Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Πρωϊνού

Κρουασάν βουτύρου

Κρουασάν βουτύρου

Πολύ  νόστιμα τα κρουασάν βουτύρου, για όλες τις ώρες

ΥΛΙΚΑ
-500 γραμμάρια σιτάλευρο
-300 ml γάλα
-300 γραμμάρια βούτυρο
-2 κουταλιές του γλυκού ξερή μαγιά
-40 γραμμάρια λεπτή ζάχαρη
-1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
-1 αβγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την ξερή μαγιά. Κάντε ένα βουναλάκι με το αλεύρι και στο κέντρο ανοίξτε μια μικρή τρύπα. Ρίξτε το γάλα και ζυμώστε τα υλικά έως ότου δημιουργήσετε μια απαλή ζύμη. Μαζέψτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τυλίξτε την σε διαφανή μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί περίπου 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος έως ότου η μπάλα διπλασιαστεί σε μέγεθος. Στο μεταξύ, απλώστε το βούτυρο ανάμεσα σε 2 στρώσεις χαρτιού ψησίματος σε ένα παραλληλόγραμμο πάχους 1/2 cm και βάλτε το στο ψυγείο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πριν να συνεχίζετε, ζυμώστε ξανά το ζυμάρι που έχει φουσκώσει και, στη συνέχεια, απλώστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε παραλληλόγραμμο σχήμα, το οποίο θα πρέπει να έχει το διπλάσιο πλάτος του παραλληλόγραμμου βουτύρου. Βάλτε το βούτυρο στο κέντρο της ζύμης και διπλώστε τις δύο πλευρές πάνω από το βούτυρο. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη ξανά στο προηγούμενο μέγεθός της. Κατόπιν, τυλίξτε την κάτω και επάνω πλευρά του παραλληλογράμμου στη μέση, γυρίστε τη ζύμη 90 μοίρες και κάντε πάλι ένα παραλληλόγραμμο. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία άλλες τρεις φορές. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη έως ότου έχει πάχος 1/2 cm και κόψτε την σε τρίγωνα. Τυλίξτε τα τρίγωνα από την κοντή πλευρά προς την άκρη και δώστε τους καμπύλο σχήμα σαν μισοφέγγαρο. Χτυπήστε με το σύρμα τους κρόκους των αβγών με λίγο γάλα και με ένα πινέλο περάστε τα κρουασάν με το μίγμα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά ακόμα. Βάλτε τα κρουασάν σε ταψί όπου θα έχετε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος και ψήστε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή:www.trome.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Μουσείο άγριων ζώων και μανιταριών

    Άνοιξε τις πύλες του το μουσείο φυσικής ιστορίας Μετεώρων – μουσείο μανιταριών στην Καλαμπάκα. Από την Παρασκευή 28...

  2. Αφιερωμένη στους παραδοσιακούς σπόρους είναι η 4η Εαρινή Γιορτή της Φύσης

    Στην ανάγκη για δημιουργία τράπεζας παραδοσιακών σπόρων με σκοπό τη διάσωση, διάδοση, ανταλλαγή και χρήση τους αφιερώνεται η...

  3. Σχέδιο αποκατάστασης των αρχαίων δασών της Αφρικής

    Στο πλαίσιο της Συνόδου για το Κλίμα (COP21) που πραγματοποιεί ο ΟΗΕ στο Παρίσι, περισσότερες από δέκα χώρες...

  4. Πουλερικά: πως τα προετοιμάζουμε για την κατάψυξη

    Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα πουλερικά όταν θέλουμε να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη Βήμα 1οΑφαιρούμε τυχόν κοτσάνια από...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron