Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Με ρύζι

Ριζότο λεμονάτο

Ριζότο λεμονάτο

Νόστιμο ιταλικό ριζότο, εύκολο και πολύ αρωματικό. Ταιριάζει πολύ με όλα τα κρέατα, αλλά είναι ένα πολύ καλό γεύμα και μόνο του.

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά. Συνταγή για: 4 μερίδες

Υλικά συνταγής:
-Ζωμό: 1,5 λίτρο (κοτόπουλου ή λαχανικών)
-Βούτυρο: 30 γρ. (ή 3 κουταλιές ελαιόλαδο)
-Ψιλοκομμένο πράσο: 1 μέτριο, μόνο το άσπρο
-Ρύζι: 400 γρ. (αρμπόριο ή καρολίνα)
-Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
-Λεμόνι: 1 μεγάλο (ξύσμα και χυμό)
-Τριμμένη παρμεζάνα: 1/2 κούπα
-Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε το ζωμό στη φωτιά να κάψει. Χαμηλώνετε πολύ την φωτιά, ώστε να τον διατηρήσετε καυτό, χωρίς να κοχλάζει δυνατά.
2. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το βούτυρο και προσθέτετε το πράσο. Το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσει, αλλά να μην μαυρίσει. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε για 2 περίπου λεπτά, να γυαλίσει.
3. Προσθέτετε το κρασί και ανακατεύετε μέχρι να το απορροφήσει. Στη συνέχεια προσθέτετε μια κούπα καυτό ζωμό. Ανακατεύετε τακτικά, μέχρι να απορροφήσει το ρύζι το ζωμό και ρίχνετε άλλη μια κούπα. Συνεχίζετε έτσι, μέχρι να τελειώσει ο ζωμός. Το ρύζι θα λασπώσει εξωτερικά και μέσα θα είναι ελάχιστα σκληρό.
4. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και την παρμεζάνα, ανακατεύετε και κατεβάζετε από την φωτιά. Δοκιμάζετε για αλάτι και προσθέτετε πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Πηγή:radicio

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά, Πράσσο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ωροσκόπιο Λουλουδιών

    Δείτε το Λουλούδι που αντιστοιχεί στο ζώδιο σας...ΚριόςΤουλίπαΦήμη. Εκδήλωση αγάπης. Σύμβολο του τέλειου εραστή.Οί τουλίπες είναι βολβώδη λουλούδια...

  2. Νηστεία της σαρακοστής: βοηθάει το πνεύμα και το σώμα μας

    Λίγο μετά τις καταχρήσεις και τα πλούσια φαγητά της μακράς εορταστικής περιόδου (Χριστούγεννα και Απόκριες) έρχεται η Σαρακοστή...

  3. Σε βαθιά γεράματα πέθανε ο Γιώργος, μία από τις αρκούδες του "Αρκτούρου"

     Στα νιάτα του, τον ανάγκαζαν να χορεύει και να κάνει διάφορα κόλπα, προς τέρψη των θεατών, σε τσίρκο....

  4. Αφιερωμένη στους παραδοσιακούς σπόρους είναι η 4η Εαρινή Γιορτή της Φύσης

    Στην ανάγκη για δημιουργία τράπεζας παραδοσιακών σπόρων με σκοπό τη διάσωση, διάδοση, ανταλλαγή και χρήση τους αφιερώνεται η...

Λουλούδια & φυτά σε γλάστρα

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Θέλετε να αγοράσετε ένα όμρφο φυτό για το γραφείο αλλά δεν ξέρετε ποιό;  Βάλε κέντια στον χώρο σας! Κομψή, αεράτη, επιβλητική, η...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές αρχές σχεδιασμού στυλ

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Η σχεδίαση του κήπου μας μπορεί πρωτότυπα να βασιστεί σε ένα συγκεκριμένο θέμα, το οποίο μπορεί να αποτελεί προϊόν φαντασίας ή κάποια...

διαβάστε αναλυτικά »

Φθινοπωρινός κήπος

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο και το μπαλκόνι μας, με την σωστή φροντίδα. ΟρτανσίαΗ ορτανσία είναι μια πολύ παλιά «γνωστή» του Ελληνα κηπουρού. Κατάγεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φωτισμός κήπου

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικό στοιχείο της διαδικασίας σχεδιασμού του εξωτερικού φωτισμού είναι η επιλογή των περιοχών και των στοιχείων του χώρου (κήποι, πέργκολες, γλυπτά, κατασκευές,...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron