα δύσπεπτα έως αδιανότητα που μας συμβαίνουν.

Μπορεί να είναι ένα απλό ποτό, από αφρώδες κρασί μέχρι ουίσκι, πράγμα που βέβαια εξαρτάται από τις συνήθειες της κάθε χώρας. Κάπως έτσι στην Ελλάδα για παράδειγμα έχει καθιερωθεί ως εθνικό μας απεριτίφ, το ούζο, αραιωμένο με μπόλικα παγάκια και νερό, στη Γαλλία το Pernod, και στην Αγγλία το Pimm's και το Dry sherry, στην Ιταλία το Vermouth, το Campari αλλά και το Prosecco, αρωματικό αφρώδες λευκό κρασί που παράγεται από την ποικιλία προσέκο.

Μπορεί όμως να είναι και ένα κοκτέιλ, όπως θέλει η τάση της εποχής. «Τραγανό» και «παιχνιδιάρικο», όχι όμως πολύ γλυκό. Τόσο όσο. Εφτιαξα, λοιπόν, το δικό μου απεριτίβο/ντιτζεστίβο με μαρμελάδα μαύρο μούρο που υπεραγαπώ και μια φίνα σούμα που μου είχε στείλει ο φίλος μου ο Μανώλης Ηρώνιας από τον Παλιό Μονόλιθο της Ρόδου, την οποία φυλάω στην κατάψυξη ως κόρην οφθαλμού. Βότκα δεν είχα και ήθελα ένα αλκοόλ χωρίς αρώματα. Γιατί θα ήταν ιεροσυλία να καλύψω το λεπτεπίλεπτο άρωμα του μούρου με κάποιο άλλο αρωματικό.

Γέμισα, λοιπόν, με παγάκια ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού, έριξα μια κουταλιά της σούπας σπιτική μαρμελάδα μούρο (την οποία κάνουμε με τη λιγότερη δυνατή ζάχαρη), ένα σφηνάκι τσίπουρο και φυσικό ανθρακούχο νερό. Αυτή είναι όλη κι όλη η συνταγή

Ηταν απίθανο. Και όσο πέρναγε η ώρα, γινόταν ακόμη καλύτερο. Γίνεται, εξάλλου, και χωρίς καθόλου αλκοόλ, μόνο με ανθρακούχο νερό ή σόδα, οπότε είναι ένα δροσιστικό αναψυκτικό με υπέροχα αρώματα.

Αυτά. Και καλή χώνεψη.





Το διαβάσαμε στο: tro-ma-ktiko.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Παράταση για τις φορολογικές δηλώσεις

    Το υπουργείο Οικονομικών εκτιμώντας τα δεδομένα και λαμβάνοντας υπόψη τα αιτήματα των φορέων των Λογιστών της χώρας, αποφάσισε...

  2. Greenpeace: Η υλοτομία στην Κίνα καταστρέφει τους βιότοπους

     Υλοτόμοι στη νοτιοδυτική Κίνα καταστρέφουν τους βιοτόπους των γιγαντιαίων πάντα που βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης, παραβλέποντας τις...

  3. Κατσίκες στην οροφή του εστιατορίου

    Το “Al Johnson’s” είναι μια οικογενειακή σουηδική επιχείρηση στο Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, γνωστό για την... αυθεντική σουηδική κουζίνα...

  4. Η Ιαπωνία από το 2016 επιστρέφει στο κυνήγι της φάλαινας

    Η Ιαπωνία αποφάσισε να επανέλθει από τα τέλη Μαρτίου στη φαλαινοθηρία στην Ανταρκτική, παρά την απόφαση του Διεθνούς...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron