Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Μια πλήρη, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική σούπα με βελούδινη υφή.

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)

  • 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε λωρίδες

  • 2 φλιτζάνια κομμάτια μαγειρεμένο κοτόπουλο

  • 2 κ. γλυκού αλάτι

  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 ματσάκι κάρδαμο (περίπου 5 φλιτζάνια)


Εκτέλεση:

1. Σωτάρετε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το λάχανο, το κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σκεπάστε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε μέχρι το κουνουπίδι να γίνει πολύ μαλακό, για 15 περίπου λεπτά. Απομακρύνετε από την εστία, προσθέστε το κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.

2. Δουλεύοντας σιγά σιγά, τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ γεμίζοντας το μέχρι τη μέση κάθε φορά. Γυρίστε τη σούπα στην κατσαρόλα και σκεπάστε για να παραμείνει ζεστή. Για να σερβίρετε χωρίστε σε 4 μερίδες στολίστε με φυλλαράκια κάρδαμου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ:

Η συγκεκριμένη σούπα είναι πλήρης, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική, αφού τα υλικά της είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Πιο συγκεκριμένα, το κοτόπουλο αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές ποσότητες κορεσμένου λίπους.

Το κουνουπίδι αποτελεί μια άριστη τροφή. Πολλά από τα φυτοσυστατικά που περιέχει δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά κατά του καρκίνου. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, της γνωστής σε όλους αντιοξειδωτικής βιταμίνης, που αποτελεί σύμμαχο του οργανισμού μας την περίοδο του χειμώνα όταν η άμυνά του πέφτει. Από την άλλη πλευρά το κάρδαμο, εκτός από βιταμίνη C περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο και είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες. Η βελούδινη υφή της και η υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά καθιστούν τη συγκεκριμένη σούπα μια άριστη επιλογή για την εποχή που το κρυολόγημα είναι πολύ συχνό και ο οργανισμός μας χρειάζεται μια γευστική τόνωση περισσότερο από ποτέ.

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: eatwell.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Κάρδαμο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Αρκούδες και λύκοι φεύγουν από το Ζωολογικό Κήπο Θεσσαλονίκης

    Δύο λύκους και δύο αρκούδες του Ζωολογικού Κήπου θα αποχαιρετήσουν οι Θεσσαλονικείς στις 5 Ιουνίου, Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος,...

  2. ΟΟΣΑ: δισεκατομμύρια δολάρια διατέθηκαν για την κλιματική αλλαγή μέχρι το 2014

    H χρηματοδότηση που προσφέρουν οι χώρες του Βορρά προς εκείνες του Νότου προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της...

  3. Τα φρούτα του Φθινοπώρου

    Με γλυκιά κόκκινη σάρκα και «τροφή των αγγέλων» κατά τον Μαρκ Τουέιν, τα καρπούζια είναι πλούσια σε  βιταμίνη...

  4. Απειλεί τα νερά του Αιγαίου το τροπικό λαγόψαρο

    Ένα τροπικό ψάρι, το λαγόψαρο, το οποίο έχει «τρυπώσει» στην Ανατολική Μεσόγειο, αποτελεί όλο και μεγαλύτερη απειλή για...

Αυτό το γνωρίζατε;

Τροφές του χειμώνα που θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε!

Τροφές του χειμώνα που θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε!

Ας δούμε τις τροφές της εποχής που θα σε βοηθήσουν να αδυνατίσεις...Το ήξερες πως αν διαλέγεις τα τρόφιμα που βάζεις στο τραπέζι...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός κήπου άγριας φύσης

Σαλιγκάρια στον κήπο; υπάρχουν λύσεις!

Σαλιγκάρια στον κήπο; υπάρχουν λύσεις!

Σίγουρα κάποιοι αηδιάζουν με την εικόνα τους και άλλοι πάλι λιγουρεύονται στην λέξη… σαλιγκάρι! Αν λοιπόν, έχει γεμίσει ο κήπος ή τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Λουλούδια & φυτά σε γλάστρα

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Θέλετε να αγοράσετε ένα όμρφο φυτό για το γραφείο αλλά δεν ξέρετε ποιό;  Βάλε κέντια στον χώρο σας! Κομψή, αεράτη, επιβλητική, η...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές αρχές σχεδιασμού στυλ

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Η σχεδίαση του κήπου μας μπορεί πρωτότυπα να βασιστεί σε ένα συγκεκριμένο θέμα, το οποίο μπορεί να αποτελεί προϊόν φαντασίας ή κάποια...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron