Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Μεσογειακές Γεύσεις

Πολύ νόστιμη συνταγή τα γεμιστά κολοκυθάκια με μεσογειακές γεύσεις.

Συνταγή για 4 άτομα.

Υλικά:
-6 μέτρια κολοκυθάκια, μοιρασμένα κατά μήκος
-4 κουταλιές ελαιόλαδο (θα χρειαστεί ακόμα λίγο για άλειμμα)
-1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
-1.5 φλιτζάνια τυρί φέτα, θρυμματισμένη
-2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στην μέση
-1/3 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε την σάρκα από το κέντρο του κολοκυθιού, σχηματίζοντας βαρκούλες. Προσέξτε να μην τα τρυπήσετε, αφήστε περιθώριο περίπου ½ εκατοστού. Κόψτε σε μικρά κομμάτια την σάρκα του κολοκυθιού που αφαιρέσατε και κρατήστε στο πλάι. Αλείψτε της βαρκούλες ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε ανάποδα (φλούδα προς τα επάνω), σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (περίπου 3-4 λεπτά). Προσθέστε τη σάρκα κολοκυθιού που κρατήσατε και τους κύβους του κίτρινου κολοκυθιού. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (περίπου 10-12 λεπτά).
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τη φέτα, τη ντομάτα και το μαϊντανό και ανακατεψτε να αναμειχθούν καλά. Τακτοποιήστε τα κολοκυθάκια βαρκούλες με τη φλούδα προς τα κάτω μέσα σε ένα ταψί. Γεμίστε τις βαρκούλες με τη γέμιση που ετοιμάσατε.

Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με φρέσκο ψωμί.

Καλή Όρεξη!

Πηγή: tsekouratoi



Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Κολοκυθάκι, Μαϊντανός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. ΕΛΓΑ: οι προσληφθέντες γεωπόνοι

    Τον κατάλογο με τους 57 εποχικούς υπαλλήλους του κλάδου Πανεπιστημιακής Εκπαίδευσης Γεωπόνων, που προσλαμβάνει, για την αντιμετώπιση απρόβλεπτων...

  2. Ο ΕΝΦΙΑ για μικροιδιοκτήτες και αγροτεμάχια

    Τα αγροτεμάχια, οι αγροί, τα βοσκοτόπια και οι λοιπές εκτάσεις γεωργικής γης που κατέχουν θα συμπεριληφθούν για πρώτη...

  3. Ανάκληση επικίνδυνης σταφίδας σουλτανίνας από τον ΕΦΕΤ

    Την ανάκληση μη ασφαλούς σταφίδας σουλτανίνας ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.Πιο αναλυτικά, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας...

  4. Ξεκινάει η υποβολή αιτήσεων για τον κοινωνικό τουρισμό

    Ξεκινάει σήμερα Παρασκευή η διαδικασία υποβολής αιτήσεων δικαιούχων και παρόχων τουριστικών καταλυμάτων, για τη συμμετοχή τους στο Πρόγραμμα...

Λουλούδια & φυτά σε γλάστρα

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Θέλετε να αγοράσετε ένα όμρφο φυτό για το γραφείο αλλά δεν ξέρετε ποιό;  Βάλε κέντια στον χώρο σας! Κομψή, αεράτη, επιβλητική, η...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές αρχές σχεδιασμού στυλ

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Η σχεδίαση του κήπου μας μπορεί πρωτότυπα να βασιστεί σε ένα συγκεκριμένο θέμα, το οποίο μπορεί να αποτελεί προϊόν φαντασίας ή κάποια...

διαβάστε αναλυτικά »

Φθινοπωρινός κήπος

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο και το μπαλκόνι μας, με την σωστή φροντίδα. ΟρτανσίαΗ ορτανσία είναι μια πολύ παλιά «γνωστή» του Ελληνα κηπουρού. Κατάγεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φωτισμός κήπου

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικό στοιχείο της διαδικασίας σχεδιασμού του εξωτερικού φωτισμού είναι η επιλογή των περιοχών και των στοιχείων του χώρου (κήποι, πέργκολες, γλυπτά, κατασκευές,...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron