Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Φρούτων και ξηρών καρπών

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί

Πολύ εύκολη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί γίνονται γρήγορα και ταιριάζουν παντού.

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Συνταγή για: 600 γρ. περίπου

Υλικά συνταγής:
Διάφοροι ανάλατοι ξηροί καρποί: 500 γρ.
Καστανή ζάχαρη: 1/3 κούπας
Λευκή ζάχαρη: 2/3 κούπας
Τριμμένη κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο τζίντζερ: 1/2 κουταλάκι
Τριμμένο γαρύφαλλο: 1 πρέζα
Πάπρικα καυτή: 1/2 κουταλάκι
Αλάτι: 1 πρέζα
Ασπράδι αυγού: 1 από μέτριο αυγό

Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Στρώνετε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Ανακατεύετε σε μπολ τις ζάχαρες, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Σε άλλο μπολ, χτυπάτε το ασπράδι, να αφρίσει, αλλά μα μην σφίξει. Προσθέτετε στο μπολ με το ασπράδι τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε να πάει το ασπράδι παντού. Βγάζετε τους ξηρούς καρπούς από το μπολ με το ασπράδι και τους βάζετε στο μπολ με τη ζάχαρη (προσοχή, αν υπάρχει επιπλέον αυγό να μην πέσει μέσα στη ζάχαρη). Ανακατεύετε καλά, να τυλιχτούν ολόγυρα με ζάχαρη.
4. Αδειάζετε τους καρπούς στη λαμαρίνα και τους απλώνετε όσο περισσότερο μπορείτε. Τους ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, με προσοχή, ξεχωρίζετε τους ξηρούς καρπούς και τους αφήνετε να κρυώσουν. Τους φυλάτε σε γυάλινα βάζα. Μένουν φρέσκοι για μία εβδομάδα περίπου.
5. Οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί, τρώγονται σκέτοι, αλλά ταιριάζουν και γαρνίρισμα γλυκών π.χ. σε κέικ με γλάσο, παγωτά, λουκουμάδες, δίπλες κτλ. Σε σακουλάκια, δεμένα με κορδέλες είναι ωραιότατο συμπλήρωμα σε γιορτινά καλάθια.
6. Τέλος να πω ότι δοκίμασα την παραπάνω συνταγή σε φουντούκια, καρύδια και φιστίκια αιγίνης. Περισσότερο απ' όλα άρεσαν τα φουντούκια.

Πηγή: www.radicio.com









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ποια είναι τα έθιμα κάθε ημέρας της Μεγάλης Εβδομάδας, μέχρι το Πάσχα

    Το Πάσχα είναι η δεύτερη μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας. Γιορτάζεται μοναδικά σε όλη την Ελλάδα, όπου υπάρχουν και...

  2. Σωστή διατροφική συμπεριφορά στις διακοπές

    Η μάχη σας με τα κιλά ξεκίνησε στην αρχή της άνοιξης και τώρα χαίρεστε το καλοκαίρι στην παραλία!...

  3. Η καλλιέργεια της καστανιάς απειλείται από μια σφήκα

    Κλιμάκιο στελεχών των αρμόδιων υπηρεσιών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, αλλά και του Φυτοπαθολογικού Ινστιτούτου θα βρεθεί στη Δυτική...

  4. Πως φτιάχνουμε χαρταετό

    Πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και η έναρξη της Σαρακοστής θα δοθεί για άλλη μια φορά σε κάποιον λόφο...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron