Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Πολύ νόστιμη συνταγή τα γεμιστά κολοκυθάκια με μεσογειακές γεύσεις.

Συνταγή για 4 άτομα.

Υλικά:
-6 μέτρια κολοκυθάκια, μοιρασμένα κατά μήκος
-4 κουταλιές ελαιόλαδο (θα χρειαστεί ακόμα λίγο για άλειμμα)
-1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
-1.5 φλιτζάνια τυρί φέτα, θρυμματισμένη
-2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στην μέση
-1/3 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε την σάρκα από το κέντρο του κολοκυθιού, σχηματίζοντας βαρκούλες. Προσέξτε να μην τα τρυπήσετε, αφήστε περιθώριο περίπου ½ εκατοστού. Κόψτε σε μικρά κομμάτια την σάρκα του κολοκυθιού που αφαιρέσατε και κρατήστε στο πλάι. Αλείψτε της βαρκούλες ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε ανάποδα (φλούδα προς τα επάνω), σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (περίπου 3-4 λεπτά). Προσθέστε τη σάρκα κολοκυθιού που κρατήσατε και τους κύβους του κίτρινου κολοκυθιού. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (περίπου 10-12 λεπτά).
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τη φέτα, τη ντομάτα και το μαϊντανό και ανακατεψτε να αναμειχθούν καλά. Τακτοποιήστε τα κολοκυθάκια βαρκούλες με τη φλούδα προς τα κάτω μέσα σε ένα ταψί. Γεμίστε τις βαρκούλες με τη γέμιση που ετοιμάσατε.

Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με φρέσκο ψωμί.

Καλή Όρεξη!

Πηγή: tsekouratoi



Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Κολοκυθάκι, Μαϊντανός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τι πρέπει να γνωρίζουμε για την διατροφή μας όταν έχει ζέστη

    Το καλοκαίρι είναι μία εποχή ξεγνοιασιάς, διακοπών και απολαύσεων, οπότε η διατροφή έχει την τιμητική της. Ποιοι είναι...

  2. Το λίπος αδυνατίζει;

    Το λίπος αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής μας, αλλά με ένα σημαντικό μειονέκτημα, που βρίσκει το νόημά του...

  3. Παράταση για τις φορολογικές δηλώσεις

    Το υπουργείο Οικονομικών εκτιμώντας τα δεδομένα και λαμβάνοντας υπόψη τα αιτήματα των φορέων των Λογιστών της χώρας, αποφάσισε...

  4. Το FBI κατατάσσει την κακοποίηση ζώων στα πιο σοβαρά κακουργήματα

    Στα πιο σοβαρά κακουργήματα όπως η ανθρωποκτονία, ο εμπρησμός και οι επιθέσεις κατατάσσει το FBI την κακοποίηση των...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron