Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Με ρύζι

Ριζότο λεμονάτο

Ριζότο λεμονάτο

Νόστιμο ιταλικό ριζότο, εύκολο και πολύ αρωματικό. Ταιριάζει πολύ με όλα τα κρέατα, αλλά είναι ένα πολύ καλό γεύμα και μόνο του.

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά. Συνταγή για: 4 μερίδες

Υλικά συνταγής:
-Ζωμό: 1,5 λίτρο (κοτόπουλου ή λαχανικών)
-Βούτυρο: 30 γρ. (ή 3 κουταλιές ελαιόλαδο)
-Ψιλοκομμένο πράσο: 1 μέτριο, μόνο το άσπρο
-Ρύζι: 400 γρ. (αρμπόριο ή καρολίνα)
-Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
-Λεμόνι: 1 μεγάλο (ξύσμα και χυμό)
-Τριμμένη παρμεζάνα: 1/2 κούπα
-Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε το ζωμό στη φωτιά να κάψει. Χαμηλώνετε πολύ την φωτιά, ώστε να τον διατηρήσετε καυτό, χωρίς να κοχλάζει δυνατά.
2. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το βούτυρο και προσθέτετε το πράσο. Το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσει, αλλά να μην μαυρίσει. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε για 2 περίπου λεπτά, να γυαλίσει.
3. Προσθέτετε το κρασί και ανακατεύετε μέχρι να το απορροφήσει. Στη συνέχεια προσθέτετε μια κούπα καυτό ζωμό. Ανακατεύετε τακτικά, μέχρι να απορροφήσει το ρύζι το ζωμό και ρίχνετε άλλη μια κούπα. Συνεχίζετε έτσι, μέχρι να τελειώσει ο ζωμός. Το ρύζι θα λασπώσει εξωτερικά και μέσα θα είναι ελάχιστα σκληρό.
4. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και την παρμεζάνα, ανακατεύετε και κατεβάζετε από την φωτιά. Δοκιμάζετε για αλάτι και προσθέτετε πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Πηγή:radicio

Άλλα άρθρα σχετικά με: Λεμονιά, Πράσσο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Φυσικό καθαριστικό για όλους τους λεκέδες

    Ένα πανίσχυρο καθαριστικό που θα σας λύσει τα χέρια και θα καθαρίσει όλους τους λεκέδες, ακόμη και αυτούς...

  2. Γιατί σπάμε το ρόδι την πρωτοχρονιά!

    για υγεία και ευημερία...Ξημερώματα της Πρωτοχρονιάς, η οικογένεια πηγαίνει στην εκκλησία, φορώντας όλοι κάτι καινούργιο για μία νέα...

  3. Το κάρβουνο απειλεί να δυναμιτίσει τις προσπάθειες για το κλίμα

    Εάν υλοποιηθούν τα σχέδια για την κατασκευή νέων σταθμών λιθάνθρακα σε όλο τον κόσμο, η ανθρωπότητα θα δει...

  4. Τι να προσέχουμε στα τυποποιημένα παγωτά

    Το παγωτό αποτελεί την αγαπημένη απόλαυση του καλοκαιριού, ιδιαίτερα για τα παιδιά.Τα τυποποιημένα παγωτά μπορούμε να τα βρούμε...

Αυτό το γνωρίζατε;

Το φθινόπωρο είναι ευεργετικό για την υγεία

Το φθινόπωρο είναι ευεργετικό για την υγεία

Το φθινόπωρο, έστω και χωρίς πρωτοβρόχια και κίτρινα φύλλα στα δέντρα, έχει καταφθάσει και απόδειξη αυτού η ελαφριά ζακέτα που χρειαζόμαστε στις...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σωστή διατροφή με φρούτα του φθινοπώρου

Σωστή διατροφή με φρούτα του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο αποχαιρετάμε σιγά σιγά το καρπούζι, το πεπόνι, τα κεράσια, τα ροδάκινα κ.λ.π. Και αρχίζουν και κάνουν την εμφάνισή τους τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Προστασία από τον ήλιο με φυσικά καλλυντικά

Προστασία από τον ήλιο με φυσικά καλλυντικά

Ο ήλιος άρχισε να καίει. Όσο ευχάριστος και αν είναι μετά τον χειμώνα, πρέπει να προστατεύσουμε το δέρμα μας. Μπορούμε στο σπίτι...

διαβάστε αναλυτικά »

Καλοκαιρινός κήπος

Πώς θα «αναστήσουμε» τα φυτά μας μετά τις διακοπές

Πώς θα «αναστήσουμε» τα φυτά μας μετά τις διακοπές

Κάθε καλοκαίρι οι περισσότεροι γυρνούν από τις διακοπές και αντιμετωπίζουν δυσάρεστες εκπλήξεις στον κήπο ή στη βεράντα που συνήθως οφείλεται στο πότισμα.Τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης ζώων

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Καλοκαίρι: πως θα προτατέψετε τον σκύλο σας από τη ζέστη

Η ζέστη το καλοκαίρι επηρεάζει όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τους σκύλους. Ο οργανισμός του είναι το ίδιο ευαίσθητος με τον...

διαβάστε αναλυτικά »

Καλοκαιρινός κήπος

Ο κήπος μας το καλοκαίρι

Ο κήπος μας το καλοκαίρι

Κανείς δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι ο ελληνικός κήπος είναι στις δόξες του στα μέσα του καλοκαιριού. Αντίθετα, είναι μάλλον θλιβερός, κουρασμένος...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φρούτα του καλοκαιριού: ιδιότητες και θερμίδες

Φρούτα του καλοκαιριού: ιδιότητες και θερμίδες

Το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ και μας "κλείνει το μάτι" και τα χωράφια γεμίζουν με εύγευστα και χρωματιστά φρούτα. Τα φρούτα του...

διαβάστε αναλυτικά »

Συμβουλές βιολογικής κηπουρικής

Καφές για λίπασμα στα φυτά μας

Καφές για λίπασμα στα φυτά μας

Η αλήθεια είναι ότι το κατακάθι του καφέ είναι πλούσιο σε άζωτο ενώ περιέχει και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και άλλα...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron