Αρχική » Φυτά

Σέλινο: προστατεύει και από τον καρκίνο!

Σέλινο:  προστατεύει και από τον καρκίνο!

Μην ξεχάσεις το σέλινο στη φασολάδα. Προστατεύει (και) από τον καρκίνο!
Ήρθε η ώρα για ωραίες, ζεστές σούπες και φρόντισε το σέλινο να έχει κύριο ρόλο σε αυτές. Όχι μόνο για το έντονο άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση του αλλά και για τη μεγάλη θρεπτική του αξία.

Το σέλινο είναι ένα ξεχωριστό βότανο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει βιταμίνη C και μια κατηγορία φλαβονοειδών, τις κουμαρίνες, στις οποίες οφείλεται σε μεγάλο βαθμό το χαρακτηριστικό του άρωμα. Οι κουμαρίνες καταπολεμούν τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες και δρουν προστατευτικά έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου.

Παράλληλα, η αντιοξειδωτική δράση τους εμποδίζει τη διαδικασία οξείδωσης της χοληστερόλης και συνεπώς τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας συντελώντας έτσι στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Εξάλλου, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις βρήκαν ότι ένα ακόμα από τα φλαβονοειδή που περιέχει, η λουτεολίνη, πιθανόν να αποτρέπει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις στον εγκέφαλο.

Η ανακάλυψη αυτή θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στην έρευνα για τη γήρανση αλλά και για νόσους όπως το Αλτσχάιμερ και η σκλήρυνση κατά πλάκας.

Ανάμεσα στα πολύτιμα συστατικά του σέλινου βρίσκονται ακόμα ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και οι βιταμίνες B1, B2 και Κ. Επίσης περιέχει φυτο-οιστρογόνα, τα οποία είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα κατά την εμμηνόπαυση καθώς βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων που προκαλεί (εξάψεις κ.ά.).

Το σέλινο θεωρείται ότι έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες για την αντιμετώπιση παθήσεων των νεφρών και της ουροδόχου κύστης (γι΄ αυτόν τον λόγο στο Βυζάντιο έφτιαχναν το λεγόμενο «Σελινίτη οίνο»),  καθώς και της οστεοαρθρίτιδας. Ακόμα, βοηθά στην καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος.

Στη μαγειρική το σέλινο συνδυάζεται πολύ καλά με ψάρια και νοστιμίζει με μοναδικό τρόπο τις σούπες (φαντάζεσαι φασολάδα χωρίς σέλινο;).

Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό (κάποιοι βόρειοι λαοί αντικαθιστούν το πιπέρι με τους σπόρους του σέλινου), όπως επίσης και στην αρωματοποιία. 

Πηγή:hygeianews

Άλλα άρθρα σχετικά με: Φυτά και υγεία, Σέλινο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Δικαιώθηκαν οι αρτοποιοί

    Τροποποιήσεις πρέπει να γίνουν στη διαφημιστική επικοινωνία "ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ" με βάση την απόφαση της Πρωτοβάθμιας Επιτροπής Ελέγχου Επικοινωνίας....

  2. Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε λάδι

    Συμβουλές και οδηγίες για να διαλέξουμε το καλύτερο και να το συντηρήσουμε αναλλοίωτο όλο το χρόνο.   Για να...

  3. HELMEPA: πλαστικά και αποτσίγαρα οι κύριοι υπεύθυνοι της ρύπανσης των ακτών

    Αποτσίγαρα και πλαστικά, εξακολουθούν να είναι στις πρώτες θέσεις σκουπιδιών που ρυπαίνουν τις ακτές μας, σύμφωνα με την...

  4. Ο αρωματουρισμός

    Λειτουργεί το site eaffe.org της Ένωσης Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδας. Αστική Μη Κερδοσκοπική Εταιρία, ιδρύθηκε πριν ένα...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron